Лови волны вкуса — секретный рецепт аппетитной жареной трески по-китайски

Треська — это рыба, которая обладает нежным мясом и богата полезными веществами. Блюдо из жареной трески по-китайски — это прекрасный выбор для любителей морепродуктов. Готовится оно быстро и просто, а результат порадует вас своим невероятным вкусом.

Для приготовления жареной трески по-китайски вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая треска, соус соевый, свежий имбирь, чеснок, соль, сахар, крахмал, масло растительное.

Начните с того, что очистите и нарежьте треску на небольшие кусочки. Затем приготовьте соус, смешав соевый соус, измельченный имбирь и чеснок, а также добавив немного соли и сахара. Поместите рыбу в эту смесь и оставьте на 10-15 минут, чтобы она пропиталась вкусом.

Рецепт приготовления жареной трески по-китайски

Ингредиенты:

• 500 г трески
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего имбиря
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• Соль и перец по вкусу
• Зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте треску на кусочки среднего размера.
2. Смешайте соевой соус, крахмал и растительное масло в большой миске. Добавьте треску и осторожно перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек соусом. Оставьте треску мариноваться в течение 15 минут.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжаривайте их до появления аромата.
4. Добавьте маринованную треску в сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, периодически переворачивая кусочки.
5. После жарки добавьте рисовый уксус и немного соли и перца по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты смешались.
6. Готовую жареную треску посыпьте свежими зелеными луком и подайте с гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для жареной трески по-китайски:

Жареная треска:

1. 500 грамм трески
2. 80 грамм муки
3. 2 яйца
4. 2 чайные ложки соли
5. 1 чайная ложка перца
6. растительное масло для жарки

Соус для трески:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисового вина
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Треска

Треска хорошо известна в китайской кухне. Ее можно готовить по-разному: жарить, тушить, запекать, варить, добавлять в супы и рагу. Жареная треска по-китайски – это один из самых изысканных и простых способов приготовления этой рыбы.

Для приготовления жареной трески по-китайски нужно взять свежую треску, разрезать ее на порции и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем приготовить соус из соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла и сахара. Порции трески залить горячим соусом и посыпать свежей зеленью. Блюдо можно подать горячим или холодным. В любом случае, жареная треска по-китайски обязательно понравится вашим домашним и гостям.

Жареная треска по-китайски прекрасно сочетается с овощами, такими как брокколи, морковь или цветная капуста. Вы можете добавить в блюдо свои любимые специи и пряности, чтобы придать ему свой неповторимый вкус.

Мука

Мука необходима для приготовления теста, в которое обворачивается рыба. Для этого пшеничную муку нужно просеять через сито, чтобы избавиться от комков и придать ей воздушность.

Рыба нуждается во всемерной защите, поэтому важно обильно обвести ее мукой, чтобы тесто хорошо прилипло и создало тонкую защитную пленку во время жарки.

Опытные повара советуют использовать муку высшего сорта для приготовления жареной трески, так как она обладает наиболее подходящей консистенцией и не склеивается в процессе приготовления.

Яйца

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие куриные яйца. Если у вас есть возможность, выбирайте яйца с ярко-оранжевыми желтками от натурально кормленных кур.

Перед использованием яйца нужно разбить в отдельную чашку и хорошо взбить вилкой или венчиком. Взбитые яйца придадут блюду более нежную и пышную текстуру.

В рецепте жареной трески по-китайски, яйца добавляются к треске и овощам в конце приготовления. Они поджариваются до готовности в течение нескольких минут.

Готовые яйца приготовленные по-китайски будут иметь золотистый цвет и нежный вкус. Они прекрасно сочетаются с треской и овощами, а также со сладким соусом, который придает блюду насыщенный вкус.

Добавление яиц в рецепт жареной трески по-китайски позволит вам получить более насыщенное и сытное блюдо, которое удовлетворит самый взыскательный вкус.

Соевый соус

В рецепте жареной трески по-китайски соевый соус играет важную роль. Используйте высококачественный темный соевый соус с низким содержанием соли. Обратите внимание на состав и выбирайте продукт без искусственных ароматизаторов.

Соевый соус подчеркнет вкус рыбы и овощей, а также придаст блюду замечательный янтарный оттенок. Он добавит нотки соли, сладости и глубину вкуса жареной трески.

Не переборщите с количеством соевого соуса, чтобы не перебить натуральный вкус ингредиентов. Лучше добавьте немного, а затем, по вкусу, досолите готовое блюдо.

Соевый соус можно использовать не только для жареной трески, но и для приготовления других китайских блюд. Он будет прекрасно сочетаться с мясом, птицей, морепродуктами и овощами. Вариантов использования соевого соуса множество, поэтому его всегда есть смысл держать в своей кухне.

Наименование	Кол-во
Соевый соус	2 столовые ложки

Очистите треску от чешуи и внутренностей

Прежде чем готовить жареную треску по-китайски, необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. Это позволит приготовить блюдо, сохраняющее свою нежность и аромат.

Для начала, промойте треску под холодной водой, чтобы удалить излишки грязи и слизи. Затем, возьмите острый нож и сделайте надрез по спинке рыбы, начиная от хвоста и до головы. Осторожно поднимите кожу и начните отделять ее от мяса с помощью ножа. Повторите эту операцию с обеих сторон рыбы.

После того как вы отделили кожу, перейдите к удалению чешуи. Возьмите нож, сделайте небольшое углубление рядом с головой трески и начните скользить ножом в направлении от хвоста к голове. Удаляйте чешую вместе с ножом, двигаясь в одном направлении, чтобы не повредить рыбу.

Далее, обратите внимание на голову трески. Откройте рот рыбы и с помощью пальцев удалите все внутренности – жабры и пищевод. Если вам необходимо сохранить голову для подачи, удалите только жабры, оставив пищевод на месте, и тщательно промойте ее.

После очистки от чешуи и внутренностей, промойте рыбу в холодной воде еще раз и слегка обсушите ее салфеткой. Теперь треска готова к приготовлению вкусного блюда по-китайски!

Видео:

Треска по-китайски. Как приготовить в домашних рецепт

Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе.