Слоеные плацинды с творогом и зеленью — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Это идеальный выбор для завтрака или легкого обеда, поскольку они насытят организм полезными веществами и придают энергию на весь день. К тому же, их приятный аромат и нежная текстура заставят вас полизать пальцы от удовольствия.
Для приготовления плацинд с творогом и зеленью вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Основой для плацинд будут тонкие слои дрожжевого теста, а начинкой — свежий творог и ароматная зелень. Это сочетание создает незабываемый вкус, который нельзя передать словами.
Также необходимо отметить, что эти плацинды — отличная альтернатива обычным бутербродам или сэндвичам, поскольку они гораздо более сытные и питательные. Благодаря содержанию творога, они богаты белками, которые необходимы для строительства новых клеток в организме. Кроме того, зелень — это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые поддерживают здоровье и укрепляют иммунную систему. Поэтому слоеные плацинды с творогом и зеленью не только вкусны, но и полезны для вашего организма!
Рецепт слоеных плацинд с творогом и зеленью по-молдавски — вкусная и полезная еда [Рецепты recipies]
Для приготовления слоеных плацинд вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 100 г сметаны
- 200 г муки
- соль
- свежая зелень (укроп, петрушка)
- масло для жарки
1. Для начала, приготовьте начинку из творога и зелени. В миску положите творог, яйца и сахар. Хорошо все перемешайте до получения однородной массы.
2. Добавьте свежую зелень, предварительно нарезанную мелкими кусочками, в творожную массу. Перемешайте.
3. Теперь приступим к приготовлению теста для плацинд. В отдельную миску смешайте муку, соль, сметану и немного воды. Перемешайте все ингредиенты.
4. Постепенно добавляйте муку в тесто, постоянно мешая. Тесто должно получиться однородным и не слишком густым. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного воды.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку.
6. На каждую лепешку выложите небольшое количество творожной начинки и аккуратно заверните в форму плацинд.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки.
8. Выложите плацинды на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Готовые слоеные плацинды с творогом и зеленью по-молдавски подайте на стол горячими. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления слоеных плацинд с творогом и зеленью по-молдавски нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм теста для плацинд
- 400 грамм творога
- 1 яйцо
- 1 горсть свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
Тесто для плацинд можно приготовить самостоятельно или приобрести в готовом виде в магазине. Если вы решите приготовить тесто самостоятельно, то вам потребуются:
- 300 грамм муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Творог следует выбирать нежирный и свежий. Если вы предпочитаете более кислый вкус, то можно использовать творог с добавлением сметаны. Зелень следует мелко нарезать, чтобы она равномерно распределена по начинке.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться во время готовки.
Тесто
Основой для плацинд служит слоеное тесто, которое придаст блюду неповторимую хрустящую текстуру. Для приготовления теста вам понадобится:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 200 грамм маргарина;
- 1 яйцо;
- ½ чайной ложки соли;
- примерно 100 миллилитров холодной воды.
1. Разбейте яйцо в миску, добавьте соль и холодную воду, тщательно взбейте.
2. Постепенно вводите муку в яично-водную смесь, аккуратно перемешивая ложкой.
3. Выложите получившуюся глазурь на стол и продолжайте месить тесто руками в течение 10 минут, придавая ему эластичность и завершая процесс, когда тесто станет однородным.
4. Разделите тесто на две части. Каждую часть разделите на 2-3 равные части и слегка раскатайте их в круглые лепешки.
5. Размягчите маргарин и нанесите его на поверхность лепешки с тестом, разотрите его руками по поверхности.
6. Сложите круглые лепешки в пласт, аккуратно заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
После этого ваше слоеное тесто будет готово для приготовления нежных и ароматных слоеных плацинд с творогом и зеленью.
Начинка
Для приготовления начинки потребуется свежий творог — настоящая основа молдавской кухни. Творог следует размягчить до состояния пасты или нежного крема. Затем добавить свежую зелень — укроп, петрушку, базилик или смесь трав по вкусу. Нарезать зелень мелко и тщательно ее перемешать с творогом.
Каждая плацинда будет наполнена этой ароматной начинкой. Обязательно оставьте небольшой отступ по краям теста, чтобы плацинда хорошо склеилась и не развалилась во время выпекания. А когда плацинды будут готовы, начинка приятно сольется с хрустящим тестом, создавая неповторимое сочетание текстур и вкусов.
Творожная начинка
Чтобы приготовить вкусную начинку, смешайте свежий творог с измельченной зеленью, такой как кинза, петрушка или укроп. Добавьте немного соли и перца, чтобы придать начинке насыщенный вкус.
Можно также добавить немного измельченного чеснока или дольку лимона, чтобы придать начинке особый аромат. Подобное сочетание придаст плациндам свежесть и неповторимый вкус.
Начинку следует распределить равномерно по тесту перед скручиванием, чтобы каждая плацинда была сочной и ароматной.
После запекания плацинда с творогом и зеленью приобретает золотистый цвет и прекрасный аппетитный вид, который не оставит равнодушными ни одного гурмана.
Не забудьте подавать плацинды со сметаной или соусом из йогурта для еще большего наслаждения.
Зеленая начинка
Для приготовления начинки можно использовать различные виды зелени: петрушку, укроп, зеленый лук, базилик и т.д. Важно выбрать свежие зеленые листья, не поврежденные и не гнилые.
Перед использованием зелень необходимо тщательно промыть, чтобы удалить все песок и грязь. Затем ее следует мелко нарезать или измельчить.
Зеленую начинку добавляют к творогу, который является основой плацинд. Это придает начинке нежный вкус и аромат.
Петрушка — одна из самых популярных зеленых добавок к плациндам. Ее можно использовать как в свежем виде, так и сушеную. Петрушка обладает приятным характерным вкусом и ароматом, а также содержит витамины А, С, Е и К.
Укроп — зелень, которую либо любят, либо не очень. Но в слоеных плациндах он используется довольно часто. Укроп обладает освежающим ароматом и придает блюду неповторимый вкус. Кроме того, он содержит витамин С, каротин и железо.
Зеленый лук — дает пикантный вкус и аромат начинке. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин С, калий, фолиевая кислота и железо.
Базилик — добавит пикантности и аромата. Базилик содержит витамины А, К, С и микроэлементы, такие как кальций, железо и магний.
Таким образом, зеленая начинка является неотъемлемой частью слоеных плацинд с творогом по-молдавски. Она придает блюду свежий вкус и аромат, а также обогащает его полезными веществами.
Готовка слоеных плацинд:
1. Для приготовления теста для плацинд с творогом и зеленью по-молдавски, в миске смешайте муку, соль, соду и сливочное масло. Перемешайте, чтобы сливочное масло равномерно распределилось по муке.
2. Добавьте воду и замешайте тесто до однородной консистенции. Выложите тесто на стол и разделите его на 8-10 равных частей.
3. Один кусочек теста раскатайте в форму круга среднего размера. На половине круга выложите начинку из творога и зелени. Слегка посолите начинку.
4. Сложите вторую половину круга теста на начинку и аккуратно прижмите края плацинды вместе, чтобы начинка не вытекла.
5. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте масло. Выложите плацинду на сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Повторите действия с оставшимся тестом и начинкой до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
7. Готовые плацинды с творогом и зеленью по-молдавски подавайте горячими. Приятного аппетита!
Замешивание теста
Для приготовления слоеных плацинд с творогом и зеленью по-молдавски сначала необходимо приготовить тесто. Классический рецепт предполагает использование дрожжевого слоеного теста, которое придает нашим плациндам неповторимую легкость и крошечную текстуру.
Для начала, в большой чаше смешайте 3 стакана муки и щепотку соли. Добавьте 200 грамм масла и хорошо вымешайте руками, чтобы получилось крошечное тесто.
Затем, добавьте стакан теплой воды и аккуратно замешайте тесто до однородности. При необходимости, добавьте еще немного воды или муки, чтобы получить упругое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
Тесто выложите на стол и разделите на несколько равных частей. Каждую часть разверните в пласт и аккуратно раскатайте до толщины около 3-4 миллиметров.
Теперь, сложите каждый пласт теста пополам и снова раскатайте до желаемой толщины. Это позволит создать слоеный эффект и придать нашим плациндам особую красоту. Повторите эту операцию с каждой частью теста.
Видео:
Вертуты молдавские Молдавская вертута рецепт Вытяжное тесто
Плацинды с творогом, брынзой и зеленью
Рекомендуем:
ТОП-5 лучших рецептов тортов из кабачков по версии SMAK.UA Бастурма — секреты приготовления собственноручно и солидное вознаграждение отдачи труда Пошаговый рецепт Тефтелей с гречкой в мультиварке — легко и вкусно Курица с маслинами и лимоном — простой и вкусный рецепт приготовления, который оставит незабываемые впечатления на ваших гостей Добавьте красок! Тыквенные котлеты «Рыжики» — лучший и простой рецепт Блюдо дня — рыбные котлеты с цветной капустой — рецепт и польза рыбы для здоровья Пошаговый рецепт приготовления нежных и ароматных цветов кабачков — насладитесь вкусом и хрустом этого изысканного блюда! Острый томатный соус «Шашлычный» — вкусная и пикантная приправа для мясных блюд Банановый пудинг — приготовление этого вкусного десерта за 5 минут Пухлый тарт с мюслями и яркими фруктами — секретный рецепт с гастрономическими фото и подробными инструкциями! 