Если вы любите нежные, воздушные и ароматные десерты, то эклеры с заварным кремом — отличный вариант для вас. Это изысканное и в то же время простое в приготовлении блюдо, которое наверняка понравится вашим гостям и близким.
Для приготовления эклеров понадобятся такие простые и доступные ингредиенты, как мука, масло, яйца, молоко и сахар. Крем для начинки заварной, а это значит, что вы сможете настроить его под свой вкус, добавив в него ваниль или шоколад. Также эклеры можно украсить по своему усмотрению — посыпать шоколадной стружкой или полить глазурью.
Вам потребуется примерно час времени, чтобы приготовить этот волшебный десерт. Все главные этапы — приготовление теста, выпекание эклеров и приготовление крема — описаны ниже пошагово, чтобы вас ничего не смутило. Такой рецепт подходит как опытным поварам, так и новичкам, которые только начинают свою кулинарную практику.
Нежные эклеры с заварным кремом: простой рецепт для всех
Для приготовления теста эклеров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1 стакан муки;
- 4 яйца;
Для заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 4 желтка;
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
Вот как приготовить эклеры с заварным кремом:
- Поместите в кастрюлю воду, сливочное масло и соль. Доведите смесь до кипения.
- Добавьте муку и быстро перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть немного.
- Приготовьте заварной крем, смешав молоко, желтки, сахар и муку в кастрюле. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
- Добавьте ванильный экстракт в заварной крем и перемешайте.
- Добавьте по одному яйцу в тесто, хорошо перемешивая после каждого добавления. Тесто должно стать гладким и эластичным.
- Разогрейте духовку до 200 градусов С.
- С помощью печенья формы или мешка для кондитерских изделий выложите тесто на противень, образуя эклеры желаемой формы и размера.
- Выпекайте эклеры в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Полностью остудите эклеры, затем разрежьте и наполните их заварным кремом.
- Приятного аппетита!
Теперь, следуя простому рецепту, вы можете насладиться нежными эклерами с заварным кремом. Угощайте своих близких и друзей этим прекрасным десертом.
Раздел 1: Ингредиенты
Для приготовления нежных эклеров с заварным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 стакан муки | 3 яйца |
| 100 грамм сливочного масла | 1 стакан воды |
| 1 столовая ложка сахара | 1 щепотка соли |
| 500 мл молока | 3 желтка |
| 100 грамм сахара | 50 грамм муки |
| 1 ванильный стручок | 100 грамм сливок |
Данные ингредиенты помогут вам создать по-настоящему нежные и вкусные эклеры. Готовьте с удовольствием!
Основные ингредиенты для эклеров:
- 125 г сливочного масла
- 250 мл воды
- 150 г муки
- 4 крупных яйца
- щепотка соли
Ингредиенты для заварного крема:
Для приготовления заварного крема вам потребуются следующие ингредиенты:
| Молоко | 400 мл |
| Яйца | 2 штуки |
| Сахар | 100 грамм |
| Мука | 50 грамм |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
Эти простые ингредиенты помогут вам создать вкусный и нежный заварной крем, который будет отлично гармонировать с эклерами. Приступайте к приготовлению!
Дополнительные ингредиенты:
- 200 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- 4 яйца
- 1 сахарная пудра для украшения
- 300 мл молока
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 2 яйца
- 1 ванильный стручок
- 250 мл сливок для взбивания
Дополнительные ингредиенты придают эклерам особый вкус и текстуру. Они также могут использоваться для украшения и добавления дополнительных слоев вкуса. Попробуйте варианты с разными начинками, добавляйте свежие фрукты или ягоды, экспериментируйте с различными соусами.
Раздел 2: Приготовление
Чтобы приготовить нежные эклеры с заварным кремом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 мл воды;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г муки;
- 4 яйца;
- щепотка соли.
Для крема:
- 500 мл молока;
- 100 г сахара;
- 4 яичных желтка;
- 40 г муки;
- 1 ванильный стручок.
Шаг 1:
В большой кастрюле смешайте воду, масло и соль. Доведите до кипения и быстро добавьте муку, аккуратно и постоянно помешивая. Продолжайте готовить, пока тесто не отделится от стенок кастрюли.
Шаг 2:
Постепенно добавьте яйца в тесто, одно за другим, хорошо взбивая каждое яйцо до однородности. Тесто должно быть гладким и эластичным.
Шаг 3:
Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите тесто на противень, придавая ему форму эклера.
Шаг 4:
Выпекайте эклеры в разогретой духовке около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и поднимутся. После этого выключите духовку, но не открывайте дверцу, и оставьте эклеры в ней еще на 10 минут, чтобы они просохли.
Шаг 5:
Для приготовления заварного крема смешайте молоко, сахар и семена из ванильного стручка в маленькой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не закипит.
Шаг 6:
В миске взбейте яичные желтки с мукой до гладкости. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
Шаг 7:
Верните крем в кастрюльку и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Оставьте его остывать.
Шаг 8:
Разрежьте каждый эклер пополам поперек. Наполните нижнюю половину заварным кремом, смазывая его равномерно. Переверните верхнюю половину на нижнюю, чтобы образовать эклер.
Вот и все – ваш нежный эклер с заварным кремом готов! Он идеально подойдет для десерта к чашечке кофе или как угощение для гостей. Приятного аппетита!
Шаг 1. Приготовление теста для эклеров:
1. В кастрюле среднего размера соедините 1/2 стакана воды, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана масла и щепотку соли.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, не переставая помешивать.
3. Когда смесь закипит, добавьте 1 стакан муки и быстро перемешайте до образования однородного теста.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте тесто остывать в течение 5 минут.
5. Постепенно вбивайте в остывшее тесто 4 яйца, по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
6. Продолжайте взбивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
7. Тесто для эклеров готово! Теперь переходите к следующему шагу и готовьте заварной крем.
Видео:
НЕЖНЕЙШЕЕ ЛАКОМСТВО 😍 ПРОФИТРОЛИ с КРЕМОМ Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
Эклеры с заварным кремом простой рецепт выпечки на десерт к чаю!
Рекомендуем:
Салат Морская звезда с тунцом — рецепт и полезные свойства Теплый салат из сома — вкусный и полезный рецепт для здоровья и удовольствия Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Рецепт эгг-нога по-карибски — наслаждайтесь праздником с вкусом тропических фруктов В новый год с новым супом — рецепт морковного супа-пюре с апельсиновым соком Фаршированные помидоры на ужин — лучшие рецепты и секреты приготовления Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Рецепт приготовления жульена из говяжьего языка — вкусное и оригинальное блюдо, которое поразит своим великолепием и неповторимым вкусом Рецепт приготовления бифштекса на гриле легко и быстро — Наш сайт Приготовление рулета из курицы с печенью — подробная инструкция с пошаговыми фото и секретами мастер-класса 