Рецепт овощного итальянского супа с сезонными овощами — уникальное сочетание вкуса и аромата для настоящих гурманов

Итальянская кухня прославлена своими блюдами, которые радуют глаз и вкусовые рецепторы. Один из таких ярких рецептов — овощной итальянский суп. Приготовленный из свежих сезонных овощей, этот суп обещает внести солнечный итальянский вкус в вашу кухню.

Данный рецепт — прекрасный способ использовать сезонные овощи и получить массу полезных веществ. Ведь овощной суп — это не только вкусно, но и полезно! Овощи богаты витаминами, питательными веществами и клетчаткой, которая помогает нормализовывать пищеварение и укреплять иммунную систему.

Рецепт овощного итальянского супа: солнечное блюдо с сезонными овощами

Вот что вам понадобится для приготовления этого прекрасного супа:

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 луковица, нарезанная

— 2 зубчика чеснока, измельченные

— 2 морковки, нарезанные

— 2 стебля сельдерея, нарезанные

— 1 перец красного цвета, нарезанный

— 1 кабачок, нарезанный

— 2 помидора, нарезанные

— 1 литр овощного бульона

— 1 чайная ложка сушеного базилика

— 1 чайная ложка сушеного тимьяна

— 1 чайная ложка сушеного орегано

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Помимо основных овощей, вы также можете включить в суп другие сезонные овощи, такие как баклажаны, шпинат или горошек. Это добавит разнообразия и усилит вкус блюда.

Вот пошаговая инструкция для приготовления солнечного овощного итальянского супа:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте луковицу и чеснок, обжаривайте до мягкости в течение 3-4 минут.

2. Добавьте морковь, сельдерей, перец и кабачок. Обжаривайте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими.

3. Добавьте помидоры и овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему нежно кипеть около 15-20 минут.

4. В это время добавьте базилик, тимьян, орегано, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Проверьте вкус и при необходимости добавьте больше специй.

5. Когда суп готов, снимите его с огня и дайте ему немного остыть перед подачей. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью или сыром.

Овощной итальянский суп — это прекрасный способ насладиться сезонными овощами и получить полезные витамины и минералы. Приготовьте этот суп и наслаждайтесь его вкусом и ароматом вместе с вашей семьей и друзьями.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления овощного итальянского супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя морковь
• 1 средняя кабачок
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 400 грамм консервированных томатов
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Для приготовления супа следуйте следующим инструкциям:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Нарежьте морковь, кабачок и перцы кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло.
4. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанные морковь, кабачок и перцы в кастрюлю.
6. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут.
7. Добавьте консервированные томаты и бульон в кастрюлю.
8. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
9. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
10. Подавайте суп горячим, украшенным свежей петрушкой.

Вот и всё! Вкусный и солнечный овощной итальянский суп готов к сервировке. Приятного аппетита!

Подготовка овощей

Начните с того, чтобы тщательно промыть овощи под холодной проточной водой. Затем обсушите их с помощью бумажных полотенец или кухонной тряпки.

Следующим шагом является очистка овощей. Очистите морковь, удалив кожуру с помощью овощечистки. Лук и сельдерей также очистите и отрежьте концы. Картофель очистите и нарежьте на кусочки. Помидоры можно обдать кипятком и удалить кожицу, а затем нарезать.

Брокколи тщательно промойте и разделите на цветочки. Удалите стебли, чтобы остались только цветочки.

Подготовленные овощи готовы к использованию в приготовлении овощного итальянского супа. Приступайте к следующему шагу — приготовлению супа!

Приготовление супа

Для приготовления овощного итальянского супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 свежих помидора
• 200 г зеленого горошка
• 200 г брокколи
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 литра овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка или базилик)

Для начала, подготовьте овощи: лук, сельдерей, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте крупно.

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, сельдерей и морковь. Пассируйте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.

Затем добавьте картофель, помидоры, горошек и брокколи. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Добавьте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

По вкусу добавьте соль и перец, перемешайте. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подача и подготовка к употреблению

Овощной итальянский суп следует подавать горячим, но не перекипяченным. Перед подачей рекомендуется дать супу немного остыть, чтобы все компоненты соединились и стали более насыщенными вкусом.

Для подачи этого солнечного блюда можно использовать глубокие тарелки или чашки. Перед подачей на стол, суп можно украсить зеленью или полить нежным оливковым маслом.

Суп можно подавать отдельно или в сочетании с хлебными крошками или пшеничными галетками. Это добавит блюду неповторимости и создаст гармоничное сочетание текстур и вкусов.

Этот суп отлично подойдет как для первого блюда на обед или ужин, так и для самостоятельного удовольствия в любое время дня. Насыщенный аромат и яркие цвета овощей сделают его прекрасным элементом стола на любом празднике или семейном застолье.

Видео:

Этот суп — забытое сокровище! Вы когда- нибудь готовили такой вкусный суп?