Булочки-калачи Кунжутные завитушки — простой и вкусный рецепт, который точно понравится всей семье!

Кунжутные завитушки — это оригинальные и аппетитные булочки, которые покорят сердца даже самых взыскательных гурманов. Это идеальное утреннее угощение или десерт к чашке ароматного кофе. Их хрустящая внешность и нежный вкус обязательно порадуют вас и ваших близких.

Рецепт этих булочек-калачей оказывается достаточно простым и доступным даже для начинающих кулинаров. Вы с легкостью справитесь с их приготовлением и порадуете своих близких вкусным и ароматным домашним выпечкой.

Основной ингредиент для приготовления кунжутных завитушек — тесто. Оно должно быть мягким и упругим, чтобы легко раскатывалось и с ним было удобно работать. Для теста нам понадобятся: мука, сахар, дрожжи, молоко, яйца, сливочное масло и соль.

Рецепт булочек-калачей Кунжутные завитушки

Ингредиенты:

• 250 гр муки
• 50 гр сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 100 мл молока
• 50 гр масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. меда
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. кунжута (для посыпки)

Инструкции:

1. Смешайте муку, соль и сахар в большой миске.
2. Разогрейте молоко в маленькой кастрюле или в микроволновке до теплого состояния.
3. Добавьте сухие дрожжи в молоко и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
4. Добавьте в молоко яйцо, мед и растопленное масло.
5. Добавьте мокрые ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте до образования однородного теста.
6. Выложите тесто на стол и вымешивайте около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
7. Положите тесто в чистую миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось в два раза.
8. Слегка вымешивайте тесто, а затем разделите его на небольшие кусочки.
9. Сформируйте из кусочков булочек-калачей формы завитушек.
10. Поставьте булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
11. Распределите кунжут по поверхности булочек.
12. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
13. Выпекайте булочки в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
14. Подавайте булочки-калачи Кунжутные завитушки теплыми или охлажденными. Приятного аппетита!

Ингредиенты для булочек:

Для теста:

— 500 гр пшеничной муки

— 7 гр сухих дрожжей

— 250 мл теплого молока

— 60 гр сахара

— 60 гр сливочного масла, растопленного

— 1 яйцо

— 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

— 100 гр кунжута

— 80 гр сахара

— 1 ч.л. корицы

— 60 гр сливочного масла, растопленного

— 1 яйцо для смазывания

Тесто:

Для приготовления теста булочек-калачей Кунжутные завитушки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• 200 мл теплого молока;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. кунжута.

1. В сито просейте муку, чтобы избавить ее от комков и насытить кислородом.

2. Растворите сухие дрожжи в теплом молоке и дайте им немного постоять, пока они начнут активно взаимодействовать.

3. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте растворенные дрожжи, сливочное масло и яйцо.

4. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получается жидким, добавьте немного муки.

5. Перекладывайте тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его до эластичности несколько минут.

6. Уложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на примерно 1 час, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере.

7. После того, как тесто подойдет, снова выложите его на стол и разделите на небольшие порции.

8. Сформируйте из каждой порции теста длинные тонкие «волосы». Затем скрутите эти «волосы» в завитушки и уложите на противень, покрытый пергаментом.

9. Смажьте булочки-калачи яичной запеканкой и посыпьте сверху кунжутом.

10. Выпекайте булочки-калачи Кунжутные завитушки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки-калачи Кунжутные завитушки можно подавать к завтраку или чаепитию. Приятного аппетита!

Начинка:

У булочек-калачей Кунжутные завитушки внутри скрывается ароматная начинка, которая делает их по-настоящему вкусными и интересными. Вы можете использовать любую начинку по своему вкусу. Например:

Творог с изюмом: смешайте свежий творог с изюмом и немного сахара. Получится нежная и сладкая начинка, которая прекрасно сочетается с карамелизированной корочкой булочек.

Варенье: намажьте посыпанные сахаром тесто булочек своим любимым вареньем, будь то клубничное, вишневое или абрикосовое. Варенье придает булочкам сочность и сладость.

Шоколадная начинка: натрите на терке черный шоколад и смешайте его с нежным маслом. Распределите получившуюся смесь по тесту и наслаждайтесь ароматом и вкусом шоколадных булочек.

Сгущенка с орехами: намажьте на тесто сгущенку и посыпьте сверху мелко порубленными орехами. Получится нежная и сладкая начинка с хрустящими орехами.

Выберите любимую начинку или сочетание из предложенных вариантов, и ваши булочки-калачи Кунжутные завитушки будут прекрасным угощением для семейного завтрака или чаепития.

Приготовление булочек:

Для приготовления кунжутных завитушек вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Дрожжи — 7 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло — 50 г
• Кунжут — для посыпки

Шаг 1: Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и дайте дрожжам активироваться в течение 10 минут.

Шаг 2: Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте. Сделайте углубление в центре муки и вылейте в него раствор дрожжей.

Шаг 3: Растопите масло и добавьте его в миску. Втирайте масло в муку до тех пор, пока масса не станет рассыпчатой.

Шаг 4: Разбейте яйцо в миску и перемешайте его с тестом до получения однородной структуры.

Шаг 5: Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его в течение 10-15 минут до тех пор, пока оно не станет упругим и гладким.

Шаг 6: Покройте тесто чистой салфеткой или пленкой и оставьте его на примерно 1 час, чтобы оно поднялось в два раза.

Шаг 7: После того как тесто поднялось, разделите его на равные порции и скатайте из них шарики.

Шаг 8: Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте булочки на противень, смазанный маслом, и оставьте их на 10-15 минут для повторного поднятия теста.

Шаг 9: Посыпьте булочки кунжутом и отправьте в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.

Шаг 10: Дайте булочкам остыть немного перед подачей. Приятного аппетита!

Приготовление теста:

Для приготовления булочек-калачей «Кунжутные завитушки» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 500 г
• сахар — 100 г
• дрожжи — 10 г
• соль — 1 ч. л.
• сливочное масло — 100 г
• яйца — 2 шт.
• молоко — 200 мл
• мак или кунжут для посыпки

1. Просейте муку в большую миску, добавьте сахар и соль, перемешайте.

2. Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.

3. Влейте дрожжевую смесь в миску с мукой и сахаром, добавьте яйца и мягкое сливочное масло.

4. Тщательно замешайте тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком мягким, добавьте немного муки.

5. Покройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте его на примерно 1 час, чтобы тесто подошло.

Когда тесто подойдет, можно приступать к приготовлению булочек-калачей «Кунжутные завитушки» по основному рецепту.

Приготовление начинки:

Для начинки вам потребуется:

Кунжут (жареный или сырой)	100 г
Мед	3 стол. ложки
Масло (растительное или сливочное)	2 стол. ложки
Сахар (по желанию)	по вкусу

Для приготовления начинки необходимо взять кунжут и обжарить его на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем перемешать обжаренный кунжут с медом и маслом. Если вы хотите, чтобы начинка была сладкой, добавьте немного сахара по вкусу.

Готовую начинку можно наносить на тесто перед завитыванием булочек-калачей. Распределите начинку равномерно по поверхности теста, оставляя небольшой отступ от краев.

Вариант с кунжутной начинкой придает кашкетам оригинальный аромат и вкус. Мед и масло делают булочки сочными и нежными, а кунжут придает им хрустящую текстуру. Попробуйте этот вариант булочек-калачей и насладитесь его вкусом!

Видео:

БУЛОЧКИ Как Пух без Всякой Возни!

ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ по 9 копеек! Мягкие как ПУХ | Кулинарим с Таней