Черника – это настоящая находка для всех любителей сладостей. Ее нежная кислинка и сочный аромат делают любое блюдо неповторимым. Сегодня мы поделимся с вами рецептом простого и вкусного черничного пирога со штрудельной крошкой. Это идеальное лакомство для семейного чаепития или десертного стола на празднике. Готовить его очень легко, а результат поразит вас своей аппетитностью.
Ингредиенты:
- 300 г черники
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ст.л. холодной воды
Процесс готовки черничного пирога не займет у вас много времени. Сначала готовим тесто для основы пирога. В глубокой миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Добавляем нарезанное масло и растираем его в муке, пока не образуется крупная крошка. Затем добавляем холодную воду и замешиваем тесто до однородности. Сформированное тесто заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Подготавливаем начинку пирога. Чернику промываем, удаляем плодоножки и просушиваем на бумажном полотенце. Добавляем сахар и аккуратно перемешиваем, чтобы каждая ягодка была покрыта сахаром.
Рецепт черничного пирога со штрудельной крошкой: легко и вкусно
Для приготовления такого десерта вам потребуются следующие ингредиенты:
— 2 стакана муки;
— 200 г сливочного масла;
— 1 стакан сахара;
— 1 яйцо;
— 500 г черники;
— 1 столовая ложка крахмала;
— сок половины лимона;
— корица по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Разбейте яйцо и смешайте с сахаром. Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Завершите замес, когда тесто перестанет прилипать к рукам.
3. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. В это время приготовьте черничную начинку. Смешайте чернику с крахмалом, соком лимона и корицей.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части — одна для основы пирога, другая для крошки.
6. Раскатайте основу пирога и выложите ее в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху положите черничную начинку.
7. Натрите вторую часть теста на крупной терке и равномерно распределите крошку по поверхности пирога.
8. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут, пока верх пирога не станет золотистым и хрустящим.
9. Готовый пирог дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к чашке ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
Готовим тесто для пирога
Для приготовления черничного пирога нам понадобится вкусное и хрустящее тесто, которое будет идеально сочетаться с сочной начинкой. Вот как мы готовим его:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
1. В большой миске смешайте муку, сливочное масло и сахар. Разотрите масло пальцами с мукой и сахаром, пока не получится крошка.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным экстрактом и небольшой щепоткой соли.
3. Добавьте взбитое яйцо в муку с маслом и перемешайте до получения однородного теста.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и слегка помесите его руками, чтобы получилась гладкая масса.
5. Сложите тесто в пластиковую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Ваши тесто для черничного пирога готово! Оно будет идеальной основой для сочной и ароматной начинки. Продолжайте чтение статьи, чтобы узнать, как приготовить начинку и собрать пирог воедино.
Приготовим штрудельную крошку:
1. В миске смешайте 120 г сахара, 150 г муки и щепотку соли.
2. Добавьте 100 г масла и хорошо растерите пальцами, чтобы получилась крошка.
3. Постепенно добавляйте 1 яйцо и замешивайте тесто до однородности.
4. Сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Выньте тесто из холодильника и разделите его на несколько частей.
6. Раскатайте каждую часть на тонкую пластинку и нарежьте ее на небольшие полоски.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Выложите полоски теста на противень, посыпаный мукой.
9. Поставьте противень в духовку на 20-25 минут, пока крошка не станет золотистой.
10. Остудите крошку и используйте ее для приготовления пирога с черникой.
Готовим тесто:
Для приготовления теста для черничного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 80 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
1. В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте сахар и перемешайте.
3. Распределите сливочное масло на кусочки и добавьте в миску с мукой. Разотрите масло с мукой пальцами до образования крошки.
4. В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его. Добавьте в миску с мукой и маслом. Тщательно перемешайте до образования однородного теста.
5. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения и отдыха.
Теперь ваше тесто готово к дальнейшей работе! Приступайте к приготовлению начинки для пирога.
Замешиваем и разминаем тесто:
Прежде чем приступить к приготовлению пирога, необходимо приготовить тесто. Соблюдайте следующие шаги для идеального результата:
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте нарезанное масло и аккуратно распределите его по всей муке.
- Начинайте месить тесто сначала с помощью вилки, затем пользуйтесь руками. Тесто должно быть однородным и нелипким.
- Разделите тесто на две равные части и уложите каждую на плоское поверхность, посыпанную мукой.
- Используйте руки или кухонный каталку, чтобы размять каждую часть теста в круглую лепешку.
- Заверните каждую лепешку в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике для отдыха.
Готовьтесь к последующим шагам, пока тесто отдыхает и приобретает нужную консистенцию.
Готовим начинку для пирога
Чтобы приготовить начинку для черничного пирога со штрудельной крошкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г черники
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции:
- Переберите чернику, удалите плодоножки и промойте ягоды. Выложите чернику в миску.
- Добавьте сахар, муку, лимонный сок, корицу и ванильный экстракт к чернике. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Оставьте начинку на несколько минут, чтобы ягоды выделили сок.
Теперь ваша начинка готова для использования! Она густая и ароматная, идеально подойдет для приготовления черничного пирога со штрудельной крошкой.
Подготовим чернику:
Чтобы приготовить вкусный черничный пирог, вам понадобится свежая черника. Вот что нужно сделать перед началом приготовления:
| 1. | Тщательно промойте чернику под проточной водой. Удаляйте все плохие или недозревшие ягоды. |
| 2. | Оставьте чернику на дуршлаге для стекания лишней влаги. |
| 3. | Если ягоды очень крупные, можно нарезать их на половинки или четвертинки. |
Теперь ваша черника готова к использованию в рецепте. Она свежая, чистая и готова дарить вам незабываемый вкус черничного пирога!
Приготовим начинку:
Для начинки черничного пирога вам понадобится:
- 400 г свежих черничных ягод;
- 100 г сахара;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 2 столовые ложки сока лимона;
- щепотка корицы.
1. Смешайте свежие черничные ягоды с сахаром, крахмалом и соком лимона в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы ягоды были покрыты равномерно.
2. Поставьте миску с ягодной смесью на медленный огонь и готовьте в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет и ягоды не станут мягкими.
3. Добавьте щепотку корицы и еще раз перемешайте. Оставьте начинку остывать перед использованием в пироге.
Теперь вы готовы приступить к приготовлению основы пирога и штрудельной крошки. Приятного аппетита!
Собираем и выпекаем пирог
Чтобы приготовить черничный пирог со штрудельной крошкой, нужно следовать нескольким шагам.
Шаг 1: Возьмите замороженное слоеное тесто для пирогов и оставьте его на кухне комнатной температуры на 20-30 минут, чтобы оно разморозилось.
Шаг 2: В это время займитесь черникой. Промойте ягоды и удалите плохие и незрелые. Обсушите чернику и поставьте в миску.
Шаг 3: Добавьте в чернику сахар и крахмал, аккуратно перемешайте, чтобы все ягоды были покрыты сахаром и крахмалом. Оставьте ягоды на небольшое время для выделения сока.
Шаг 4: Вернитесь к размороженному тесту. Раскатайте его на листе бумаги для выпечки до примерной формы прямоугольника.
Шаг 5: Переложите чернику на раскатанное тесто, оставляя примерно 2-3 см на краю без ягод.
Шаг 6: Приготовьте штрудельную крошку. Для этого смешайте муку, охлажденное сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте с помощью вилки или пальцев, чтобы получилась крошка.
Шаг 7: Посыпьте чернику сверху штрудельной крошкой.
Шаг 8: Сверните края пирога к середине, чтобы ягоды не вытекали во время выпекания.
Шаг 9: Переложите пирог на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Шаг 10: Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 35-40 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.
Полученный черничный пирог со штрудельной крошкой готов к подаче. Приятного аппетита!
Видео:
Рекомендуем:
Сырные котлетки из куриного фарша — рецепт с подробным описанием и шаг за шагом фотоинструкцией Сырные хлебцы из кабачков — лучшая альтернатива пицце с невероятным сочетанием нежности и аромата Самые вкусные блины с мясом — лучшие рецепты и секреты приготовления для настоящих гурманов! Вкуснее не бывает — польский торт Пани Валевская — история успеха и неповторимый магазин секретов Рецепт шоколадного бисквита с банановым кремом — секретные ингредиенты и подробная инструкция приготовления наслаждения Рецепты многослойных шоколадных пирожных для настоящих сладкоежек Бостонский салат по рецепту Жаклин Кеннеди — наследница элегантности и вкуса — простой, но незабываемый рецепт от известной первой леди Тушеная капуста с грибами — вкусное и полезное блюдо для всех, не только для веганов. Отличный рецепт для семейного ужина или гостей! Эксклюзивные секреты приготовления нежной и ароматной кукурузы — проверенные рецепты для настоящих гурманов Рецепт малинового тирамису — приготовляем домашнюю вкуснятину для всей семьи! 