Рецепт ароматных тарталеток с сочными яблоками и нежным карамельным кремом, который вернет вкус детства!

Рецепт тарталеток с яблоками по маминому вкусу

Тарталетки с яблоками — это один из тех десертов, который привлекает своим аппетитным внешним видом и нежным вкусом. Одно только упоминание этого блюда сразу же вызывает ассоциации с домашним теплом и уютом. Но чтобы добиться идеальной сочности начинки и хрустящего коржа, нужно знать некоторые тонкости приготовления.

Один из секретов варенья, которое добавляется в начинку. Это именно такое варенье, какое готовит моя мама. Оно получается невероятно ароматным и свежим, а потому подарит тарталеткам особенный вкус. Корж для тарталеток можно испечь самостоятельно или купить в магазине, в любом случае, вкус не пострадает.

Приготовление тарталеток с яблоками — творческий процесс. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя разные специи или другие фрукты. Главное помнить, что каждый шаг в этом рецепте имеет свое значение и не стоит его пропускать, чтобы добиться идеального результата.

Рецепт тарталеток с яблоками по маминому вкусу

Для приготовления тарталеток с яблоками нам понадобятся:

  • 300 грамм сливочного масла
  • 300 грамм сахара
  • 450 грамм муки
  • 5-6 крупных яблок
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Шаг 1: Взбейте масло с сахаром до получения однородной массы.

Шаг 2: Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.

Шаг 3: Заверните тесто в пленку и оставьте на полчаса, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 4: Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими дольками.

Шаг 5: Посыпьте яблоки корицей и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 6: Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 7: Раскатайте тесто и вырежьте из него круги, которыми можно будет выложить формы для тарталеток. Сделайте небольшие отверстия в дне кругов с помощью вилки.

Шаг 8: Выложите в формы тестовые круги и аккуратно уложите на них яблоки.

Шаг 9: Поставьте формы в духовку и готовьте тарталетки примерно 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым.

Шаг 10: Тарталетки с яблоками по маминому вкусу готовы! Подавайте их теплыми или охлажденными, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Приготовление коржей для тарталеток

Для приготовления тарталеток с яблоками по маминому вкусу необходимо начать с приготовления коржей. Всего понадобится:

  1. 250 грамм пшеничной муки
  2. 150 грамм сливочного масла
  3. 100 грамм сахара
  4. 1 яйцо
  5. 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
  6. щепотка соли
Популярные статьи  Готовим вкусный ужин - карри со шпинатом и курицей, проверенный рецепт

Для начала смешайте муку с разрыхлителем и солью, затем добавьте масло и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и добавьте в тесто. Перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.

Поставьте тесто в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.

После того как тесто остынет, раскатайте его тонким слоем на легко присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круглые формы, используя форму для тарталеток или стаканчик. Поместите вырезанные круги в форму для выпечки тарталеток, предварительно смазанную маслом.

Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут, или пока они не станут золотистыми. После выпекания остудите коржи на решетке до полного охлаждения.

Готовые коржи можно использовать для приготовления вкусных тарталеток с яблоками по маминому рецепту.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 200 граммов пшеничной муки
  • 100 граммов сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 4-5 яблок
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки меда
  • ½ чайной ложки корицы
  • пудра сахарная для посыпки

Порядок приготовления:

1. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Для приготовления теста смешайте муку, сахар и соль в большой миске.

3. Добавьте кубик холодного сливочного масла и перемешайте с помощью вилки, пока смесь не станет крошечной и хорошо соединится.

4. Добавьте яйцо и ложку холодной воды в миску и продолжайте смешивать, пока тесто не станет сгущенным.

5. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Поставьте его в холодильник на 30 минут.

6. В это время подготовьте начинку: яблоки очистите и мелко нарежьте. Смешайте их с сахаром, корицей и соком лимона в миске.

7. Извлеките тесто из холодильника и разделите его на равные части. Разглаживайте каждую часть в тарталетку и установите их на противень с пергаментной бумагой.

Номер шага Описание
8 Наполните тарталетки яблочной начинкой и аккуратно закройте их края теста.
9 Поставьте противень в духовку и запекайте тарталетки в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
10 Выньте тарталетки из духовки и оставьте их остывать перед подачей на стол.

11. Подайте тарталетки с яблоками по маминому вкусу, посыпав их сахарной пудрой или добавив ванильный мороженое по желанию.

Секреты и советы:

Секреты и советы:

  • Выбирайте сочные и сладкие яблоки для начинки, чтобы тарталетки получились ароматными и вкусными.
  • Перед началом приготовления убедитесь, что тарталетки полностью остыли, чтобы не испортить начинку.
  • Для придания яблочной начинке насыщенности можно добавить немного сухих орехов, таких как грецкий орех или миндаль.
  • Постарайтесь равномерно распределить начинку по тарталеткам, чтобы они не разрушились во время выпечки.
  • Если вы хотите придать тарталеткам более яркий вкус, добавьте немного корицы или ванили в яблочную начинку.
  • Подавайте тарталетки с яблоками по маминому вкусу теплыми или остывшими, посыпав их сахарной пудрой или орехами.
  • Приготовленные тарталетки можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до двух дней.
  • Этот рецепт можно адаптировать и экспериментировать с начинкой – добавьте карамелизированные яблоки или немного измельченного имбиря для более острого вкуса.
Популярные статьи  Как приготовить вкусный компот из малины, ежевики и черники с фото

Приготовление начинки из яблок

  1. Сначала подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими кубиками.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.
  3. Когда масло растает и нагреется, положите нарезанные яблоки в сковороду. Помешивайте их время от времени.
  4. Постепенно добавляйте сахар и корицу, чтобы придать начинке сладость и аромат.
  5. Продолжайте готовить яблоки, пока они не станут мягкими и сочными. Затем снимите сковороду с огня.
  6. Дайте яблочной начинке немного остыть перед тем, как выложить ее в тарталетки. Это позволит начинке стать плотнее и легче держаться внутри тарталеток.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить начинку из яблок, можно приступать к созданию вкусных и ароматных тарталеток. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 300 г
Масло сливочное 150 г
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль щепотка

Для начинки:

Яблоки 4 шт
Сахар 3 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Масло сливочное 30 г
Крахмал картофельный 1 ч. л.

Порядок приготовления:

1. Для теста смешайте муку, сахар и соль в большой миске.

2. Добавьте холодное сливочное масло и растирите его с мукой, используя пальцы, до получения крошечных кусочков.

3. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным экстрактом и лимонной цедрой. Добавьте эту смесь в миску с мукой и маслом.

4. Смешивайте, пока тесто не станет однородным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.

5. Сформируйте тесто в виде шара, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

6. В это время приготовьте начинку. Очистите яблоки, удалите семена и нарежьте их тонкими дольками.

7. В сковороде расплавьте сливочное масло, добавьте яблоки и посыпьте сахаром и корицей. Тушите на среднем огне до мягкости яблок.

Популярные статьи  Рецепт приготовления гуцульской кулеши с брынзой и шкварками - Лучшие рецепты гуцульской кухни

8. Добавьте крошку хлеба в сковороду и тщательно перемешайте.

9. Выньте тесто из холодильника и разделите его на 6 равных частей.

10. Раскатайте каждую часть теста в форму для тарталеток и наденьте начинку из яблок.

11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или пока тарталетки не приобретут золотистый цвет.

12. Готовые тарталетки с яблоками оставьте остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Секреты и советы:

Чтобы тарталетки с яблоками получились по-настоящему вкусными и ароматными, следуйте следующим советам:

  1. Выбирайте спелые и сочные яблоки. Лучше всего подходят сорта с кисло-сладким вкусом, например, антоновка или семеренко.
  2. Перед началом приготовления тарталеток, не забудьте вымыть яблоки и очистить их от кожуры. Это поможет избежать горечи и даст более нежный вкус начинке.
  3. Чтобы яблоки не потемнели после нарезки, можно добавить несколько капель лимонного сока.
  4. На заметку: для начинки можно использовать и другие фрукты, такие как груши или персики. Но помните, что они должны быть спелыми и сочными.
  5. Тарталетки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта. Для десерта можно добавить сверху шарик ванильного мороженого или посыпать сахарной пудрой.
  6. Если у вас есть возможность, подавайте тарталетки теплыми – они будут особенно аппетитными.

Следуя этим простым советам, вы с легкостью приготовите невероятно вкусные и ароматные тарталетки с яблоками по маминому вкусу, которые станут любимым лакомством для всей семьи!

Видео:

RUSTIC APPLE TART | ЯБЛОЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт ароматных тарталеток с сочными яблоками и нежным карамельным кремом, который вернет вкус детства!
Приготовление бездрожжевого хлеба на кефире — простой рецепт для начинающей хозяйки!