Зимние вечера предлагают удивительную возможность провести время с пользой и удовольствием, собрав всю семью за кухонным столом. Если вы решили удивить своих близких вкусным и оригинальным блюдом, то рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой – отличный выбор. Это довольно простое в приготовлении блюдо, которое точно не оставит равнодушными ни гостей, ни вас.
Ачма – это сытное дрожжевое тесто, а внутри его скрывается нежная начинка из сыра и сливок. Такое сочетание создает неповторимый вкус и придает блюду неповторимость. Идеально подойдет для ужина или праздничного стола. Готовить ачму можно в спокойной обстановке, наслаждаясь процессом и общением с близкими.
Приступим к приготовлению ачмы с сырно-сливочной начинкой! Соберите все необходимые ингредиенты: пшеничную муку, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйца, сливки, сыр. Начните с приготовления дрожжевого теста: разведите в молоке дрожжи и сахар, дайте шансу приготовленному раствору «пробудиться» на 10-15 минут. Затем добавьте муку, соль, растительное масло и яйца, хорошо перемешайте до получения мягкого, упругого теста.
Рецепт ачмы с сырно-сливочной начинкой: шаг за шагом
Список ингредиентов:
- 500 грамм муки;
- 250 грамм молока;
- 100 грамм масла (расплавленного);
- 1 яйцо;
- 500 грамм сыра (например, сулугуни);
- 200 грамм сливок;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте муку, молоко, масло и яйцо. Посолите по вкусу и замешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдохло.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Раскройте сыр на небольшие кусочки и смешайте его с сливками. Приправьте смесь солью и перцем.
- Разделите отдохшие тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
- На каждом круге нанесите небольшое количество сырно-сливочной начинки, оставляя свободные края теста.
- Сложите края теста, чтобы получился полукруг. При необходимости, прижмите их пальцами, чтобы начинка не вытекала.
- Возьмите сковороду с непригорающим покрытием и разогрейте ее на среднем огне.
- Выложите ачму на сковороду и обжаривайте ее до золотистого цвета с обеих сторон.
- Приготовленную ачму можно подавать горячей или остудить и нарезать на порции.
Приятного аппетита!
Шаг 1: приготовление теста
Для приготовления теста для ачмы с сырно-сливочной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 200 гр маргарина (или сливочного масла)
- 1 яйцо
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан кефира
Примечание: приготовление теста займет около 10 минут.
Для начала, в глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте маргарин (или сливочное масло) и разотрите его с мукой в крошку. Возьмите яйцо и взбейте его в отдельной миске. Добавьте взбитое яйцо в миску с мукой и маргарином.
Далее постепенно добавьте кефир и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно получилось слишком сухим, добавьте немного еще кефира. Если наоборот, слишком жидким, добавьте немного муки.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку или укутайте в мешочек из полиэтилена и оставьте на 30 минут для отдыха.
Ингредиенты для теста:
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления теста для ачмы:
| Компонент | Количество |
| Мука | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Теплая вода | 150 мл |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению теста для ачмы.
Инструкции по приготовлению теста:
- В большую миску просейте 350 грамм муки.
- Добавьте в миску 1 чайную ложку соли и перемешайте.
- Разделите 200 грамм сливочного масла на 2 части.
- Поместите одну часть масла в миску с мукой и хорошо разотрите масло с мукой пальцами, пока не получится крошка.
- Добавьте 200 миллилитров холодной воды в миску и тщательно замесите тесто. Оно должно стать однородным и не липнуть к рукам.
- Сформируйте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 2: приготовление начинки
Для приготовления сырно-сливочной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г крем-сыра
- 100 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
1. В миске соедините крем-сыр, сливочное масло и измельченный чеснок.
2. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси.
3. По вкусу добавьте соль и перец, аккуратно перемешайте.
4. Сырно-сливочная начинка готова для использования при запекании ачмы.
Теперь вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению теста для ачмы.
Ингредиенты для начинки:
- 200 г сливочного сыра
- 100 г творога
- 50 г сметаны
- 50 г майонеза
- 1 яйцо
- соль, перец — по вкусу
Инструкции по приготовлению начинки:
1. В миске соедините мелко нарезанный сыр с сливочным маслом.
2. Добавьте мелко нарезанный зелень и перемешайте.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Дайте начинке настояться в холодильнике около 30 минут.
5. Готовую начинку аккуратно разложите на тонкую лепешку из теста.
6. Придайте начинке форму и аккуратно заверните ачму.
7. Закрутите края ачмы и уложите ее на противень.
Шаг 3: сборка и запекание
2. На основание выложите сырно-сливочную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.
3. Накройте начинку верхней частью ачмы и аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекла.
4. Поставьте ачму в запекающую форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Запекайте ачму около 25-30 минут, пока верх станет золотистым.
6. После запекания, аккуратно выньте ачму из духовки и оставьте немного остыть.
7. Расрежьте ачму на порции и подавайте горячей к столу.
Инструкции по сборке и запеканию ачмы:
1. Раскатайте тесто на муке до образования тонкого круглого лепестка диаметром примерно 30 сантиметров.
2. Поставьте начинку по центру теста, оставляя свободное пространство по краям.
3. Плотно сверните тесто с начинкой, образуя большую пирожную форму.
4. Запекайте ачму в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30-40 минут до золотистого цвета.
5. Перед подачей дайте ачме немного остыть и легонько посыпьте сверху сахарной пудрой.
6. Подавайте ачму на стол порционно нарезанной, чтобы все могли наслаждаться этим блюдом.
Видео:
НАГРАДИТЬ МЕДАЛЬЮ ТОГО КТО ПРИДУМАЛ ТАК ГОТОВИТЬ . ПРОСТО И ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО. К чаю за копейки
Ленивая АЧМА На СКОВОРОДЕ! БЕЗ Раскатки Теста! Вкуснее Настоящей АЧМЫ?
Рекомендуем:
Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Фруктовый пирог по-итальянски — вкусный десерт с ягодами и фруктами, который сделает вашу жизнь ярче и сладкой! Необычные рецепты — пивные блины разнообразьте своё меню! Рецепт приготовления простого и вкусного жареного риса с овощами и яйцом Рецепт соуса из перца чили «Ласковый» — секреты гастрономии народной кухни Идеи для Хэллоуина — пицца с привидениями – праздничный рецепт для детей и взрослых Приготовление ароматного и полезного бульона для супа даси — разнообразные рецепты и секреты»> Как правильно выбрать мясо для шашлыка и приготовить идеальное блюдо на гриле — лучшие секреты и советы от опытных поваров Рецепт запеченных куриных голеней – секрет простоты и вкуса на вашем столе! 
