Как приготовить простой и вкусный картофельный суп

Картофельный суп — это одно из самых популярных и вкусных блюд осеннего сезона. Он греет, согревает и приносит удовольствие каждому гурману. В этой статье мы расскажем вам о простом и быстром рецепте картофельного супа, который можно приготовить даже начинающему кулинару.

Главный ингредиент этого супа — картофель. Он является основой блюда и придает ему густую консистенцию. Для приготовления супа нужно взять 4-5 крупных картофелин, очистить и нарезать их кубиками. Затем нужно нарезать небольшой лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. После этого бросаем в сковороду нарезанный картофель и обжариваем его вместе с луком в течение 5-7 минут.

Когда картофель станет мягким, добавляем в сковороду 1 литр овощного бульона и варим суп на небольшом огне примерно 15-20 минут. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. При желании можно добавить нарезанные свежие овощи — морковь, петрушку, сельдерей. Такой суп получится еще более ароматным и полезным.

Рецепт картофельного супа: просто и вкусно

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Картофель	500 г
2	Лук	1 шт
3	Морковь	1 шт
4	Сельдерей	1 стебель
5	Чеснок	2 зубчика
6	Растительное масло	2 ст. л
7	Соль	по вкусу
8	Перец	по вкусу
9	Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в большую кастрюлю.
2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле в небольшой сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте обжаренные овощи вместе с маслом к картофелю в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла овощи на 2-3 см.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
6. Варите еще 5-7 минут для сочетания вкусов.
7. Подавайте картофельный суп горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом).

Приятного аппетита!

Стадия подготовки ингредиентов

Перед началом приготовления картофельного супа необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам потребуется:

• 500 грамм картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 морковки
• 1 пучок петрушки
• 1 литр куриного бульона
• 100 грамм сливочного масла
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Вымойте картофель и морковь под проточной водой. Очистите луковицу и чеснок. Нарежьте картофель и морковь кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите петрушку.

Подготовка картофеля

Перед началом приготовления картофельного супа необходимо правильно подготовить картофель. Во-первых, выберите свежие и зрелые картофелины с гладкой кожурой. Избегайте картофеля с пятнами или зеленой кожурой.

Помойте картофель под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. При необходимости, вычистите землю с помощью мягкой щетки.

Если картофель имеет плотную кожуру, вы можете оставить ее, чтобы сохранить больше питательных веществ и структуры картофеля. Если картофель имеет тонкую и мягкую кожуру, рекомендуется снять ее с помощью овощечистки или ножа.

После того, как вы очистили картофель, нарежьте его на кусочки. Размер кусочков зависит от предпочтений каждого повара, но рекомендуется нарезать их примерно одинаковой толщины, чтобы картофель равномерно готовился.

Подготовка овощей

Перед приготовлением картофельного супа необходимо правильно подготовить овощи.

Для начала, очистите картофель от кожуры и нарежьте его на маленькие кубики. Лук и морковь также очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Затем, возьмите свежие помидоры, удалите их кожицу, нарежьте на кубики. Если свежих помидоров нет, можно использовать томатную пасту или консервированные помидоры.

Овощ	Количество
Картофель	500 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Помидоры (свежие или консервированные)	2 шт

Также, можно добавить другие овощи по своему вкусу, например, болгарский перец, сельдерей или зелень. При необходимости, очистите их и нарежьте на кубики.

Теперь, когда все овощи готовы, можно приступать к приготовлению супа!

Подготовка мяса

Для приготовления картофельного супа с мясом потребуется свежее мясо. Рекомендуется использовать говядину или свинину, так как они хорошо сочетаются с картофелем и придают супу насыщенный вкус.

Перед тем, как начать готовить суп, необходимо правильно подготовить мясо. Сперва следует проверить его на свежесть: мясо должно иметь естественный цвет и приятный запах.

Далее мясо следует тщательно вымыть под холодной водой, чтобы удалить любые загрязнения. Затем мясо разрезать на небольшие кусочки – примерно 2-3 сантиметра в длину – для удобства при готовке.

Кусочки мяса можно немного посолить и оставить на несколько минут для просолки. Это поможет придать мясу дополнительный вкус.

После того, как мясо будет готово, можно приступать к приготовлению картофельного супа. Следующим шагом будет подготовка картофеля.

Необходимые ингредиенты:
Свежее мясо (говядина или свинина)
Соль

Стадия приготовления супа

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.

2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

3. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

4. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте вместе с овощами в течение нескольких минут.

5. Добавьте куриный бульон в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля.

6. Посолите и поперчите суп по вкусу.

7. Подавайте горячий суп, посыпав зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Приготовление бульона

Для приготовления вкусного и ароматного картофельного супа, первым шагом необходимо приготовить бульон. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для бульона:	Количество
Куриное мясо (грудка или ножка)	500 г
Вода	2 л
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сельдерей (опционально)	1 стебель
Соль	по вкусу

1. Очистите лук и морковь. Разрежьте лук пополам, морковь на несколько кусков. Если используете сельдерей, очистите его и нарежьте на кусочки.

2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут до мягкости и небольшого золотистого цвета.

3. Добавьте куриное мясо и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, прикрытые, около 2-х часов, пока мясо не будет мягким и сочным, а бульон ароматным.

4. Затем выберите мясо из кастрюли и отделите его от костей. Нарежьте мясо на небольшие кусочки или измельчите блендером.

5. Процедите бульон через мелкое сито или газовую марлю, чтобы удалить овощи и кости.

Теперь вы готовы использовать приготовленный бульон для приготовления картофельного супа. Он станет основой супа и придаст ему богатый вкус и аромат.

Добавление овощей в суп

Картофельный суп можно варить не только с картофелем, но и добавить различные овощи, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат. Вот несколько популярных овощных добавок для картофельного супа:

1. Морковь — очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками или небольшими кубиками. Добавьте их в суп вместе с картофелем и варите до готовности.
2. Лук — мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте лук в суп и варите вместе с картофелем до готовности.
3. Перец — удалите семена из паприки и нарежьте ее небольшими полосками или кубиками. Добавьте паприку в суп вместе с картофелем и варите до готовности.
4. Сельдерей — нарежьте сельдерей мелкими кусочками и добавьте его в суп вместе с картофелем. Варите до готовности.

Также вы можете экспериментировать и добавлять другие овощи, такие как брокколи, цветную капусту или горошек. Помните, что овощи нужно добавлять в суп в начале приготовления, так чтобы они успели хорошо провариться и отдать свой аромат и вкус в суп. Добавление овощей делает картофельный суп более питательным и разнообразным.

Доведение до готовности

Когда овощи готовы, приправьте суп солью, перцем и другими специями по вашему вкусу. Поместите суп в небольшие порционные миски и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Видео: