Рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой шаг за шагом — как приготовить вкусный и сочный пирог

Рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой: шаг за шагом

Зимние вечера предлагают удивительную возможность провести время с пользой и удовольствием, собрав всю семью за кухонным столом. Если вы решили удивить своих близких вкусным и оригинальным блюдом, то рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой – отличный выбор. Это довольно простое в приготовлении блюдо, которое точно не оставит равнодушными ни гостей, ни вас.

Ачма – это сытное дрожжевое тесто, а внутри его скрывается нежная начинка из сыра и сливок. Такое сочетание создает неповторимый вкус и придает блюду неповторимость. Идеально подойдет для ужина или праздничного стола. Готовить ачму можно в спокойной обстановке, наслаждаясь процессом и общением с близкими.

Приступим к приготовлению ачмы с сырно-сливочной начинкой! Соберите все необходимые ингредиенты: пшеничную муку, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйца, сливки, сыр. Начните с приготовления дрожжевого теста: разведите в молоке дрожжи и сахар, дайте шансу приготовленному раствору «пробудиться» на 10-15 минут. Затем добавьте муку, соль, растительное масло и яйца, хорошо перемешайте до получения мягкого, упругого теста.

Рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой: шаг за шагом

Рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой: шаг за шагом

Список ингредиентов:

  • 500 грамм муки;
  • 250 грамм молока;
  • 100 грамм масла (расплавленного);
  • 1 яйцо;
  • 500 грамм сыра (например, сулугуни);
  • 200 грамм сливок;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. В большой миске смешайте муку, молоко, масло и яйцо. Посолите по вкусу и замешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдохло.
  2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Раскройте сыр на небольшие кусочки и смешайте его с сливками. Приправьте смесь солью и перцем.
  3. Разделите отдохшие тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
  4. На каждом круге нанесите небольшое количество сырно-сливочной начинки, оставляя свободные края теста.
  5. Сложите края теста, чтобы получился полукруг. При необходимости, прижмите их пальцами, чтобы начинка не вытекала.
  6. Возьмите сковороду с непригорающим покрытием и разогрейте ее на среднем огне.
  7. Выложите ачму на сковороду и обжаривайте ее до золотистого цвета с обеих сторон.
  8. Приготовленную ачму можно подавать горячей или остудить и нарезать на порции.
Популярные статьи  Холодец телячий - вкусный, полезный и нежный - лучшие рецепты, секреты приготовления и полезные свойства

Приятного аппетита!

Шаг 1: приготовление теста

Для приготовления теста для ачмы с сырно-сливочной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 200 гр маргарина (или сливочного масла)
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 стакан кефира

Примечание: приготовление теста займет около 10 минут.

Для начала, в глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте маргарин (или сливочное масло) и разотрите его с мукой в крошку. Возьмите яйцо и взбейте его в отдельной миске. Добавьте взбитое яйцо в миску с мукой и маргарином.

Далее постепенно добавьте кефир и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно получилось слишком сухим, добавьте немного еще кефира. Если наоборот, слишком жидким, добавьте немного муки.

Готовое тесто заверните в пищевую пленку или укутайте в мешочек из полиэтилена и оставьте на 30 минут для отдыха.

Ингредиенты для теста:

Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления теста для ачмы:

Компонент Количество
Мука 500 г
Яйца 2 шт
Теплая вода 150 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению теста для ачмы.

Инструкции по приготовлению теста:

Инструкции по приготовлению теста:

  1. В большую миску просейте 350 грамм муки.
  2. Добавьте в миску 1 чайную ложку соли и перемешайте.
  3. Разделите 200 грамм сливочного масла на 2 части.
  4. Поместите одну часть масла в миску с мукой и хорошо разотрите масло с мукой пальцами, пока не получится крошка.
  5. Добавьте 200 миллилитров холодной воды в миску и тщательно замесите тесто. Оно должно стать однородным и не липнуть к рукам.
  6. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Популярные статьи  Как приготовить самый вкусный творожный крем с сочной малиной - проверенный и лучший рецепт

Шаг 2: приготовление начинки

Для приготовления сырно-сливочной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 200 г крем-сыра
  • 100 г сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Соль и перец по вкусу

1. В миске соедините крем-сыр, сливочное масло и измельченный чеснок.

2. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси.

3. По вкусу добавьте соль и перец, аккуратно перемешайте.

4. Сырно-сливочная начинка готова для использования при запекании ачмы.

Теперь вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению теста для ачмы.

Ингредиенты для начинки:

  • 200 г сливочного сыра
  • 100 г творога
  • 50 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • 1 яйцо
  • соль, перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению начинки:

1. В миске соедините мелко нарезанный сыр с сливочным маслом.

2. Добавьте мелко нарезанный зелень и перемешайте.

3. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Дайте начинке настояться в холодильнике около 30 минут.

5. Готовую начинку аккуратно разложите на тонкую лепешку из теста.

6. Придайте начинке форму и аккуратно заверните ачму.

7. Закрутите края ачмы и уложите ее на противень.

Шаг 3: сборка и запекание

2. На основание выложите сырно-сливочную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.

3. Накройте начинку верхней частью ачмы и аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекла.

4. Поставьте ачму в запекающую форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

5. Запекайте ачму около 25-30 минут, пока верх станет золотистым.

6. После запекания, аккуратно выньте ачму из духовки и оставьте немного остыть.

7. Расрежьте ачму на порции и подавайте горячей к столу.

Инструкции по сборке и запеканию ачмы:

1. Раскатайте тесто на муке до образования тонкого круглого лепестка диаметром примерно 30 сантиметров.

Популярные статьи  Рецепт фасолевого супа с беконом – секрет вкусного и простого блюда!

2. Поставьте начинку по центру теста, оставляя свободное пространство по краям.

3. Плотно сверните тесто с начинкой, образуя большую пирожную форму.

4. Запекайте ачму в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30-40 минут до золотистого цвета.

5. Перед подачей дайте ачме немного остыть и легонько посыпьте сверху сахарной пудрой.

6. Подавайте ачму на стол порционно нарезанной, чтобы все могли наслаждаться этим блюдом.

Видео:

НАГРАДИТЬ МЕДАЛЬЮ ТОГО КТО ПРИДУМАЛ ТАК ГОТОВИТЬ . ПРОСТО И ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО. К чаю за копейки

Ленивая АЧМА На СКОВОРОДЕ! БЕЗ Раскатки Теста! Вкуснее Настоящей АЧМЫ?

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой шаг за шагом — как приготовить вкусный и сочный пирог
Горчичная заправка – мастер-класс по приготовлению восхитительно острого соуса, который добавит пикантности любому блюду!