Заливной пирог с грибами и фаршем — это классическое блюдо, которое всегда вызывает аппетит и радует своим неповторимым вкусом. Это блюдо отличается простотой приготовления, а его рецепт может стать настоящим спасением, когда у вас мало времени на готовку, но хочется чего-то вкусного и сытного.
В этом рецепте мы сочетаем сразу два вкуснейших ингредиента — грибы и фарш. Грибы добавляют пикантность и нежность, а фарш — силу и насыщенность вкуса. Комбинация этих компонентов в заливном пироге создает идеальное блюдо для широкого круга людей — от любителей мяса до вегетарианцев.
Чтобы приготовить заливной пирог с грибами и фаршем, вам понадобится несколько основных ингредиентов: свежие грибы (можно использовать любые — шампиньоны, белые грибы и т.д.), фарш (говяжий, свиной или смесь), лук, яйца, мука, сметана (или йогурт), специи по вкусу и соль.
Секретом великого вкуса заливного пирога является соус, который образуется в процессе приготовления. Он делает пирог сочным и ароматным. Если вы хотите добавить остроты, можете приготовить соус на основе томатной пасты или горчицы. Или же оставьте его нежным и мягким для более нейтрального вкуса.
Рецепт приготовления заливного пирога с грибами и фаршем — простые шаги и лучшие ингредиенты
Ингредиенты:
| 500 г | свежих грибов |
| 300 г | говяжьего фарша |
| 1 | луковица |
| 2 | яйца |
| 200 мл | молока |
| 100 г | сыра |
| 3 ст. ложки | муки |
| 2 ст. ложки | растительного масла |
| соль, перец, специи | по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и продолжайте жарить до готовности.
3. В другой сковороде обжарьте фарш с добавлением соли, перца и специй по вкусу.
4. Смешайте грибы с фаршем и остудите полученную смесь.
5. Взбейте яйца взбитыми растительным маслом и молоком, добавьте муку и хорошо перемешайте.
6. Выложите полученную смесь с грибами и фаршем в форму для запекания.
7. Вылейте сверху взбитую яично-молочную смесь.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте пирог около 40-45 минут до золотистой корочки.
9. После готовности посыпьте пирог тертым сыром и дайте ему немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для заливного пирога с грибами и фаршем
Для приготовления этого вкусного заливного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 300 грамм муки
- 150 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки сахара
- 2-3 столовые ложки холодной воды
Для начинки:
- 200 грамм свежих грибов
- 300 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
Для залива:
- 3 яйца
- 200 мл сливок или молока
- соль и перец по вкусу
С этими ингредиентами вы сможете приготовить нежный и ароматный заливной пирог, который понравится всей семье. Не забудьте учитывать пожелания и предпочтения своих близких при выборе фарша и специй. Приятного аппетита!
Для теста
Для приготовления заливного пирога с грибами и фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты для теста:
- 250 грамм муки
- 125 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
Сначала в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и взбивайте с помощью вилки, пока смесь не станет похожа на крошки. В центр делайте углубление и разбейте яйцо. Постепенно добавляйте воду и медленно перемешивайте, пока не получится мягкое тесто.
Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Теперь тесто готово к использованию при приготовлении заливного пирога с грибами и фаршем!
Для начинки
Для приготовления начинки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы: выбирайте свежие шампиньоны или белые грибы, очистите и нарежьте их кубиками.
- Фарш: используйте свиной или говяжий фарш, который добавит блюду сочности и насыщенного вкуса.
- Лук: нарежьте лук мелкими кубиками для того, чтобы он впитал аромат грибов и фарша при обжаривании.
- Чеснок: добавьте несколько зубчиков чеснока для придания остроты и аромата начинке.
- Соль и перец: присолите и поперчите начинку по вкусу.
- Зелень: добавьте свежую петрушку или укроп для усиления вкуса и аромата блюда.
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте их до готовности. Далее добавьте фарш и жарьте, пока он не будет полностью проготовлен. Посолите и поперчите начинку по вкусу, а также добавьте зелень. Тщательно перемешайте всю начинку. Готовую начинку можно использовать для приготовления заливного пирога.
Приготовление заливного пирога с грибами и фаршем
Для приготовления заливного пирога с грибами и фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса)
- 300 грамм грибов (шампиньоны, лисички или другие на ваш вкус)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 150 грамм муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
1. Первым шагом приготовления заливного пирога с грибами и фаршем необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо следует нарезать на небольшие кусочки, грибы очистить и нарезать тонкими пластинами, лук и чеснок мелко нарезать.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте до готовности, регулярно переворачивая.
3. Добавьте нарезанные грибы к фаршу и продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В отдельной чаше взбейте яйца вилкой, постепенно добавляя молоко и муку. Важно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.
5. В смазанную маслом форму выложите фарш с грибами и равномерно распределите по дну. Затем аккуратно вылейте яично-мучную смесь на верх. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Выпекайте заливной пирог с грибами и фаршем около 40-50 минут или до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, воткните нож или деревянную палочку в середину пирога — если она выходит чистой, то пирог готов.
7. Готовый заливной пирог с грибами и фаршем можно подавать в горячем или холодном виде. Он отлично сочетается со сметаной, кетчупом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Приготовление теста
Для приготовления заливного пирога с грибами и фаршем вам понадобится вкусное и нежное тесто. Вот простой рецепт для его приготовления:
Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 150 гр маргарина
- 100 мл холодной воды
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
Шаги:
- Перемешайте муку с солью в большой миске.
- Добавьте маргарин и разотрите его в муку до получения крупных крошек.
- Взбейте яйцо с холодной водой в небольшой емкости.
- Добавьте яйцо с водой в миску с мукой и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Переложите тесто на легко посыпанную мукой поверхность и вымешивайте его руками до гладкости.
- Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку, чтобы оно отдохнуло в холодильнике в течение 30 минут.
Теперь ваше тесто готово к использованию для приготовления заливного пирога с грибами и фаршем! Выпекайте его согласно рецепту и наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом.
Приготовление начинки
Начинку для заливного пирога с грибами и фаршем можно приготовить заранее, чтобы готовка пирога прошла гладко и без задержек.
Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы: свежие шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору (250 г).
- Фарш: говяжий или свиной фарш (250 г).
- Лук: одна средняя луковица.
- Масло растительное: для обжаривания грибов и лука.
- Соль и перец: по вкусу.
Приготовление начинки следующее:
- Подготовьте грибы: промойте их, очистите от грязи, а затем нарежьте на тонкие ломтики.
- Обжарьте грибы: разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Уберите грибы со сковороды и оставьте в стороне.
- Обжарьте фарш: на той же сковороде обжарьте фарш до готовности. Периодически переворачивайте его, чтобы он равномерно прожарился.
- Приготовьте лук: очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Добавьте лук к фаршу и обжарьте вместе еще несколько минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Смешайте все ингредиенты: положите обжаренные грибы к фаршу с луком и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Вот и готова начинка для заливного пирога с грибами и фаршем! Теперь вы готовы перейти к основным шагам приготовления пирога.
Сборка и выпечка пирога
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите приготовленное тесто на две равные части.
3. На укрепленном в форме дне проколите небольшими отверстиями одну половину теста.
4. Эта перфорированная часть станет нижней корочкой пирога, обеспечивая его сохранность и тугую основу.
5. Равномерно распределите весь фарш на нижней части теста. Убедитесь, что фарш равномерно распределен и не выступает за границы.
6. Поместите свежеприготовленные грибы поверх фарша и равномерно распределите их по всей поверхности.
7. После этого покройте пирог верхней половиной теста. Надежно соедините края, чтобы избежать вытекания начинки.
8. Пирог готов к выпечке! Поместите его в уже разогретую духовку и запекайте в течение 40-45 минут, или пока верх станет золотистым.
9. Внимательно извлеките пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед сервировкой.
10. Приятного аппетита!
Подача и хранение заливного пирога с грибами и фаршем
После того как заливной пирог с грибами и фаршем будет готов, его можно подавать как в горячем, так и в остывшем состоянии. Горячий пирог можно подавать сразу после выпекания, нарезав его на куски и выложив на тарелку.
Подача остывшего пирога также имеет свои преимущества. Пирог можно нарезать на куски и подавать на завтрак или ланч, а также использовать в качестве перекуса в течение дня. Пирог можно подавать сам по себе или в сочетании с овощным салатом или сметаной.
Чтобы сохранить заливной пирог свежим и сочным, его следует правильно хранить. Охлажденный пирог можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней. Перед подачей пирог можно подогреть в духовке или микроволновой печи, чтобы он стал теплым и ароматным.
Если вы хотите сохранить заливной пирог на более длительный срок, его можно заморозить. Перед замораживанием пирог следует охладить до комнатной температуры, затем упаковать в пластиковую пленку или пакет, чтобы предотвратить появление инея. Замороженный пирог можно хранить в морозильной камере до 3-4 месяцев. Для размораживания пирог следует вынуть из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре на несколько часов.
| Способ подачи | Способ хранения |
|---|---|
| Горячим: нарезать на куски и подать сразу после выпекания | Охлажденным: в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней |
| Остывшим: нарезать на куски и использовать на завтрак, ланч или перекус | Замороженным: в морозильной камере до 3-4 месяцев |
Видео:
Лучшее Тесто для Заливных Пирогов!!! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ!!! The best dough for jellied pies!
Рекомендуем:
Сырные котлетки из куриного фарша — рецепт с подробным описанием и шаг за шагом фотоинструкцией Идеи для Хэллоуина — пицца с привидениями – праздничный рецепт для детей и взрослых Сырные хлебцы из кабачков — лучшая альтернатива пицце с невероятным сочетанием нежности и аромата Рецепт малинового тирамису — приготовляем домашнюю вкуснятину для всей семьи! Вкуснее не бывает — польский торт Пани Валевская — история успеха и неповторимый магазин секретов Кекс с цитрусами от известного повара Руслана Сеничкина — уникальные рецепты и незабываемый вкус, который оставит вас в восторге! Рецепты многослойных шоколадных пирожных для настоящих сладкоежек Изысканная закуска — перепелиные яйца с икрой Субботний рецепт — легкий способ приготовить аппетитный чизкейк без выпечки на дому с минимальными усилиями Классический рецепт крем-брюле — наслаждайтесь восхитительным десертом! 