Рецепт картофельно-лукового постного супа легкое и вкусное блюдо для постящихся

Постная кухня может быть превосходным способом разнообразить свое питание и попробовать новые вкусы. Одним из ярких представителей постной кухни является картофельно-луковый суп. Это легкое и сытное блюдо, которое можно легко приготовить даже для новичков в кулинарии.

Основные ингредиенты этого супа — картофель и лук. Оба они являются низкокалорийными и богатыми витаминами овощами. Лук придает особый аромат и пикантность блюду, а картофель делает суп насыщающим и питательным. Для приготовления постного супа нужно всего несколько простых продуктов, которые точно есть в любом доме.

Для приготовления картофельно-лукового постного супа вам понадобятся:

• 5-6 картофелин — среднего размера;
• 2 луковицы — большие;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла — для обжарки лука;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Суп прост в приготовлении и займет у вас всего 30-40 минут. Готовится он пошагово и требует от вас несложных действий. Поэтому даже если вы никогда раньше не готовили картофельно-луковый постный суп, вы с легкостью сможете порадовать себя и своих близких этим вкусным блюдом.

Рецепт картофельно-лукового постного супа

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и сельдерей.
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанный картофель, чеснок и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. С помощью погружного блендера или ступки измельчите суп до нужной консистенции.
5. Доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подайте картофельно-луковый постный суп горячим, посыпанным свежими зеленью или хлебными гренками.

Ингредиенты для картофельно-лукового постного супа

Для приготовления картофельно-лукового постного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Картофель	4-5 штук среднего размера
Лук репчатый	2 штуки среднего размера
Морковь	1 штука среднего размера
Сельдерей	1 стебель
Растительное масло	2 столовых ложки
Чеснок	2-3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Вода	по необходимости

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем начать готовить постный суп. Этот легкий и вкусный рецепт станет отличным вариантом блюда для поста или любого другого дня, когда хочется насладиться полезной и сытной тарелкой супа.

Картофель

Картофель является основным компонентом многих супов, включая картофельный суп. Он добавляет супу плотность и кремовость, делая его настоящим удовольствием для вкусовых рецепторов. Картофель также является хорошим источником клетчатки и витамина C, что делает его полезным для здоровья.

Картофель можно приготовить разными способами: варить, жарить, запекать или тушить. Он подходит как для приготовления самостоятельных блюд, так и для сочетания с другими овощами и мясом. Картофельные оладьи, картофельное пюре, картофельные запеканки — это только некоторые из многих вариантов блюд, которые можно приготовить с использованием картофеля.

Картофель является доступным и питательным продуктом, который можно включить в рацион питания как в постные дни, так и в обычные дни. Независимо от того, каким способом он будет приготовлен, картофель всегда будет служить отличным дополнением к вашему столу. Попробуйте различные рецепты с картофелем и наслаждайтесь его вкусом и питательными свойствами!

Лук

Лук содержит витамины группы В, С, Е, а также минеральные вещества – калий, железо, фосфор. Он способствует укреплению иммунитета, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и оказывает антиоксидантное действие. Также лук полезен для желудочно-кишечного тракта, он стимулирует пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами.

Для приготовления картофельно-лукового супа необходимо нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст супу неповторимый аромат и вкус.

Рекомендуется использовать красный или желтый лук для супа, так как они имеют более мягкий вкус по сравнению с белым луком. Если вы предпочитаете более пряный вкус, можно добавить немного репчатого лука.

Постный бульон

Для приготовления постного бульона вы можете использовать овощные отходы, такие как картофельные и луковые кожуры, а также стебли сельдерея и морковные остатки. Добавление немного соли и специй придаст бульону вкус.

Чтобы приготовить постный бульон, следуйте следующим инструкциям:

1. Положите овощные отходы в кастрюлю и покройте их холодной водой.
2. Нагрейте содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на среднем огне вариться примерно 30-40 минут.
3. Удалите овощные отходы из бульона, используя дуршлаг или мелкую сито. Отделите отходы от жидкости, чтобы получить чистый и прозрачный бульон.
4. Приправьте бульон солью и специями по вкусу.
5. Готовый постный бульон можно использовать для приготовления различных постных супов или использовать как основу для других блюд.

Постный бульон — это отличная и полезная основа для вашего постного рациона. Он насытит вас нежным вкусом и придаст блюдам особую глубину. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь вкусом этого легкого и полезного блюда.

Приготовление картофельно-лукового постного супа

Вот как приготовить картофельно-луковой постный суп:

1. Приготовьте ингредиенты: возьмите 4 картофелины, 1 большой лук, 2 средние морковки, 2 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно), соль и перец по вкусу.
2. Очистите и нарежьте овощи: картофель нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нашинкуйте.
3. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте к овощам картофель и чеснок, затем залейте овощным бульоном. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. С помощью погружного блендера или ступки измельчите суп до однородного состояния. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться ароматным и сытным картофельно-луковым постным супом. Приятного аппетита!

Нарежьте лук и обжарьте на среднем огне

Обжаренный лук будет придавать супу особый вкус. Его аромат сочетается с картофелем и создает приятную гармонию во вкусе блюда. Обратите внимание, что лук должен быть хорошо обжаренным, но не сгоревшим, чтобы не испортить конечный результат.

Подсказка: чтобы сократить время приготовления, вы можете нарезать лук заранее и хранить его в холодильнике до момента готовки. Также, чтобы сделать обжарку лука более удобной, можно использовать большую сковороду, чтобы убедиться, что лук равномерно обжаривается.

Добавьте картофель и обжарьте вместе с луком

Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Добавьте его в сковороду к луку и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Во время обжаривания картофеля периодически помешивайте его, чтобы избежать пригорания.

Продолжайте готовить овощи вместе до тех пор, пока картофель не станет мягким и прожаренным снаружи.

Готовый картофельно-луковый суп может быть подан в горячем или прохладном виде, приправлен зеленью и сметаной по желанию.

Видео:

1 февраля погода супер,прям весна