Рецепт венгерского супа из свиного мяса — вкусная и сытная кулинарная мастерская

Венгерский суп из свиного мяса — это настоящая гастрономическая классика, которая завоевывает сердца гурманов своим насыщенным вкусом и сытностью. Это блюдо является одним из самых популярных и известных венгерских супов, который был признан символом национальной кухни.

Основу этого удивительно ароматного супа составляет свежее свиное мясо, которое варится до мягкости вместе с овощами и специями. Богатый мясной бульон сочетается с яркими вкусами и приправами, создавая неповторимое сочетание, которое радует гурманов своей глубиной и интенсивностью.

Чтобы приготовить венгерский суп из свиного мяса, вам понадобятся свежие овощи — морковь, пастернак, картофель, лук, а также специи — паприка, чеснок, перец и томатная паста. Сочетание этих ингредиентов придает супу уникальный аромат и вкус, который согревает и радует каждый зимний вечер.

Рецепт венгерского супа из свиного мяса

Для приготовления венгерского супа из свиного мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 перца чили
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка молотой красной паприки
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину кубиками, морковь и картофель – крупными кусочками, лук – мелкими кубиками, сельдерей – тонкими полукольцами, перец чили – мелко. Предварительно измельчите чеснок.
2. Обжарьте овощи: в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте готовить в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте пряности: в кастрюлю с овощами положите перец чили, паприку и кумин. Перемешайте и обжарьте пряности в течение минуты.
4. Варите суп: добавьте свинину и чеснок в кастрюлю с овощами и пряностями. Немного поджарьте мясо со всех сторон. Затем добавьте куриный бульон и кетчуп. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1,5 часа, пока свинина не станет мягкой.
5. Приправьте и подавайте: добавьте молотую красную паприку, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте супу прокипеть еще около 10 минут. Готовый венгерский суп из свиного мяса можно подавать со свежими зеленью и гарниром на выбор.

Приятного аппетита!

Сытная и вкусная гастрономическая работа

Для создания этого шедевра кулинарии требуется качественное свиное мясо, которое будет готовиться вместе с овощами и пряными специями в течение нескольких часов. При этом мясо должно быть мягким, но не распадаться на волокна.

Неповторимый аромат этого супа наполняет всю кухню, а его сытное и богатое содержимое обеспечивает ощущение насыщения на долгое время. В состав супа можно добавить различные овощи, такие как картофель, морковь, лук и капуста, что придает ему дополнительную насыщенность и аппетитность.

Готовый суп можно подавать смело на праздничный стол, он замечательно подойдет в качестве главного блюда или же будет отличной закуской в холодное время года. Венгерский суп из свиного мяса — это настоящее произведение искусства, которое можно смело называть гастрономической работой.

Основные ингредиенты

Для приготовления ароматного венгерского супа из свиного мяса вам потребуются следующие основные ингредиенты:

Свиное мясо (лопатка или бок) — 500 г

Лук — 1 большая головка

Морковь — 2 средних штуки

Пастернак (можно заменить сельдереем) — 1 шт

Картофель — 3-4 штуки

Чеснок — 2 зубчика

Сливочное масло — 50 г

Паприка — 2 столовые ложки

Томатная паста — 2 столовые ложки

Мука — 2 столовые ложки

Перец чили — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Вода или бульон — около 2 л

Не забудьте проверить наличие всех этих ингредиентов перед началом приготовления супа. Приятного аппетита!

Приготовление

Для приготовления венгерского супа из свиного мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 перца красного болгарского
• 2 помидора
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка молотой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 литра воды

1. Нарежьте свиную грудинку на кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

2. Очистите и нарежьте лук, морковь, перец и помидоры.

3. В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

4. Добавьте морковь, перец и помидоры, обжарьте все вместе около 5 минут.

5. Добавьте томатную пасту и паприку, соли и перец по вкусу и перемешайте.

6. Добавьте обжаренную свиную грудинку и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа.

7. После готовности супа проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте по вкусу.

8. Подавайте горячий венгерский суп из свиного мяса с кусочком свежего хлеба или сметаной.

Шаги к гастрономическому шедевру

Готовка венгерского супа из свиного мяса может показаться сложной задачей, но с нашими пошаговыми инструкциями вы легко сможете приготовить этот вкусный и сытный шедевр. Вот несколько шагов, которые необходимо выполнить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свиное мясо, картофель, морковь, лук, чеснок, перец, помидоры, зелень и специи. Не забудьте также приготовить бульон.

2. Нарежьте свиное мясо на небольшие кусочки. Поджарьте его до золотистого цвета в большой кастрюле.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости.

4. После этого добавьте морковь, помидоры и картофель. Продолжайте готовить еще несколько минут.

5. Затем добавьте бульон и приправы (перец, соль, паприку). Постепенно доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне около часа.

6. После того, как суп приготовится, удалите куски мяса, измельчите их и верните обратно в кастрюлю.

7. Наконец, добавьте свежую зелень и перемешайте суп перед подачей.

При выполнии всех этих шагов вы получите взрыв вкусов и ароматов с каждой ложкой этого гастрономического шедевра. Не бойтесь экспериментировать с добавлением овощей и специй, чтобы приготовить суп по своему вкусу. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление мясного бульона

Шаг 1: Подготовьте свиное мясо, промойте его холодной водой. Затем нарежьте мясо на кусочки среднего размера.

Совет: Выбирайте свежие куски свинины с небольшим количеством жира, чтобы бульон получился более легким.

Шаг 2: В большой кастрюле сготовьте мясной бульон, добавьте куски свинины, луковицу, морковь и сельдерей. Залейте все холодной водой.

Совет: Чтобы бульон получился ароматным, добавьте пряности, такие как лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец и соль по вкусу.

Шаг 3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите бульон около 1,5-2 часов.

Совет: Удалите пену, которая будет образовываться на поверхности бульона в процессе варки.

Шаг 4: Когда бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки мяса и овощей.

Совет: Бульон готов к использованию в рецепте венгерского супа или может быть заморожен для будущего использования.

Шаг 2: Подготовка овощей и специй

1. Морковь необходимо очистить и нарезать кружками или полукружками. Рекомендуется выбирать свежую и сочную морковь для более насыщенного вкуса супа.

2. Лук очистите и нарежьте средней величины кубиками. Лук придаст супу нежный аромат и добавит свою неповторимую пикантность. Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можно взять больше лука.

3. Перец чили – незаменимый ингредиент венгерской кухни. Он добавит супу пикантность и немного остроты. Очистите перец чили от семян и нарежьте его тонкими полукольцами.

4. Паприка – основная специя венгерской кухни. Она придаст супу характерный вкус и красивый цвет. Рекомендуется использовать острую паприку для более яркого вкуса, но вы можете использовать и сладкую паприку, если предпочитаете менее пикантный вкус.

5. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Чеснок добавит супу аромат и придает ему некую пикантность.

6. Кинза – это трава с особенным ароматом и вкусом. Она добавит супу нотки свежести и оригинальности. Мелко нарубите кинзу перед использованием.

Выбрав и подготовив все необходимые овощи и специи, вы готовы приступить к следующему шагу – готовке супа.

Шаг 3: Соединение всех компонентов

После приготовления куриного бульона и прижаривания мяса, настало время соединить все компоненты и создать настоящий венгерский суп.

В большой кастрюле соедините куриной бульон, прижаренное свиное мясо, порезанную картошку, нарезанный лук и морковь. Не забудьте добавить к ним порезанный болгарский перец и помидоры. Добавьте соль, перец, паприку и лавровый лист для достижения венгерского вкуса.

Далее необходимо довести содержимое кастрюли до кипения и уменьшить огонь. Варите суп на медленном огне около 1-2 часов, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.

После этого можно добавить кубики колбасы и вареное яйцо для обогащения вкуса супа. Подавайте горячий венгерский суп с кислой сметаной и свежими зеленью для придания более яркого вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Видео:

Наваристая ШУРПА из свинины Так как готовлю её Я!!!

Суп "Болоньезе" — это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Попробуйте приготовить, точно понравится.