Пищевой шедевр на кухне — изысканный рецепт капустного пирога с фаршем «Ленивец» – вариант, который стоит попробовать!

Капустный пирог с фаршем – это вкусное и сытное блюдо, которое намного превосходит по вкусу и питательности обычные пироги с мясом. Главная отличительная черта этого рецепта заключается в подготовке начинки. Вместо обычного фарша, мы будем использовать капусту, которая придает пирогу нежный аромат и особую сочность. Такой пирог станет настоящим украшением вашего праздничного стола или просто понравится вашим близким на обед.

Для приготовления капустного пирога «Ленивец» вам понадобятся такие ингредиенты, как молоко, яйца, мука, мясной фарш, капуста, лук, морковь, растительное масло, соус и специи по вашему вкусу. Этот рецепт подходит как для обеда, так и для ужина, и на его приготовление у вас уйдет всего около 1,5 часов.

Чтобы начать готовить капустный пирог с фаршем «Ленивец», сначала приготовьте начинку. Нарежьте капусту, лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте мясной фарш и жарьте его до готовности. После этого остуженное мясо с овощами поместите в миску и посолите, поперчите и приправьте специями по вашему выбору.

Капустный пирог с фаршем «Ленивец»: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 1 средняя капуста
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 1 чайная ложка соды

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и измельчите луковицы и чеснок.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте мясной фарш и обжаривайте его до готовности.
5. Смешайте муку, яйца, кефир, соду и соль. Вымешайте тесто.
6. Натрите капусту на крупной терке.
7. Смешайте капусту с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Разделите тесто на две части.
9. Приготовьте противень, смажьте его маслом или покройте пергаментом.
10. Выложите половину теста на дно противня и разровняйте его руками.
11. Выложите капусту с фаршем на тесто.
12. Покройте капусту оставшейся половиной теста и разровняйте его руками.
13. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут до золотистого цвета.
14. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его порционными кусочками.

Капустный пирог с фаршем «Ленивец» готов! Подавайте его к столу с салатом свежих овощей или маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Ингредиенты для капустного пирога:

Для теста:

– 300 г муки

– 150 г маргарина

– 1 яйцо

– 1 чайная ложка сахара

– 1 чайная ложка соли

При желании можно добавить специи и зелень по вкусу.

Для начинки:

– 500 г молодой капусты

– 300 г фарша (можно использовать свинину, говядину, куриную или смесь)

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 2 столовые ложки подсолнечного масла

– соль и перец по вкусу

Дополнительно можно добавить специи для мяса и овощей.

Фарш:

Фарш необходимо хорошо перемешать с различными специями и добавками, чтобы придать ему пикантность. Обязательно добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Эти компоненты придадут фаршу особый аромат и улучшат его вкусовые качества. Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу.

Опционально, можно добавить немного тертого сыра и зелени в фарш, чтобы придать блюду еще больше аромата и сочности. После того, как фарш будет готов, его нужно аккуратно выложить на слой приготовленной капусты и теста. Равномерно распределите фарш по поверхности капусты, чтобы каждый кусочек пирога был максимально сочным.

Сочетание капусты и фарша — идеальная комбинация, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат. Фарш — это главный ингредиент, который делает капустный пирог «Ленивец» настоящим шедевром кулинарного искусства!

Капуста:

При выборе капусты для пирога необходимо обратить внимание на ее состояние. Оптимально использовать капусту с плотными, свежими и не поврежденными листьями. Капусту необходимо тщательно промыть под холодной водой и удалить внешние слои, если они имеют пятна или повреждения.

Для нарезки капусты можно использовать нож или терку. Если предпочитаете крупные кусочки капусты, то листья можно нарезать полосками или квадратами. Если же вам нравится капуста в более мелком виде, то рекомендуется использовать толстую терку.

Приготовленную капусту необходимо обжарить на растительном масле до мягкости. Это придаст ей более насыщенный вкус и специфический запах, который будет радовать вас при выпечке пирога.

Таким образом, выбрать правильную капусту и правильно ее приготовить – это важное звено в приготовлении капустного пирога «Ленивец». Следуя указанным рекомендациям, вы подчеркнете вкус и аромат этого блюда.

Тесто:

Для приготовления капустного пирога с фаршем «Ленивец» потребуется следующее тесто:

• 600 грамм муки
• 200 грамм сливочного масла
• 200 грамм йогурта
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала, необходимо смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы получилось крошка. Постепенно добавлять йогурт и замешивать тесто до однородности.

Получившееся тесто следует разделить на две части – одну половину использовать для нижнего слоя пирога, вторую – для верхнего слоя.

Положите первую половину теста на дно формы, равномерно распределите его по всей поверхности и немножко подвигайте руками, чтобы получился ровный слой.

Теперь приступим к начинке!

Приготовление капустного пирога:

Для приготовления капустного пирога с фаршем «Ленивец» вам потребуется следующие ингредиенты:

• 500 грамм капусты;
• 250 грамм фарша;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец и специи по вкусу;
• 300 грамм пшеничной муки;
• полстакана воды.

Начните с того, что нарежьте капусту и луковицу на мелкие кусочки. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, пока он не станет румяным.

В отдельной миске смешайте яйца, соль, перец и специи. Добавьте муку и влейте воду. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте обжаренную капусту с фаршем и снова перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее получившуюся массу. Разровняйте поверхность пирога. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет и не станет прочным на ощупь.

Подавайте капустный пирог горячим, нарежьте его кусочками и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

• 1 кочан капусты
• 300 гр говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 150 гр тертого сыра
• 4 столовых ложки томатной пасты
• 4 столовых ложки растительного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление начинки:

1. Сварите капусту в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
2. На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь, дайте им немного остыть.
3. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, до полной готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте капусту к фаршу и аккуратно перемешайте.
6. Готовую начинку оставьте на время, чтобы она остыла до комнатной температуры.

Видео:

Теперь буду печь всегда! Стоило лишь сократить время: сочный пирог в духовке и легкий рецепт теста

Заливной пирог с капустой. Супер быстрый капустный пирог.