Рецепт капустного суфле просто и вкусно на сайте Вкусный мир

Хотите освежить свою рацион и включить в него больше овощей? Попробуйте приготовить капустное суфле! Это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Капуста, богатая витаминами и питательными веществами, сделает ваше блюдо не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления капустного суфле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2 яйца
• 100 г муки
• 100 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 50 г тертого сыра
• соль и перец по вкусу

Просто следуйте этим инструкциям, и ваше капустное суфле будет готово всего за полчаса!

Вариант приготовления:

1. Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Шаг 2: Нарежьте капусту на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Шаг 3: Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте муку и масло, продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. Шаг 4: Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
5. Шаг 5: Добавьте отваренную капусту и тертый сыр. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
6. Шаг 6: Выложите смесь в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку. Готовьте около 20-25 минут или до золотистой корочки сверху.
7. Шаг 7: Подавайте капустное суфле горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Этот простой рецепт капустного суфле станет любимым блюдом в вашем семейном меню. Попробуйте его сегодня и порадуйте своих близких вкусным и полезным обедом или ужином!

Рецепт капустного суфле: просто и вкусно — на сайте Вкусный мир [Рецепты recipies]

Для приготовления капустного суфле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г капусты
• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• соль, перец, специи — по вкусу

Шаги приготовления капустного суфле:

1. Капусту нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости.
2. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте.
3. Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы состав не был комочками.
4. Добавьте отваренную капусту в соус и тщательно перемешайте.
5. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в смесь из капусты и соуса.
6. Сольте, поперчите и добавьте специи по вкусу.
7. Тщательно взбейте белки до образования пиков и аккуратно добавьте их в массу с капустой.
8. Натрите сыр на терке и добавьте его в суфле, оставив немного для посыпки сверху.
9. Смазывайте форму для выпечки маслом и выложите в нее суфле.
10. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока суфле не приобретет золотистый цвет и не станет прочным на ощупь.
12. Подавайте капустное суфле горячим и нарезайте его на порции, чтобы каждый получил свою часть нежного и ароматного блюда.

Рецепт капустного суфле найден на сайте «Вкусный мир». Удачного приготовления!

Рецепт капустного суфле: просто и вкусно

Ингредиенты:

• 1 средняя кочан капусты
• 2 яйца
• 150 гр. творожного сыра
• 50 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 100 мл. молока
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. 1. Капусту разрежьте на листья и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
2. 2. Финоминируйте капусту с помощью блендера или мясорубки.
3. 3. В отдельной емкости взбейте яйца с солью и перцем.
4. 4. Добавьте творожный сыр, муку и масло. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
5. 5. Постепенно добавьте молоко и продолжайте перемешивать.
6. 6. Добавьте капусту в полученную смесь и хорошо перемешайте.
7. 7. Выложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
8. 8. Выпекайте суфле в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут или до золотистого цвета.
9. 9. Подавайте капустное суфле горячим.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления капустного суфле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра
• 150 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу

Перед началом приготовления рецепта убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.

Очистите и нарежьте капусту

После очистки капусты, нарежьте ее на мелкие кусочки. Чтобы это сделать, поставьте капусту на разделочную доску и с помощью острого ножа разрежьте ее пополам. Затем разделите каждую половину на еще несколько частей, чтобы получить капустные частицы достаточно мелких размеров.

Обратите внимание, что чем мельче вы нарежете капусту, тем лучше она будет сочетаться с другими ингредиентами и создавать однородную массу. Это поможет достичь идеальной текстуры и вкуса суфле.

После того, как капуста будет нарезана, вы готовы перейти к следующему шагу в приготовлении этого восхитительного капустного суфле.

Приготовьте белый соус

Для приготовления белого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 грамм сливочного масла;
• 50 грамм пшеничной муки;
• 500 миллилитров молока;
• соль и перец по вкусу.

Вот пошаговая инструкция:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте пшеничную муку и аккуратно перемешайте, чтобы получилась рулетка.
3. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать соус, чтобы избежать комков.
4. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Затем снизьте огонь и готовьте соус еще около 5 минут до загустения.
5. Соус готов, когда он станет густым и однородным. При этом он должен слегка прилипать к ложке.
6. Посолите и поперчите белый соус по своему вкусу. Помните, что капустное суфле уже будет содержать соль, поэтому дозировку нужно делать осторожно.

Ваш белый соус готов! Вы можете подать его отдельно или использовать как основу для других блюд. Наслаждайтесь!

Шаг 2: Приготовление суфле

1. Взбейте белки в миске до образования крепкой пены.

2. В отдельной миске смешайте тертую капусту, яйца, муку, соль и перец.

3. Постепенно добавляйте смесь капусты взбитым белкам и аккуратно перемешивайте.

4. Выложите полученную массу в предварительно смазанную форму для запекания.

5. Разровняйте поверхность суфле и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Запекайте суфле около 30 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет и не станет пружинистым на ощупь.

7. Извлеките готовое суфле из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Смешайте капусту с соусом

После того как капуста приготовлена и нарезана, подготовьте соус для суфле. В миске соедините следующие ингредиенты:

Ингредиенты для соуса:	Количество:
Масло	2 ст. ложки
Мука	2 ст. ложки
Молоко	1 стакан
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Растопите масло на среднем огне в кастрюле. После того как масло растаяло, добавьте муку и перемешайте, чтобы получить руслан. Готовьте руслан на среднем огне примерно 2 минуты, чтобы убрать сыроватый вкус муки.

После этого в миску постепенно влейте молоко, постоянно помешивая соус пока он не загустеет. В итоге должен получиться гладкий, кремообразный соус.

После этого добавьте соль и перец по вкусу.

Откиньте смесь на нишу и дайте ей остыть перед использованием.

Теперь, когда соус готов, добавьте его к нарезанной капусте и аккуратно смешайте, чтобы каждый кусочек капусты был покрыт соусом.

Сложите смесь в форму для запекания

После приготовления капустной смеси нужно ее переложить в форму для запекания. Для этого возьмите подходящую форму среднего размера. Желательно использовать керамическую или стеклянную форму, чтобы блюдо равномерно прогревалось и нежный суфле сохранял свою форму.

Перед тем как выложить смесь в форму, убедитесь, что она хорошо прогрета. Если форму необходимо нагреть, поместите ее в духовку на несколько минут до приготовления суфле.

Разровняйте смесь в форме при помощи ложки или рук. Удостоверьтесь, что смесь равномерно распределена по всей поверхности формы. Постарайтесь не оставлять пустых мест, чтобы суфле было одинакового размера и формы во всем блюде.

Смесь должна занимать примерно 3/4 объема формы. Помните, что суфле будет расти в процессе приготовления, поэтому не заполняйте форму до самого верха.

Поставьте форму с суфле в разогретую духовку и готовьте суфле, следуя указанным в рецепте временными параметрами. Проверьте готовность суфле зубочисткой или ножом: проткните им суфле посередине — если на нем не останется сырой массы, значит, суфле готово.

Запекайте в предварительно разогретой духовке

Во-первых, перед началом приготовления капустного суфле убедитесь, что ваша духовка предварительно разогрета до указанной в рецепте температуры. Это поможет суфле равномерно запечься и приобрести золотистый цвет сверху.

Во-вторых, приведите решетку в духовке в правильное положение, чтобы суфле получилось хорошо пропеченным со всех сторон. Разместите решетку на средней или нижней полке духовки, в зависимости от индивидуальных рекомендаций вашей модели.

Когда вы разогреваете духовку, не забудьте выключить вентиляцию, чтобы избежать пересыхания воздуха и сохранить влажность суфле.

Кроме того, убедитесь, что капустное суфле находится в подходящей по размеру форме, чтобы оно равномерно запеклось и не превратилось в «дымящуюся гору».

Когда вы приготовите капустное суфле по этому рецепту, ваш дом наполнится ароматом свежестью, а ваша семья сможет насладиться восхитительным блюдом, подготовленным с любовью и умением.

Видео:

Тот, кто придумал этот Рецепт, заслуживает Награду! Цветная Капуста в два раза вкуснее!

Тушеная капуста, которой я покорила своего мужа! МОИ ХИТРОСТИ в приготовлении!