Вино и настойки из шелковицы — 5 рецептов в домашних условиях

Шелковица – древесное растение с яркими плодами, которое изначально росло в Китае, а сейчас успешно выращивается по всему миру. Плоды шелковицы являются настоящими витаминными бомбами, в них содержится большое количество витаминов В1, В2, В6, С, РР, а также кальций, железо и калий. Благодаря своим полезным свойствам, шелковица широко используется в кулинарии для приготовления вин, настоек и джемов.

Вино и настойки из шелковицы – это не только полезный напиток, но и отличный способ восстановить силы и укрепить иммунную систему. Они обладают ярким ароматом и приятным вкусом с легкой кислинкой, которые не оставят равнодушными даже самых придирчивых гурманов. Мы подготовили для вас 5 простых рецептов, которые позволят приготовить вино и настойки из шелковицы в домашних условиях.

Прежде чем перейти к рецептам, не забудьте собрать спелые плоды шелковицы. Они должны быть мягкими, сочными и яркими красного или фиолетового цвета. Вы можете сделать это в сентябре-октябре, когда шелковица находится в сезоне. После сбора плоды следует тщательно промыть, а затем использовать для приготовления напитков. Просто следуйте инструкциям ниже, и вы получите вкусное и полезное вино или настойку из шелковицы прямо у себя дома.

Вино и настойки из шелковицы: 5 рецептов в домашних условиях

Сегодня мы предлагаем вам пять интересных рецептов, которые помогут вам насладиться ароматом и вкусом шелковицы.

1. Вино из шелковицы

Ингредиенты:

• 1 кг плодов шелковицы;
• 1 кг сахара;
• 2 литра кипящей воды;
• 20 г дрожжей.

Приготовление:

1. Очистите плоды шелковицы от кожуры.
2. Добавьте сахар в кипящую воду и перемешайте.
3. Измельчите шелковицу в блендере и добавьте ее в сироп.
4. Добавьте дрожжи и оставьте на 5 дней для брожения.
5. Процедите получившуюся смесь и разлейте в бутылки.
6. Оставьте вино созревать в прохладном месте в течение 6 месяцев.
7. Приятного аппетита!

2. Настойка из шелковицы с медом

Ингредиенты:

• 500 г плодов шелковицы;
• 500 мл водки;
• 200 г меда.

Приготовление:

1. Очистите плоды шелковицы от кожуры.
2. Выложите их в банку и добавьте водку.
3. Закройте банку крышкой и оставьте на две недели в темном месте.
4. После этого процедите настойку.
5. Добавьте мед и перемешайте.
6. Настойка готова к употреблению!

3. Вино из шелковицы с мятой

Ингредиенты:

• 1 кг плодов шелковицы;
• 1 кг сахара;
• 2 литра кипящей воды;
• 20 г дрожжей;
• 1 пучок мяты.

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из рецепта №1.
2. Перед разливкой в бутылки добавьте в подготовленное вино мятные листья.
3. Оставьте вино созревать в прохладном месте в течение 6 месяцев.
4. Сохраняйте винное достояние в темном месте до использования.

4. Настойка из шелковицы с имбирем

Ингредиенты:

• 500 г плодов шелковицы;
• 500 мл водки;
• 50 г имбиря;
• 100 г сахара.

Приготовление:

1. Очистите плоды шелковицы от кожуры.
2. Выложите их в банку и добавьте водку.
3. Закройте банку и оставьте на две недели в темном месте.
4. После этого процедите настойку.
5. Измельчите имбирь и смешайте его с сахаром.
6. Добавьте полученную смесь в настойку.
7. Настойка готова!

5. Вино из шелковицы с лимоном и апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг плодов шелковицы;
• 1 кг сахара;
• 2 литра кипящей воды;
• 20 г дрожжей;
• 1 лимон;
• 1 апельсин.

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из рецепта №1.
2. Перед разливкой в бутылки добавьте в подготовленное вино сок лимона и апельсина.
3. Оставьте вино созревать в прохладном месте в течение 6 месяцев.
4. Приятного вечера в кругу друзей!

Попробуйте готовить эти напитки в домашних условиях и радуйте своих близких и гостей вкусными и полезными напитками из шелковицы. Удачи вам!

Вино и настойки из шелковицы: 5 рецептов в домашних условиях

Рецепт	Ингредиенты	Приготовление
1. Шелковичное вино	— 1 кг шелковицы — 500 г сахара — 1 литр воды — 20 г дрожжей	1. Помойте и просушите шелковицу. 2. Раздавите ягоды шелковицы и положите их в стеклянную емкость. 3. Вскипятите воду с сахаром и остудите до комнатной температуры. 4. Добавьте дрожжи в остывшую воду, перемешайте и оставьте на 10 минут. 5. Вылейте полученный раствор в стеклянную емкость с шелковицей. 6. Накройте емкость герметичной крышкой или пленкой и оставьте на 1 месяц в темном прохладном месте. 7. Периодически взбалтывайте емкость, чтобы смеси лучше смешивались. 8. Через месяц перелейте вино в другую емкость, отделив осадок. 9. Разлейте вино по бутылкам и закройте их крышками. 10. Оставьте вино на несколько недель в прохладном месте для настойки.
2. Настойка из шелковицы с лимоном	— 1 кг шелковицы — 1 лимон — 500 г сахара — 1 литр воды	1. Помойте и просушите шелковицу. 2. Нарежьте лимон на кружочки. 3. Раздавите ягоды шелковицы и положите их в стеклянную емкость. 4. Добавьте к шелковице нарезанный лимон. 5. Вскипятите воду с сахаром и остудите до комнатной температуры. 6. Вылейте остывшую воду со сахаром в стеклянную емкость с шелковицей и лимоном. 7. Накройте емкость герметичной крышкой и оставьте на 1 месяц в темном прохладном месте. 8. Периодически взбалтывайте емкость для лучшего смешивания ингредиентов. 9. Через месяц процедите настойку и разлейте по бутылкам. 10. Оставьте настойку на несколько дней в прохладном месте для настойки.
3. Шелковичный ликер	— 500 г шелковицы — 500 мл водки — 200 г сахара — 1 ванильный стручок	1. Помойте и просушите шелковицу. 2. Раздавите ягоды шелковицы и выложите их в стеклянную емкость. 3. Добавьте водку в емкость с шелковицей. 4. Разрежьте ванильный стручок пополам и добавьте его в емкость. 5. Закройте емкость и оставьте на 2 недели в прохладном месте для настойки. 6. Через 2 недели процедите полученную настойку. 7. Вскипятите воду с сахаром, чтобы получить сироп. 8. Добавьте сироп к настойке из шелковицы и перемешайте. 9. Разлейте ликер по бутылкам и закройте их крышками. 10. Оставьте ликер на несколько дней в прохладном месте для настойки.
4. Шелковичный настой	— 1 кг шелковицы — 1 л воды — 300 г сахара	1. Помойте и просушите шелковицу. 2. Раздавите ягоды шелковицы и выложите их в стеклянную емкость. 3. Вскипятите воду и остудите до комнатной температуры. 4. Вылейте остывшую воду на шелковицу. 5. Накройте емкость герметичной крышкой и оставьте на 2 недели в темном прохладном месте. 6. Периодически взбалтывайте емкость, чтобы смесь лучше смешивалась. 7. Через 2 недели процедите полученный настой и разлейте по бутылкам. 8. Оставьте настой на несколько дней в прохладном месте для настойки.
5. Шелковичная настойка с медом	— 1 кг шелковицы — 400 г сахара — 1 литр воды — 200 г меда	1. Помойте и просушите шелковицу. 2. Раздавите ягоды шелковицы и выложите их в стеклянную емкость. 3. Вскипятите воду с сахаром и остудите до комнатной температуры. 4. Вылейте остывшую воду на шелковицу. 5. Накройте емкость герметичной крышкой и оставьте на 2 недели в темном прохладном месте. 6. Периодически взбалтывайте емкость для лучшего смешивания ингредиентов. 7. Через 2 недели процедите настойку и добавьте мед. 8. Перемешайте до полного растворения меда. 9. Разлейте настойку по бутылкам и закройте их крышками. 10. Оставьте настойку на несколько дней в прохладном месте для настойки.

Вот и все! Теперь у вас есть 5 вкусных и полезных рецептов вина и настоек из шелковицы, которые вы можете приготовить в домашних условиях. Выбирайте любимый рецепт, следуйте инструкциям и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом шелковицы!

Рецепты вина из шелковицы

Вот несколько рецептов, как приготовить вино из шелковицы:

№	Рецепт
1	1 кг шелковицы, 1 кг сахара, 3 л воды. Шелковицу помыть, размять, выдержать в стиле 2 дня. Затем просеять через марлю, добавить сахар и добить водой до 3 литров. Когда вино перестает бушевать, его можно разлить по бутылкам и закрыть пробками. Дать настояться 2-3 месяца.
2	600 г шелковицы, 400 г сахара, 1 л воды. Шелковицу помыть, размолоть блендером или вилкой, выдержать в стиле 2 дня. Затем просеять, добавить сахар и добить водой до 1 литра. Дать настояться 2-3 месяца.
3	1,5 кг шелковицы, 1,5 кг сахара, 4 л воды. Шелковицу помыть, размять, выдержать в стиле 2 дня. Затем просеять через марлю, добавить сахар и добить водой до 4 литров. Когда вино перестает бушевать, его можно разлить по бутылкам и закрыть пробками. Дать настояться 2-3 месяца.
4	2 кг шелковицы, 1,5 кг сахара, 5 л воды. Шелковицу помыть, размолоть блендером или вилкой, выдержать в стиле 2 дня. Затем просеять, добавить сахар и добить водой до 5 литров. Дать настояться 2-3 месяца.
5	Одну чашу шелковицы залить стаканом водки и настоять в течение недели. После настаивания добавить 3 стакана сахара и три литра воды. Дать настояться 2-3 месяца, затем процедить.

Выберите интересующий вас рецепт и наслаждайтесь вкусом домашнего вина из шелковицы!

Вино из шелковицы с медом

Для приготовления вина из шелковицы с медом необходимы следующие ингредиенты:

Шелковица, свежая	500 г
Мед	200 г
Вода	1 литр
Дрожжи винные	5 г

Шелковицу необходимо очистить от кожуры и измельчить. Затем поместите ее в емкость для брожения и залейте кипяченой водой. Добавьте мед и дрожжи. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения меда.

Оставьте смесь на 3-4 дня для брожения. В это время дрожжи активируются, а мед и шелковица начнут выделять ароматные вещества.

После процесса брожения процедите получившуюся смесь через марлю или сито, чтобы отделить от напитка твердые части шелковицы.

Перелейте получившуюся винную основу в стеклянные бутылки и закупорьте их плотно. Через несколько недель вино будет готово к употреблению.

Вино из шелковицы с медом обладает нежным и сладким вкусом, который можно наслаждаться в холодном виде. Оно отлично подходит в качестве аперитива или десерта и является отличным дополнением к различным сырам и фруктам.

Вино из шелковицы с яблоками

Для приготовления вина из шелковицы с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 граммов шелковицы;
2. 2 больших яблока;
3. 200 граммов сахара;
4. 1 литр воды;
5. приправы по вкусу (например, ваниль или корица).

Итак, приступим к приготовлению:

1. Шелковицу нужно промыть и удалить все ненужные плодоножки.
2. Яблоки также нужно помыть, очистить от кожуры и избавить от сердцевины.
3. Отдельно закипятите воду и растворите в ней сахар. Остудите полученный сироп.
4. В большую емкость положите шелковицу и яблоки, залейте их охлажденным сиропом.
5. Добавьте приправы по вкусу, например, ваниль или корицу.
6. Оставьте емкость с напитком на несколько дней в прохладном месте для брожения.
7. После окончания брожения перелийте напиток в другую емкость, оставив осадок на дне.
8. Готовое вино из шелковицы с яблоками можно разлить в бутылки и наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом.

Храните вино из шелковицы с яблоками в прохладном месте для сохранения свежести и вкуса. Подавайте его охлажденным и наслаждайтесь этим уникальным напитком в кругу семьи и друзей!

Рецепты настоек из шелковицы

Ниже представлены 5 рецептов настоек из шелковицы, которые вы сможете приготовить в домашних условиях:

1. Настойка из шелковицы на водке. Для приготовления необходимо взять 0,5 л водки и 200 г свежей шелковицы. Шелковицу следует измельчить и залить водкой, затем настоять смесь в темном месте в течение 10 дней. После этого настойку следует процедить и перелить в стеклянную бутылку. Готовую настойку можно употреблять по 30 г перед приемом пищи.

2. Настойка из шелковицы на спирту. Для приготовления понадобится 0,5 л спирта и 100 г шелковицы. Шелковицу следует измельчить и залить спиртом, затем настоять смесь в темном месте в течение 7 дней. После этого настойку следует процедить и развести чистой водой в соотношении 1:1. Готовую настойку рекомендуется употреблять по 15-20 г перед приемом пищи.

3. Настойка из шелковицы на меду. Для приготовления необходимо взять 200 г свежей шелковицы и 500 г меда. Шелковицу следует измельчить и смешать с медом. Затем настойку следует выдержать в темном месте в течение 10 дней. После этого настойку следует процедить и перелить в стеклянную бутылку. Готовую настойку можно принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

4. Настойка из шелковицы на красном вине. Для приготовления необходимо взять 0,5 л красного вина и 100 г сушеной шелковицы. Шелковицу следует измельчить и залить вином, затем настоять смесь в темном месте в течение 7 дней. После этого настойку следует процедить и перелить в стеклянную бутылку. Готовую настойку можно употреблять по 50 г перед приемом пищи.

5. Настойка из шелковицы на ликере. Для приготовления понадобятся 0,5 л ликера и 200 г свежей шелковицы. Шелковицу следует измельчить и залить ликером, затем настоять смесь в темном месте в течение 10 дней. После этого настойку следует процедить и перелить в стеклянную бутылку. Готовую настойку можно употреблять по 30 г перед приемом пищи.

Настойка из шелковицы с лимоном

Для приготовления настойки из шелковицы с лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 100 г шелковицы;
• 1 л водки;
• 2 лимона;
• 200 г сахара.

Приготовление:

1. Шелковицу промойте и обсушите. Удалите стебли и перенесите ягоды в стеклянную емкость.
2. Лимоны вымойте, нарежьте на тонкие колечки и добавьте к шелковице.
3. Сверху всыпьте сахар и аккуратно перемешайте.
4. Залейте все водкой и хорошо закройте крышкой.
5. Оставьте настойку настаиваться в темном прохладном месте в течение 2-3 недель.
6. Периодически встряхивайте банку для лучшего извлечения ароматов.
7. Через указанное время процедите настойку через марлю или фильтр, чтобы удалить оставшиеся осадки.
8. Перелейте настойку в стеклянные бутылки и храните в прохладном месте.

Готовую настойку из шелковицы с лимоном можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать в качестве ингредиента для приготовления коктейлей и десертов. Подавайте настойку охлажденной, приятного аромата и нежного вкуса!

Настойка из шелковицы с имбирем

Чтобы приготовить настойку из шелковицы с имбирем в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежей шелковицы
• 2 столовые ложки тертого имбиря
• 500 мл воды
• 150 г сахара
• 100 мл водки или рома (по желанию)

Шелковицу нужно промыть, удалить стебли и нарезать на кусочки. Имбирь очистить и натереть на терке.

В кастрюле смешайте шелковицу, имбирь и воду. Прогрейте на среднем огне и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите смесь около 10-15 минут.

После этого добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится. Дайте настою остыть до комнатной температуры.

Если вы хотите усилить алкогольный эффект, добавьте водку или ром. Хорошо перемешайте.

Получившуюся смесь перелейте в стеклянную банку с крышкой и закройте ее. Уберите в прохладное место и настаивайте в течение 1-2 недель.

После этого можно наслаждаться вкусной и ароматной настойкой из шелковицы с имбирем!

Дополнительные рецепты с шелковицей

1. Шелковицевый сок

Для приготовления шелковицевого сока вам понадобится специальный соковыжималка или блендер. Очистите и нарежьте шелковицу на кусочки. Положите их в соковыжималку или блендер и измельчите до получения сока. Если сок получился слишком густым, можно добавить немного воды. Охладите сок и подавайте со льдом.

2. Шелковицевый морс

Для приготовления шелковицевого морса вам понадобятся шелковица, вода и сахар (по вкусу). Очистите и нарежьте шелковицу на кусочки. Положите их в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем охладите. Процедите полученный сок через сито, добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Подавайте морс с льдом.

3. Шелковицевый коктейль

Для приготовления шелковицевого коктейля вам понадобятся шелковица, йогурт и мед (по вкусу). Очистите и нарежьте шелковицу на кусочки. Положите их в блендер, добавьте йогурт и мед, затем измельчите все в блендере до получения однородной массы. Подавайте коктейль в бокалах с льдом.

4. Шелковицевый салат

Для приготовления шелковицевого салата вам понадобятся шелковица, салатные листья, оливковое масло и лимонный сок. Очистите и нарежьте шелковицу на кусочки. Выложите салатные листья на тарелку, добавьте шелковицу и полейте оливковым маслом и лимонным соком. Перемешайте все ингредиенты и подавайте.

5. Шелковицевое мороженое

Для приготовления шелковицевого мороженого вам понадобятся шелковица, сливки, сахар и лимонный сок. Очистите и нарежьте шелковицу на кусочки. Положите их в блендер, добавьте сливки, сахар и лимонный сок, затем измельчите все в блендере до получения однородной массы. Затем перелейте полученную массу в форму для мороженого и поставьте в морозильник на несколько часов. Полученное шелковицевое мороженое готово к подаче.

Видео:

Настойка на Шелковице (Тутовник). Ратафия. Простой рецепт дома