Шницель с капустой – это популярное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Устоять перед аппетитным сочетанием сочной прожаренной котлеты и ароматной, легко посоленной и заваренной капусты просто невозможно. Это блюдо обладает ярким вкусом и сытностью, прекрасно подходит для семейного обеда или ужина.
Для приготовления шницеля с капустой мы будем использовать свинину – мясо, которое идеально сочетается с капустой. Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, мясо необходимо хорошо размять. Для этого отбиваем свиные котлеты с помощью молотка для отбивания мяса. Разбивайте кусок мяса до получения плоской тонкой котлеты. Вкусные шницели получатся, если мясо предварительно помариновать.
Капусту солим, сахарим и очень хорошо перемешиваем. Затем добавляем туда растительное масло, перемещаем и продолжаем вымешивать. Благодаря этому простому действию, при жарке капуста станет очень аппетитной, а тушение происходит куда быстрее. Вместе с котлетами на плиту кладем капусту, который должна выдержать где-то семь минут. Потом убрали к плите и даем блюду постоять еще около 10 минут, чтобы капуста настоялась и сочность ушла в котлеты.
Рецепт приготовления шницеля с капустой: вкусное и сытное блюдо [Рецепты recipies]
Ингредиенты:
Для шницелей:
- 4 куска свиной отбивной
- 100 гр панировочных сухарей
- 2 яйца
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Для капусты:
- 500 гр свежей капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте отбивные: посолите и поперчите свиные куски.
2. В отдельной миске взбейте яйца. В другой миске приготовьте панировочные сухари.
3. Обмакните отбивные сначала в яйцо, затем в сухари, чтобы они хорошо покрылись панировкой.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
5. Для приготовления капусты: нарежьте лук мелкими кубиками, а капусту — тонкой соломкой.
6. На той же сковороде, где жарили шницели, разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
7. Добавьте капусту, посолите, поперчите, и тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
8. Подайте шницели с капустой горячими. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка продуктов
Вот список продуктов, которые понадобятся для приготовления шницеля с капустой:
- Куриная или свиная отрубленная вырезка — 4 штуки;
- Смесь специй для мяса — по вкусу;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Яйца — 2 штуки;
- Сливочное масло — для жарки;
- Соленая капуста — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — для жарки капусты;
- Сметана — для подачи (по желанию).
Перед приготовлением капусты необходимо хорошо промыть соленую капусту под проточной водой и отжать лишнюю влагу. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Перед началом обработки мяса, промойте его в холодной воде и вытрите салфеткой. Затем каждую кусочек отрубленной вырезки стукните с обеих сторон деревянным тупым предметом, чтобы смягчить мясо. После этого, рекомендуется посолить и поперчить каждый кусочек мяса с обеих сторон и посыпать смесью специй для мяса, которую можно приготовить заранее или использовать готовую из магазина.
Шницель
Чтобы приготовить шницель, нужно взять кусок мяса, отбить его до толщины примерно 1 сантиметр, посолить и поперчить. Затем мясо обвалять в яйце, затем в муке и, наконец, в сухарях. После этого шницель обжаривается на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовый шницель можно подать с лимоном, зеленью, салатом или картофельным пюре. Это превосходное блюдо оставит незабываемый вкус в памяти каждого гостя!
Капуста
Капуста представляет собой светло-зеленую или белую головку с толстыми листьями. Ее легко использовать в самых разных блюдах – супах, салатах, гарнирах и даже десертах. Капуста может быть свежей, маринованной, отварной, жареной или запеченной. Все зависит от предпочтений и рецепта.
Самым популярным способом приготовления капусты является тушение. Для этого капусту нарезают, после чего обжаривают на сковороде с добавлением масла и приправ. Затем капусту тушат до готовности или до желаемой степени мягкости.
Также капусту можно использовать для приготовления запеканок и запеканок. Для этого капусту нарезают и сочетают с другими ингредиентами, такими как мясо, сладкий перец или грибы. Полученную смесь заливают соусом и запекают в духовке до золотистой корочки.
- Капусту можно добавить в супы и бульоны, чтобы придать им насыщенный вкус и аромат.
- Также капуста отлично сочетается с мясом, поэтому ее можно использовать в мясных рагу или котлетах.
- Не забывайте о закусках – маринованная капуста будет идеальным дополнением к мясу или сыру.
Капуста – это не только вкусно, но и полезно. Ее употребление помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье кожи и нормализует обмен веществ.
Капуста – универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Не бойтесь экспериментировать с капустой и приготовить новые, интересные блюда!
Приготовление шницеля
Для приготовления шницеля вам потребуется:
- Мясо (свинина, говядина) — 4 куска
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сухари — 1 стакан
- Растительное масло — для жарки
Шаги приготовления:
- Подготовьте мясо — смачно отбейте каждый кусок и приправьте его солью и перцем.
- Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком.
- Высыпьте муку на тарелку.
- Переваливайте каждый кусок мяса сначала в муку, затем в яйца и наконец в сухари, обеспечивая полное покрытие мяса.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Жарьте шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и скорлупу.
- Выложите готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
И вот ваш шницель готов к подаче на стол! Подайте его с картофельным пюре, картофельными дольками или отварной картошкой и капустой по-польски.
Шаг 1: Подготовка шницеля
Затем мясо необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки кости или крови. Затем его следует высушить, используя бумажные салфетки или чистую кухонную ткань.
После этого мясо нужно приготовить к отбиванию. Для этого филе следует нарезать на куски толщиной около 1-1,5 сантиметра. Затем каждый кусочек необходимо отбить, используя специальный мясорубку или кухонный молоток. Отбивать мясо нужно по всей площади, чтобы оно стало максимально тонким и однородным.
После отбивания шницелей рекомендуется посолить с обеих сторон и посыпать свежемолотым черным перцем. Если вы любите яркие вкусы, можете добавить острые или ароматные специи по своему вкусу. Чтобы придать шницелям особую сочность, некоторые добавляют немного молока или сока лимона перед обсыпкой специями.
Шаг 2: Панировка шницеля
Для панировки вам понадобится:
- Панировочные сухари. Рекомендуется использовать натуральные, без добавления искусственных ароматизаторов и красителей.
- Яйца. Яйца не только придают шницелю панирующую основу, но и помогают лучше прилипать сухарям.
- Мука. Мука создает дополнительный слой панировки и делает шницель еще более сочным и аппетитным.
Поместите панировочные сухари в тарелку и аккуратно разбейте яйца в другую тарелку. Муку также разложите по третьей тарелке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Возьмите один кусок мяса и обваляйте его в муке, затем обмакните в разбитое яйцо и тщательно обваляйте в панировочных сухарях, придавая шницелю желаемую форму. Убедитесь, что сухари равномерно покрывают всю поверхность шницеля.
Повторите этот процесс со всеми кусками мяса.
Когда все шницели покрыты панировкой, аккуратно выложите их на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Шницели с панировкой готовы! Теперь можно переходить к следующему шагу — приготовлению капусты.
Шаг 3: Жарка шницеля
1. Подготовьте сковороду с высокими бортами и нагрейте ее на среднем огне.
2. Положите в сковороду немного растительного масла, чтобы шницель не пригорел.
3. Поставьте шницель на сковороду и начните жарить с одной стороны до золотистого цвета.
4. Переверните шницель и продолжайте жарить с другой стороны до готовности. Время жарки зависит от толщины шницеля, обычно это занимает около 4-5 минут на каждую сторону.
5. Если у вас большое количество шницелей, лучше разделите их на несколько партий и жарьте по частям, чтобы не перегрузить сковороду.
6. Перед тем как подавать на стол, выложите готовый шницель на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Повторите процесс жарки для оставшихся шницелей до готовности.
8. Вкусный и ароматный шницель готов к подаче!
Приготовление капусты
Для начала, возьмите кочан капусты и удалите внешние слои. Затем разрежьте его пополам и удалите сердцевину капусты.
Теперь нужно нарезать капусту на тонкие полоски. Можно использовать нож или мандолину для этой задачи. Постарайтесь нарезать капусту как можно тоньше — это поможет ей быстро проготовиться и стать мягкой и нежной.
Положите нарезанную капусту в большую кастрюлю и добавьте немного подсолнечного масла. Поставьте кастрюлю на средний огонь и обжарьте капусту, помешивая, около 5 минут, пока она не станет нежной и слегка золотистой.
Далее, добавьте в кастрюлю немного воды или бульона и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите капусту, пока она полностью не проготовится. Это займет около 20-30 минут.
Проверьте капусту на готовность, она должна быть мягкой и легко разделяться вилкой. Если капуста все еще слишком сырая, продолжайте варить ее под крышкой еще несколько минут.
Капуста готова! Теперь можно использовать ее в качестве гарнира для шницеля или подать отдельным блюдом. Приятного аппетита!
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! 12 секретов заварного теста для восхитительных профитролей, которые заставят вас сладко ласкать свои вкусовые рецепторы Рецепт рыбных котлет по-шведски с томатным соусом — мастер-класс в домашней кулинарии Рецепт Лоранского пирога с курицей и грибами — полезные советы, тонкая текстура и невероятный аромат Напитки Казановы – секрет мужской силы и страсти — 2 неотразимых рецепта для гармонии во всех сферах жизни Готовим вместе с детьми простое овсяное печенье с изюмом — вкусный и полезный десерт для всей семьи! Пряное сало, вареное в пакете — рецепты, преимущества и особенности приготовления Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Как выбрать полезный сок и правильно его употреблять — диетолог Наталья Самойленко Рецепт чешских кнедликов с брынзой — оригинальное блюдо из Чехии, удивляющее сочетанием нежной текстуры и обалденного вкуса! 