Решты или картофельные оладьи по-швейцарски — вкусные рецепты и секреты приготовления

Решты или картофельные оладьи по-швейцарски – это замечательное блюдо, которое сочетает в себе мягкую и ароматную внутреннюю часть с хрустящей корочкой. Это типичное блюдо швейцарской кухни считается одним из самых популярных и любимых в стране. Решты готовятся из картофельных ломтиков, которые обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Они идеально подходят в качестве основного блюда для обеда или ужина, а также могут быть прекрасной закуской на вечеринке или празднике.

Секреты приготовления рештов – это правильный выбор картофеля и техника нарезки. Чтобы получить идеальные оладьи, нужно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала – это поможет сохранить идеальную текстуру блюда. Также важно нарезать картофель тонкими ломтиками, чтобы оладьи получились хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Существует множество вариаций рецептов рештов. В некоторых рецептах картофельные оладьи по-швейцарски могут быть приправлены специями, добавлены лук или чеснок, а также подается со сметаной или соусом. Независимо от выбранного рецепта, решты являются довольно простым и быстрым в приготовлении блюдом, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Решты или картофельные оладьи по-швейцарски

Решты готовятся из отварных картофельных остатков, а также с добавлением лука и соли. Однако, чтобы приготовить по-настоящему вкусные решты, нужно знать несколько секретов.

Первый секрет – это использование отварных картофельных остатков. Остатки картофеля должны быть мягкими, чтобы оладьи получились сочными и нежными. Если у вас нет уже отваренного картофеля, можно сварить его специально для рештей. Картофель нужно отварить до готовности, затем остудить и натереть на крупной терке.

Второй секрет – это правильное сочетание ингредиентов. Картофель нужно смешать с мелко нарезанным луком и щепоткой соли. Лук добавляется для аромата и вкуса. Обычно берут 1 луковицу на 4-5 средних картофельных клубней.

Третий секрет – это правильная форма и размер оладий. Оладьи должны быть плоскими и круглыми, с диаметром около 7-8 см. Чтобы оладьи не разваливались, их нужно хорошо утрамбовать, а перед жаркой обвалять в муке.

Для жарки оладий рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием и достаточным количеством растительного масла. Оладьи жарятся на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

При подаче рештей можно использовать соусы, сметану, зелень или овощные гарниры. Решты по-швейцарски отлично сочетаются как с мясными блюдами, так и с овощными салатами.

Ингредиенты:	Количество:
Картофель (отварной)	500 г
Лук	1 шт
Соль	по вкусу
Мука	для обвала
Растительное масло	для жарки

Вкусные рецепты и секреты приготовления

Сегодня мы предлагаем вам несколько вкусных рецептов и секретов приготовления рештей или картофельных оладий по-швейцарски.

Рецепт 1: Решты с сыром

Ингредиенты:

1. 500 г картофеля
2. 100 г твердого сыра
3. 2 яйца
4. 1 столовая ложка муки
5. Соль и перец — по вкусу
6. Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте на крупные куски и сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте картофелю немного остыть и потом натрите его на крупной терке.
2. Твердый сыр также натрите на терке.
3. В большой миске смешайте натертый картофель, натертый сыр, яйца, муку, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
4. В сковороде разогрейте масло и выложите порции теста, раскатав их в форме оладий. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Готовые решты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими.

Рецепт 2: Картофельные оладьи по-швейцарски с грибами и сыром

Ингредиенты:

1. 500 г картофеля
2. 100 г шампиньонов
3. 100 г твердого сыра
4. 1 яйцо
5. 1 столовая ложка муки
6. 2 столовые ложки растительного масла
7. Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте на крупные куски и сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте картофелю немного остыть и потом натрите его на крупной терке.
2. Шампиньоны нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Твердый сыр натрите на терке.
4. В большой миске смешайте натертый картофель, обжаренные грибы, натертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
5. В сковороде разогрейте масло и выложите порции теста, раскатав их в форме оладий. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Рецепты оригинальных решт или картофельных оладий по-швейцарски

Вот несколько оригинальных рецептов для приготовления решт или картофельных оладий по-швейцарски:

Рецепт	Ингредиенты	Инструкции
Оригинальные решты	4 крупных картофелины 1 луковица, мелко нарезанная 2 столовые ложки муки 1 яйцо 1 чайная ложка соли Сливочное масло для жарки Соль и перец по вкусу	Очистите и натрите картофель на крупной терке. Отжать из картофеля излишки влаги. Смешайте картофель с луком, мукой, яйцом, солью и перцем. Слепите из полученной массы небольшие оладьи. Разогрейте сковороду сливочным маслом на среднем огне. Жарить оладьи с двух сторон, пока они не станут золотистыми. Уберите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячими с соусом или сметаной.
Картофельные оладьи с сыром	4 картофелины среднего размера 1 луковица, мелко нарезанная 100 гр твердого сыра, натертого 2 столовые ложки муки 1 яйцо 1 чайная ложка соли Сливочное масло для жарки Соль и перец по вкусу	Очистите и натрите картофель на крупной терке. Отжать из картофеля излишки влаги. Добавьте лук, муку, яйцо, соль, перец и тертый сыр к картофелю. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Слепите из полученной массы оладьи и слегка придавите их ложкой. Разогрейте сковороду сливочным маслом на среднем огне. Жарить оладьи с двух сторон, пока они не станут золотистыми. Уберите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячими с соусом или сметаной.

Приготовьте решты или картофельные оладьи по-швейцарски и наслаждайтесь этим аутентичным швейцарским блюдом!

Традиционные решты или картофельные оладьи по-швейцарски

Для приготовления рештов нужно свежие картофелины. Лучше всего выбирать крупные картофелины с тонкой кожурой. Картофелины очищают и натирают на крупной терке, затем смешивают с нарезанным луком, солью, перцем и яйцом. Массу тщательно перемешивают и оставляют на 10-15 минут, чтобы крахмал картофеля выделился. Затем из полученной массы формируют небольшие оладьи, которые обжаривают в горячем растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладьи обычно подаются сметаной, салатом или традиционным швейцарским сыром.

Вариантов рецептов рештов существует множество. Некоторые добавляют картофельной массе тертый сыр или мелко нарезанный копченый бекон, что дополняет их вкус и придает оригинальный аромат. Есть также рецепты, в которых решты готовятся в духовке, что делает их более легкими и полезными. В любом случае, решты – это классическое швейцарское блюдо, которое наверняка понравится всем ценителям вкусной и сытной пищи.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 большой лук
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Очистите и натрите картофель на крупной терке.
2. На масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Смешайте натертый картофель с обжаренным луком, яйцами, солью и перцем.
4. Оставьте массу на 10-15 минут для выделения крахмала.
5. Сформируйте небольшие оладьи и обжарьте их в горячем масле до золотистой корочки.
6. Подайте решты со сметаной, салатом или любым другим соусом по вашему вкусу.

Эти оладьи отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина. Сочетание хрустящей корочки с мягкой серединкой и насыщенным вкусом картофеля никого не оставит равнодушным. Попробуйте, и они обязательно станут одним из ваших любимых блюд!

Вариации решт или картофельных оладей по-швейцарски

Вариации решт или картофельных оладей по-швейцарски могут быть разнообразными и включать различные ингредиенты и способы приготовления. Например, можно добавить в решты кубики бекона или ветчины для придания более соленого и ароматного вкуса. Можно также добавить нарезанные зеленые луковицы или зелень для свежего вкуса и аромата.

Другой вариант — это добавление нежного сыра, который будет плавиться внутри оладьев и придавать им сырный аромат и нежность. Сыр можно размешать в картофельной массе или добавить на верхушку оладьев перед зажаркой.

Также можно экспериментировать с формой оладьев. Вместо классической плоской формы можно делать шарики или придавать им другую форму, чтобы придать блюду более оригинальный вид.

Решты или картофельные оладьи по-швейцарски могут быть подаваемыми как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Они отлично сочетаются с различными соусами, например, сметаной или горчицей.

Таким образом, вариации решт или картофельных оладей по-швейцарски позволяют экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, чтобы каждый раз получить новые и интересные вкусовые сочетания. Попробуйте приготовить решты по-швейцарски в разных вариациях и выберите свой любимый рецепт!

Видео:

Классические картофельные ДРАНИКИ! Как приготовить драники? ДЕРУНЫ! Секреты их приготовления!

ХРУСТЯЩАЯ Жареная Картошка по — швейцарски на Сковороде 👍 Рёшти