Шесть уникальных рецептов лепёшек из разных стран мира для великолепных выходных!

Лепёшки, плоский и круглый хлебец, являются одним из самых популярных видов хлеба во всем мире. Отличительная черта лепёшек состоит в их простоте приготовления и многообразии вкусовых сочетаний, что делает их идеальным выбором для приятного и сытного завтрака или обеда на выходных.

Существует множество рецептов лепёшек, каждый из которых придает этому традиционному блюду особый вкус и аромат. В данной статье мы предлагаем вам шесть уникальных рецептов лепёшек из разных стран мира.

1. Индийские чапати

Индийские чапати – это известные и популярные тонкие лепёшки, приготовленные из цельного пшеничного теста. Они отличаются нежным вкусом и мягкой текстурой. Чапати вкусно сочетаются со сливочным маслом, джемом или карри.

2. Мексиканские тортильи

Мексиканские тортильи – это тонкие и гибкие лепёшки, которые готовятся из муки, воды и соли. Они используются для приготовления разнообразных мексиканских блюд, таких как тендерлойны, энчилада или фахитос. Тортильи можно наполнить мясом, овощами, фасолью или сыром.

3. Лаваш из Армении

Лаваш – это традиционные армянские плоские хлебцы, которые готовятся из муки, воды, соли и ржаного дрожжевого закваски. Они обладают хрустящей текстурой и насыщенным ароматом. Лаваш можно подавать с сыром, ветчиной, зеленью или использовать в качестве основы для пиццы.

4. Французские крепы

Крепы – это тонкие и нежные французские лепёшки, которые готовятся из яиц, муки, молока и соли. Они имеют ароматную и воздушную текстуру. Крепы можно подавать с различными начинками: с маслом и сахаром, ветчиной и сыром или фруктами и шоколадом.

5. Нигерийский понджи

Понджи – это традиционные нигерийские лепёшки, которые готовятся из кукурузной муки, воды и соли. Они имеют особую текстуру и нежный вкус кукурузы. Понджи отличается низким содержанием глютена, что делает его идеальным выбором для людей, страдающих целиакией или избегающих глютена.

6. Греческий пита хлеб

Греческий пита хлеб – это лепёшка греческой кухни, которая готовится из муки, воды и дрожжей. Она имеет мягкую текстуру и аромат дрожжевого хлеба. Пита хлеб подается горячей и часто комбинируется с гиросом или салатом.

Попробуйте разнообразить свой стол в выходные дни, приготовив один из этих вкусных и уникальных рецептов лепёшек из разных стран мира. Уверены, что они порадуют вас своими яркими вкусами и ароматами!

Шесть уникальных рецептов лепёшек из разных стран мира для выходных

1. Лепёшки из Индии

   

   Этот рецепт предлагает вам попробовать классические индийские лепёшки, известные как «чапати». Для приготовления вам понадобятся мука, вода, соль и масло. Вымесите тесто, раскатайте тонкие круглые лепёшки и пожарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с овощными карри или любым другим соусом по вашему вкусу.

2. Лепёшки из Мексики

   

   Мексиканские лепёшки, известные как «такос», традиционно делаются из кукурузной муки. Для приготовления возьмите кукурузную муку, соль и горячую воду. Вымесите тесто, раскатайте тонкие круглые лепёшки и пожарьте их на сухой сковороде. Сервируйте с начинкой из мяса или овощей, добавив сальсу и гуакамоле.

3. Лепёшки из Греции

   Греческие лепёшки, называемые «пита», готовятся из пшеничной муки. Для приготовления смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, воду и оливковое масло. Вымесите тесто, дайте ему подняться, а затем раскатайте тонкие лепёшки и испеките в духовке. Сервируйте с заправками из греческого йогурта, оливок и свежих овощей.

4. Лепёшки из Японии

   

   В японской кухне есть своя версия лепёшек, известная как «окономияки». Их делают из муки, яиц, капусты, креветок и порошка для дашиномото. Смешайте ингредиенты, приготовьте лепёшки на сковороде и подавайте с соевым соусом и майонезом. Окономияки – это прекрасный выбор для любителей японской кухни.

5. Лепёшки из Турции

   

   Турецкие лепёшки, называемые «лепешками-хохлама» или «гевреком», имеют особую форму и вкус. Для приготовления возьмите пшеничную муку, соль, сахар, дрожжи, воду и масло. Вымесите тесто, дайте ему подняться, а затем раскатайте лепёшки и отправьте их в духовку. Сервируйте с зеленью, сыром и оливками.

6. Лепёшки из Америки

   И, наконец, не забудем о лепёшках из Америки, которые известны как «тосты» или «тостерсы». Для приготовления возьмите муку, молоко, яйца, соль и разрыхлитель. Используйте специальное устройство для готовки тостов или тостерсов, чтобы получить ароматные и воздушные лепёшки. Подавайте со сливочным маслом и кленовым сиропом.

Попробуйте приготовить хотя бы один из этих шести уникальных рецептов лепёшек из разных стран мира и насладитесь новыми вкусами вместе с вашими близкими и друзьями.

Рецепты лепёшек из Азии:

1. Индийские чапати:

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана тёплой воды
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль и воду в большой миске.
2. Вымешивайте тесто до получения гладкой и упругой массы.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
4. Обжарьте лепёшки на сухой сковороде до появления коричневых пятен.
5. Подавайте чапати с горячими блюдами или использовайте их в качестве тортильи для начинки.

2. Китайские водафу:

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан тёплой воды
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль и воду в большой миске.
2. Вымешивайте тесто до получения эластичной и упругой массы.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий овал.
4. Обжарьте водафу на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Разрежьте каждое водафу пополам горизонтально и подавайте с пикантными соусами или начинками.

3. Японские окуна:

Ингредиенты:

• 1 и 1/2 стакана рисовой муки
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и воду в миске, замешивая тесто до гладкости.
2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую округлую лепёшку.
3. Обжарьте окуна на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
4. Сервируйте окуну с соевым соусом или добавьте в супы и рагу.

4. Тайские роти:

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана воды
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль, яйцо и воду в миске.
2. Вымешайте тесто до получения гладкой и упругой текстуры.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепёшку.
4. Обжарьте роти на масле до золотистого цвета.
5. Подавайте роти с карри или сладкими начинками.

5. Корейские патбинсу:

Ингредиенты:

• 2 стакана клейкой рисовой муки
• 1 стакан горячей воды
• 1/2 стакана коричневого сахара

Приготовление:

1. Смешайте муку и горячую воду в миске, замешивая тесто до гладкости.
2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в плоский круг.
3. Поместите в центр лепёшки немного коричневого сахара и закройте лепешку, придавая ей овальную форму.
4. Парите патбинсу на пароварке в течение 20-25 минут.
5. Подавайте патбинсу к чаю или используйте их в качестве десерта.

6. Узбекские пловча ройшаб:

Ингредиенты:

• 2 стакана манной крупы
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана молока
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Смешайте манную крупу, соль, воду и молоко в миске.
2. Вымешайте тесто до получения однородной консистенции.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепёшку.
4. Обжарьте ройшаб на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте ройшаб с мёдом или желе.

а) Лепёшки из Индии:

Рецепт индийских лепёшек:

1. Смешайте 2 чашки муки, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла в большой миске.
2. Добавьте немного воды и постепенно замешайте тесто до получения мягкой и эластичной консистенции.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их в тонкие круглые лепёшки при помощи катания.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепёшки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте лепёшки горячими с любимыми индийскими соусами или начинками, такими как тандури, дар, чатни или чутни.

Эти лепёшки отлично сочетаются с индийскими карри, даль и другими блюдами.

Лепёшки из Китая:

Приготовление лепёшек в Китае – это целое искусство. Лепёшки могут быть разных форм и размеров: круглыми, овальными, тонкими или толстыми.

Изначально китайские лепёшки готовились для того, чтобы они были хорошо сочетались с разнообразными соусами и начинками, такими как мясо, морепродукты, овощи и фрукты.

Лепёшки часто подаются с пикантными соусами или могут быть использованы для приготовления блюд с лепёшками, таких как боа-бу-бао или цзяо тянь бао.

В Китае каждая провинция имеет свои собственные традиции по приготовлению лепёшек, поэтому вариаций этого блюда существует огромное количество.

в) Лепёшки из Японии:

Окономияки — это сорт панкейков, приготовленных на гриле или сковороде. Они состоят из тонкого теста, в котором содержатся различные ингредиенты, такие как капуста, морепродукты или курица. Дополнительные топпинги, такие как соус окономияки, майонез и кетчуп, делают эти лепёшки поистине незабываемыми.

Рецепт окономияки не сложен. Основная идея — соединить все ингредиенты в миске, разогреть сковороду и обжарить панкейки до золотистого цвета с обеих сторон. Самый важный момент — равномерное распределение ингредиентов в тесте, чтобы каждая лепешка получилась сытной и ароматной.

Окономияки — отличный выбор для праздничного ужина или обеда с семьей и друзьями. Этот традиционный рецепт внесёт нотку восточной экзотики в ваше меню и подарит новые вкусовые ощущения.

Рецепты лепёшек из Европы:

• Фокачча – итальянская лепёшка, традиционно готовимая в регионе Лигурия. Она имеет мягкую текстуру и ароматный вкус благодаря добавлению оливкового масла и трав.
• Багет – классическая французская лепёшка, которую готовят из особого теста. Она отличается хрустящей корочкой и мягкой мякотью внутри.
• Чапати – традиционная индийская лепёшка, которую готовят из пшеничной муки. Она обычно подаётся с карри или другими острыми блюдами.
• Нан – популярная лепёшка в индийской кухне, которую готовят из дрожжевого теста с йогуртом. Нан обычно выпекается в печи до получения золотистого оттенка.
• Претцель – традиционная немецкая лепёшка, которая имеет форму узла. Она выпекается с добавлением соды, что придаёт ей характерный вкус и аромат.
• Пирожок пирожок – русская лепёшка, которую готовят из дрожжевого теста с мясным или овощным начинкой. Она популярна в России и соседних странах.

Лепёшки из Италии:

Итальянские лепёшки нарекаются пицейголи. Это популярное итальянское блюдо, которое готовится из свежих ингредиентов.

Основной ингредиент пицейголи — это мука. В Италии используют особую муку из твёрдых сортов пшеницы, она называется durum.

Для приготовления пицейголи сначала нужно смешать муку с водой и дать тесту вымешать, а затем вымешивать его до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Далее тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать их в тонкие лепёшки.

Чаще всего пицейголи подаются с соусом песто, пармезаном и грибами. Но есть и другие варианты соусов и начинок.

Скрутите свои рукава и отправляйтесь в кухню, чтобы приготовить вкусные итальянские пицейголи!

Лепёшки из Германии:

«Бретцель» — это классическая немецкая лепёшка, которая имеет характерную петлистую форму. Она часто употребляется солёной и покрывается крупной солью или маком.

Для приготовления «бретцеля» нужно смешать муку, дрожжи, соль, сливочное масло и воду. Затем тесто оставляют на час для подхода. После этого оно разделяется на небольшие кусочки, из которых формируются плоские кольца. Законченные лепёшки сначала обмакиваются в кипящем растворе соды, а затем выпекают до золотистой корочки. Лепёшки подаются горячими и ароматными.

«Бретцели» популярны в Германии и за её пределами. Они идеально подходят для закуски, особенно в сочетании с мягким сыром или маслом.

Предлагаем вам попробовать приготовить классические немецкие «бретцели» и насладиться их великолепным вкусом!

Видео: