Как приготовить форшмак из грибов и сельди — подробный рецепт с пошаговыми фото

Форшмак – это одно из самых известных и вкусных блюд еврейской кухни. Главным ингредиентом этой закуски является сельдь, которая сочетается с различными продуктами. Предлагаем вам попробовать уникальный вариант форшмака, где главную роль играют грибы и, конечно же, сельдь.

Готовить форшмак из грибов и сельди – это не только просто, но и очень интересно. Казалось бы, эти продукты мало с чем совместимы, однако, вместе они создают невероятное сочетание вкусов и текстур. Это идеальный вариант для тех, кто ищет что-то новое и оригинальное.

Для приготовления форшмака из грибов и сельди вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежих грибов;
• 2 сельдиных филе;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт форшмака из грибов и сельди: подробная инструкция с фото [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 150 г свежих грибов
• 2 шт. сельди
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 столовые ложки майонеза
• соль, перец — по вкусу

Инструкция:

1. Готовим грибы:
1. Очищаем грибы от грязи и нарезаем их на небольшие кусочки.
2. Обжариваем грибы на сковороде с маслом до готовности, они должны стать мягкими и приятными на вкус.
2. Готовим сельдь:
1. Очищаем сельдь от чешуи и костей, нарезаем ее на мелкие кусочки.
3. Приготовим соус:
1. Мелко режем лук и чеснок.
2. Смешиваем готовые грибы, сельдь, лук и чеснок в одной миске.
3. Добавляем майонез, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно все перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Форшмак из грибов и сельди готов! Вы можете подавать его кусочками хлеба или использовать в качестве начинки для бутербродов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 200 г свежих грибов
• 2 филе анчоусов
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 желтка
• 100 г майонеза
• соль и перец по вкусу

Грибы:

Для приготовления форшмака из грибов и сельди вам понадобятся свежие грибы. Лучше всего выбрать шампиньоны или белые грибы, так как они обладают нежным вкусом и ароматом.

Перед использованием грибы необходимо очистить от грязи и нарезать на мелкие кусочки. Они будут использоваться в смеси с сельдью и другими ингредиентами для приготовления форшмака.

Рекомендуется обжарить грибы на сковороде до золотистого цвета, чтобы придать им более насыщенный вкус и аромат. Для этого можно использовать растительное масло и обжаривать грибы на среднем огне примерно 5-7 минут.

Когда грибы будут готовы, удалите их из сковороды и дайте им остыть. Затем нарежьте грибы на более мелкие кусочки, чтобы они хорошо сочетались с остальными ингредиентами форшмака.

Теперь грибы готовы для использования в рецепте форшмака из грибов и сельди. Их можно добавить вместе с другими ингредиентами в миску и перемешать до получения однородной массы. Готовый форшмак можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для канапе или бутербродов.

Сельдь:

Как правило, для приготовления форшмака из грибов и сельди используется сельдь без кожи и костей. Мясо сельди маринуется в соусе из грибов, лука, майонеза и специй, чтобы придать блюду яркий вкус и аромат. Готовое блюдо можно подавать с картофельными ломтиками или свежими овощами.

Лук:

Для начала, луковицу необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Чтобы избежать слезотечения и запаха на руках, можно предварительно смочить лук в холодной воде или подержать его в морозилке на несколько минут.

Затем, разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляет глубину и насыщенность вкуса форшмака. Постоянно помешивайте лук во время жарки, чтобы он не пригорел или не сгорел.

Отставьте лук в отдельную емкость и дайте ему полностью остыть. Охлажденный лук будет лучше сочетаться с остальными ингредиентами и сохранит свою форму, не подвергаясь перевариванию.

Готовый лук можно добавить к остальным ингредиентам форшмака, таким как сельдь и грибы, после их предварительной обработки и нарезки. Смешайте все ингредиенты, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.

Лук в форшмаке из грибов и сельди придает блюду особую пикантность и аромат, а также обеспечивает нежную текстуру. Подавайте форшмак со свежими хлебными кусочками или крекерами, чтобы полностью насладиться его вкусом.

Приготовление:

1. Отварите грибы до полной готовности. Отцедите и нарежьте их мелкими кубиками.

2. Сельдь очистите от кожицы и костей, а затем порежьте ее на небольшие кусочки.

3. В миске смешайте грибы, селедку, финик, лук, майонез, сметану, сливки, сахар, соль, перец и хорошенько все перемешайте.

4. Дайте форшмаку настояться в холодильнике несколько часов для лучшего вкуса.

5. Подавайте форшмак с грибами и сельдью на свежую булочку или багет, посыпав сверху свежей зеленью.

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления форшмака из грибов и сельди вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм соленой сельди;
• 300 грамм свежих грибов (лучше всего использовать шампиньоны);
• 1 большая луковица;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты тщательно промыть под холодной водой. Также необходимо отделить сельдь от кости и удалить хвосты у грибов.

Приготовление форшмака:

1. Для приготовления форшмака из грибов и сельди, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г соленой сельди;
• 150 г свежих грибов (лучше всего использовать шампиньоны);
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. сливок;
• 1 ч.л. сахара;
• соль и перец — по вкусу;
• уксус — по вкусу.

2. Начните с приготовления грибного соуса:

– Очистите лук и мелко нарежьте.

– Грибы также помойте и нарежьте.

– Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и грибы до золотистого цвета.

– Добавьте соль, перец и сахар, перемешайте.

– Добавьте сливки и продолжайте готовить на медленном огне еще 2-3 минуты.

3. Отведите готовый соус в сторону и приступайте к приготовлению рыбного соуса:

– Отделите мякоть сельди от костей и кожицы, мелко нарежьте.

– Вареное яйцо мелко порубите.

– Смешайте рыбу и яйцо в миске, добавьте немного уксуса (по вкусу), перемешайте.

4. После этого смешайте грибной соус с рыбным соусом и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

5. Форшмак готов! Можно подавать его на стол на ломтиках черного хлеба или свежих овощах.

Приятного аппетита!

Видео:

Этого не рассказывают! Форшмак. Секретная часть рецепта.

Самый одесский форшмак! Идеальная закуска от Татьяны Литвиновой