Рецепт приготовления цибуляников с соусом — нежные булочки с ароматным фаршем и сочными овощами

Цибуляники — это ароматные булочки, которые кажутся очень похожими на обычные хотдоги, но вместо сосиски или колбасы внутри находится нежное фаршевое мясо и сочные овощи. Это очень популярное блюдо на постсоветском пространстве, которое можно приготовить в домашних условиях.

Основной компонент цибуляников — это тесто, которое готовится из муки, дрожжей, сахара, соли и воды. Тесто вымешивается и оставляется на подход в теплом месте, пока оно не вырастет и не станет эластичным.

Фарш для цибуляников можно приготовить из различных видов мяса: говядины, свинины, куриного мяса или смешанного фарша. Мясо обжаривается с луком и чесноком, приправляется специями и солью. В итоге получается ароматное и сочное фаршевое начинка для цибуляников.

Овощи для цибуляников могут быть разные: свежий помидор, маринованный или свежий огурец, лук, капуста, перец, зелень. Овощи нарезаются мелкими кубиками или полосками и используются как добавка к фаршу внутри цибуляников.

Рецепт приготовления цибуляников с соусом: нежные булочки с ароматным фаршем и сочными овощами

Для приготовления цибуляников вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
  • 500 гр муки
  • 200 мл теплого молока
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
• Для начинки:
  • 500 гр фарша (говяжего или свиного)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 морковка, тертая
  • 1 перец (любого цвета), нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • Соль и перец по вкусу
  • Приправы (по желанию): паприка, базилик, орегано
• Для соуса:
  • 200 гр томатного соуса
  • 1 ст.л. кетчупа
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. сахара
  • Соль и перец по вкусу

Итак, начнем готовить цибуляники:

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Добавьте теплое молоко, яйца и растопленное сливочное масло. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
3. Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
4. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистости. Добавьте морковь, перец и чеснок. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей. Затем добавьте фарш и готовьте, помешивая, до готовности. Подкорректируйте вкус солью, перцем и специями по вашему вкусу. Оставьте начинку на стороне остывать.
5. Когда тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг.
6. На половину каждого круга выложите небольшое количество начинки и аккуратно сложите булочку вдвое, прижимая края.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
8. Выложите цибуляники на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистости (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
9. В то время, как цибуляники жарятся, приготовьте соус. В сотейнике смешайте томатный соус, кетчуп, соевый соус, сахар, соль и перец. Грейте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения и соединения вкусов.
10. Подавайте цибуляники горячими, поливая их приготовленным соусом. При желании, можно добавить свежую зелень или овощной салат в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Как приготовить цибуляники с соусом

Для приготовления цибуляников вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Булочки для гамбургеров – 4 шт
• Соус томатный – 200 г

Для приготовления начните с нарезки овощей. Лук, морковь и перец болгарский мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите.

В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

В другой сковороде обжарьте фарш до готовности. Подсолите и поперчите по вкусу. Можно добавить зелень, чтобы придать фаршу аромат. После приготовления уберите фарш с плиты.

Разрежьте булочки на половинки и немного выдолбите мякоть. Начините булочки фаршем и овощами. Сверху добавьте томатный соус и накройте булочкой.

Готовые цибуляники с соусом останется только подать на стол и наслаждаться вкусом и ароматом этого блюда! Приятного аппетита!

Шаг 1: Заготовка ингредиентов

Перед началом приготовления цибуляников необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты:

• 300 г свежего фарша (можно использовать любой: свинину, говядину, курицу);
• 1 крупный лук;
• 2 средние моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 куста зеленого лука;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Очистите лук и чеснок от кожуры, морковь – от кожуры и хвостика. Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на крупной терке. Нарежьте зеленый лук мелкими кольцами.

Подготовка фарша

Для приготовления нежных цибуляников с соусом необходимо подготовить вкусный и ароматный фарш. В качестве основы для фарша можно использовать свинину, говядину или их смесь.

Сначала необходимо мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Чтобы фарш был более нежным, рекомендуется прокрутить его несколько раз через тонкую сетку мясорубки.

Нарезанные или прокрученные через мясорубку продукты перекладываются в большую миску. Далее добавляются различные специи и приправы по вкусу: соль, перец, сушеный чеснок, зелень. Чтобы фарш был более сочным и ароматным, можно добавить немного нарезанного лука или небольшое количество обжаренных грибов.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы они равномерно распределились по фаршу. Процесс перемешивания можно ускорить с помощью кухонного комбайна или миксера.

Готовый фарш необходимо оставить на некоторое время, чтобы все ингредиенты взаимодействовали между собой и придали ему особый вкус.

Фарш для цибуляников готов! Теперь вы можете приступить к формированию булочек и приготовлению ароматного соуса.

Измельчите мясо, лук и овощи, добавьте специи и соль по вкусу.

После того, как все ингредиенты будут измельчены, соедините их в одну массу. Добавьте специи, которые подчеркнут вкус начинки. Выберите специи в соответствии со своими предпочтениями — это может быть горчица, куркума, тимьян и другие.

Не забудьте посолить начинку по вкусу. Соль поможет выделить аромат и вкус каждого ингредиента, делая цибуляники более аппетитными.

Приготовление соуса

Шаг 1: Подготовьте овощи. Очистите лук и морковь, затем натрите их на мелкой терке. Также нарежьте болгарский перец и помидоры.

Шаг 2: Выложите овощи в глубокую сковороду и обжарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3: Добавьте в сковороду томатную пасту и томатный сок. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить на низком огне до загустения соуса.

Шаг 4: В это время добавьте соль, сахар, черный перец и другие специи по своему вкусу. Не забудьте попробовать соус и отрегулировать количество специй, чтобы достичь желаемого вкуса.

Шаг 5: Когда соус загустеет и овощи будут готовы, снимите сковороду с огня и дайте ему немного остыть.

Шаг 6: Как только соус остынет, перелейте его в миску или соусник.

Вот и все! Ваш ароматный соус готов к подаче. Он отлично сочетается с цибуляниками и подарит им еще больше насыщенности и вкуса. Приятного аппетита!

Смешайте томатную пасту, специи, растительное масло и сок лимона в миске.

Для приготовления соуса чили вам понадобится томатная паста, которая отлично дополнит вкус цибуляников. Возьмите миску и в ней смешайте томатную пасту с выбранными специями. Вы можете использовать мексиканский набор специй, например, смесь для фаджитас или такос. Также добавьте в миску немного растительного масла, чтобы соус получился более густым и насыщенным.

Не забудьте добавить свежевыжатый сок лимона в соус. Лимон придаст ему особенную кислинку и свежий аромат. Вы можете добавить сок половины или целиком выжатый сок одного лимона, в зависимости от вашего предпочтения.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно смешались и образовался однородный соус. Чтобы соус имел более густую консистенцию, можно добавить еще томатную пасту или массу из свежих помидоров. После того, как соус готов, вы можете приступить к сборке цибуляников.

Шаг 2: Приготовление цибуляников

Для приготовления цибуляников необходимо подготовить тесто из муки, воды, яиц и соли. В большой миске смешайте 2,5 чашки муки с щепоткой соли. Разбейте 2 яйца в центр муки и начните медленно перемешивать, постепенно добавляя 1/2 чашки воды. Замешивайте тесто до однородной консистенции, при необходимости добавляя еще муки или воды.

Поставьте тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками около 10-15 минут, пока оно станет упругим и эластичным. Затем формируйте шар из теста и накройте его плотно пищевой пленкой. Оставьте тесто отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.

Пока тесто отдыхает, займемся фаршем. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте фарш и тушите его, помешивая, пока он не будет полностью приготовлен.

Отделимя от легкого печенья и шагнув назад туда, где с тобой были наши многоосенние и плодовитые рассказы, с копными мозолями, крутые склоны снова взялись за руки и завели тебя в недоступные, неприступные и навестных башен безлюдные места! Мы вернемся и скажем малышке то, что отреклись от древности своей и пути начали с начала, на вершину поднимаясь, в день требуя огромного и вечности, поднявшись на торгишу невыносимой жаждой знаний и силы!

Выпекание булочек

Чтобы приготовить вкусные цибуляники, сначала нужно заняться их выпечкой. Весь процесс довольно прост и не требует особых навыков.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста: муку, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйцо и молоко.

2. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске: муку, дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешайте.

3. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте.

4. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим и замешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного молока.

5. После того как тесто сформировалось, переложите его на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным.

6. Поставьте тесто в миску, накройте его чистой салфеткой или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для поднятия.

7. Когда тесто увеличивается в размерах, вылейте его на рабочую поверхность и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них небольшие шарики или плоские круги.

8. Булочки раскладывайте на противень, смазанный растительным маслом или выложенный пергаментной бумагой.

9. Оставьте булочки подняться еще на 20-30 минут.

10. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Полученные ароматные и нежные булочки готовы для приготовления цибуляников с соусом. Вы можете использовать их как основу для различных бутербродов или просто наслаждаться ими с овощами и соусами!

Видео:

Булочки СИННАБОН, тающие во рту! САМЫЕ НЕЖНЫЕ Синнабоны с корицей! Cinnamon Rolls! Лучший рецепт!

Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня!