Манты – это классическое блюдо восточной кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Это сочные клубнички из теста, внутри которых спрятана нежнейшая начинка. Однако, как и в любом другом рецепте, приготовление мант требует определенных навыков и терпения. Поэтому сегодня мы предлагаем вам рецепт самого удачного варианта мант с курицей и тыквой.
Манты с курицей и тыквой – это отличное сочетание мягкого мяса птицы и нежного фрукта, обернутых в аппетитное тесто. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также станет прекрасным вариантом для праздничного стола.
Что касается самого процесса приготовления, начнем с приготовления теста. Для него нам понадобятся мука, вода, соль и яйцо. Замешиваем гибкое и эластичное тесто, которое оставляем на 30 минут в теплом месте для определенного расслаивания.
Рецепт мант с курицей и тыквой
Манты с курицей и тыквой идеально сочетаются между собой, создавая неповторимый вкусовой букет. Тыква придает блюду нежность и слегка сладковатый оттенок, а курица добавляет сытости и аромата.
Ингредиенты:
- 500 граммов мяса курицы;
- 300 граммов тыквы;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- 250 граммов муки;
- Небольшое количество воды.
Приготовление:
- Первым шагом приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте мясо к луку и чесноку, обжаривайте на среднем огне до готовности.
- В то время, пока мясо жарится, нарежьте тыкву на кубики и отварите ее до мягкости.
- Готовое мясо и тыкву перемешайте вместе, добавьте соль и перец по вкусу.
- Для теста растворите соль в воде и добавьте муку. Замешайте гладкое и эластичное тесто.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг.
- Вырежьте круги из теста, на каждый положите немного начинки и аккуратно скрутите края, чтобы получить мантовую форму.
- Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Для приготовления мантов используйте мантоварку или пароварку. Варите манты на пару около 30-40 минут.
- Готовые манты подавайте горячими, посыпав сверху свежим зеленым луком или зеленью кинзы.
Попробуйте этот рецепт мант с курицей и тыквой, и вы не останетесь равнодушными! Блюдо достаточно просто в приготовлении, но результат вас приятно удивит.
Ингредиенты для мант
Для приготовления мант с курицей и тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 300 грамм куриного филе |
| 200 грамм тыквы |
| 1 луковица |
| 2 зубчика чеснока |
| Соль по вкусу |
| Молотый черный перец по вкусу |
| 1 чайная ложка масла растительного |
| 500 грамм муки |
| 180 мл воды |
| 1 чайная ложка сахара |
| 1 чайная ложка сухих дрожжей |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы готовить этот вкусный рецепт мант.
Тесто
Ингредиенты для теста:
| № | Наименование | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Мука | 500 г |
| 2 | Вода | 250 мл |
| 3 | Яйцо | 1 шт |
| 4 | Растительное масло | 1 ст.л. |
| 5 | Соль | по вкусу |
1. В глубокую миску просейте муку, чтобы избавить ее от комков. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
2. В другой миске взбейте яйцо вилкой, добавьте воду и растительное масло. Хорошо взбейте все ингредиенты вместе.
3. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в муку, медленно перемешивая их ложкой.
4. Когда масса станет густой и не будет прилипать к рукам, переложите тесто на рабочую поверхность и начните его замешивать руками.
5. Вымесите тесто до однородности и эластичности. Если необходимо, добавьте еще муки или воды, чтобы достичь нужной консистенции.
6. Уберите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Тесто для мант готово к использованию. Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки и формированию мант.
Фарш из курицы
- Куриное филе — 500 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
1. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и перенесите их в отдельную емкость.
2. Очистите и мелко нарежьте лук, а также измельчите чеснок.
3. Добавьте лук и чеснок к филе в емкость.
4. Посолите и поперчите массу по своему вкусу. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.
5. Готовый фарш можно сразу использовать для начинки мант или хранить в холодильнике до приготовления.
Таким образом, приготовление фарша из курицы самостоятельно позволит вам контролировать качество ингредиентов и добавить больше вкуса вашим мантам с курицей и тыквой.
Фаршированная тыква
Для приготовления фаршированной тыквы вам потребуется:
- 1 средняя тыква
- 300 гр. куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 гр. твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Отрезаем верх тыквы и удаляем семена и мякоть. Режем мякоть тыквы на мелкие кубики.
- Шаг 2: Нарезаем куриное филе, лук и чеснок. Обжариваем куриное филе на растительном масле до золотистого цвета, добавляем лук и чеснок.
- Шаг 3: Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и тушим все вместе до готовности тыквы. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 4: Начиняем тыкву полученной смесью, сверху посыпаем тертым сыром.
- Шаг 5: Закрываем верх тыквы крышкой и запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут или до мягкости тыквы.
- Шаг 6: Подаем фаршированную тыкву на стол, нарезаем на порции и наслаждаемся великолепным вкусом!
Таким образом, фаршированная тыква с курицей — отличное блюдо для торжественного ужина или праздничного стола. Необычное сочетание тыквы и курицы, пряных специй и твердого сыра создаст неповторимый вкус, который запомнится на долгое время.
Приготовление мант
Для приготовления мант с курицей и тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, тыква, лук, мука, соль, перец, специи по вкусу, масло для смазывания.
Первым шагом при приготовлении мант будет приготовление фарша. Для этого мясо измельчают в мясорубке или проходят через мясорубку до состояния мелкого и нежного фарша. Затем добавляют пропущенный через мясорубку лук и тыкву, все хорошо перемешивают. Фаршу осталось только придать вкус солью, перцем и специями по вкусу.
Далее переходим к приготовлению теста для мант. В глубокую миску сыпем муку и медленно добавляем небольшое количество воды. Постепенно замешиваем тесто до получения эластичной массы. Оставляем тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.
После того, как тесто подошло, заливаем его тонким слоем муки и раскатываем на толщину около 1 см. Вырезаем из теста круги с помощью стакана, диаметром около 10 см.
Теперь приступаем к формированию самых настоящих мант. На каждый круг теста кладем небольшое количество начинки из фарша курицы и тыквы. Выбирайте не слишком большое количество начинки, чтобы манты получились красивой формы и не разварились при варке.
Для формирования мант нужно собрать края теста наверх и крутить их пальцами, делая узор на вершине манта, который будет запекаться и иметь золотистый цвет.
Совет: Не забудьте каждый мант проколоть кольцом вилки, чтобы отверстия от пара позволили начинке провариться и манты получились нежными и вкусными.
Далее, манты нужно раскладывать на пароварку и готовить их на пару до полной готовности. Обычно это занимает около 20-25 минут.
Когда манты готовы, их следует аккуратно вынуть из пароварки и переложить на большую тарелку. Сверху мант можно посыпать свежей зеленью и подавать к столу с любимым соусом.
Теперь у вас есть рецепт приготовления вкусных и ароматных мант с курицей и тыквой. Наслаждайтесь этим восточным деликатесом в кругу семьи и друзей!
Заготовка теста и фарша
Для приготовления мант с курицей и тыквой необходимо подготовить тесто и фарш. Для теста понадобятся:
- Мука: возьмите около 500 г муки высшего сорта и просейте ее через сито.
- Вода: добавьте примерно 250 мл воды комнатной температуры.
- Яйца: добавьте 2 яйца к муке и воде.
- Соль: по вкусу добавьте соль и хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
Постепенно добавляйте воду, чтобы получить мягкое и упругое тесто. Затем закройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Что касается фарша, то вам потребуется:
- Куриный филе: возьмите около 500 г куриного филе и измельчите его в мелкую крошку.
- Тыква: очистите и измельчите около 200 г тыквы.
- Лук: мелко нарежьте 1 крупный лук.
- Чеснок: измельчите 2-3 зубчика чеснока.
- Специи и приправы: добавьте по вкусу соль, черный перец, куркуму и другие специи.
Смешайте все ингредиенты для фарша в большой миске и хорошо перемешайте. Фарш для мант с курицей и тыквой готов.
Начинка тыквой
Для приготовления начинки для мант с курицей и тыквой потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тыква | 400 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
1. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Нарежьте ее кубиками или ломтиками.
2. Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте его небольшими кусочками.
3. Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку нарезанный чеснок и обжаривайте еще пару минут.
6. Затем добавьте куриную грудку и тушите вместе с луком до готовности.
7. В отдельной кастрюле варите тыкву до мягкости.
8. Когда тыква будет готова, откиньте лишнюю жидкость и измельчите тыкву в пюре с помощью вилки или блендера.
9. Смешайте пюре тыквы с обжаренной куриной грудкой и луком.
10. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
11. Начинка тыквой готова к использованию в мантах.
Видео:
Рекомендуем:
На Новый Год стань настоящим агентом — рецепт фирменного мартини Джеймса Бонда Рецепт оладий «Сладкая парочка» — нежные и воздушные лакомства для идеального завтрака или полдника! Рецепт приготовления простого и вкусного жареного риса с овощами и яйцом Рецепт гавайских блинчиков с нутеллой — наслаждение и легкость в домашних условиях С 3 оригинальными и вкусными рецептами постных супов из разных стран вы сможете разнообразить свою постную кухню! Запеканка с брокколи и сыром — простой рецепт и полезные свойства популярного блюда Карлотта — вкусная и полезная пицца, которая поможет вам похудеть и улучшить здоровье! Как приготовить гречку идеально — секреты правильной готовки «Пасхальный венок» – традиционная выпечка в Италии, ее история, рецепт и особенности великосветской кухни 5 вкусных и полезных рецептов соте — экспериментируйте с вашими блюдами! 