Картофельные крокеты с мясом – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Это классическое сочетание мяса и картофеля, которое никогда не выйдет из моды.
В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить картофельные крокеты с начинкой из мяса. Нежный и ароматный картофель снаружи, сочное мясо внутри – это сочетание оставит вас в восторге и заставит ваших близких просить еще.
Для приготовления картофельных крокетов вам понадобятся: картофель, фарш из куриного мяса, лук, яйца, панировочные сухари, соль, перец и растительное масло для жарки. Это простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом продуктовом магазине.
Чтобы приготовить картофельные крокеты с мясом, сначала нужно отварить картофель до готовности. Затем его нужно размять до состояния пюре и оставить остыть. Пока картофель остывает, можно приготовить начинку из фарша с луком. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь когда у вас есть пюре из картофеля и начинка, можно приступить к формированию крокетов. Возьмите небольшое количество пюре, сформируйте плоский круг, положите на него немного начинки, затем аккуратно сверните пюре вокруг начинки, чтобы образовать фигуру крокета. Повторите эту процедуру с остальным пюре и начинкой.
Полученные крокеты нужно обвалять в разбитом яйце, а затем обмакнуть в панировочных сухарях. Готовые крокеты следует обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Вот и все, ваши вкусные и аппетитные картофельные крокеты с мясом готовы! Подавайте их с соусом на выбор или просто так – в обоих случаях они будут великолепны. Приятного аппетита!
Рецепт картофельных крокетов с мясом — быстро и вкусно
Ингредиенты:
- 3 средних картофелины
- 200 граммов фарша (говядина или свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
- Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
- Пока картофель готовится, разомните его в пюре. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из картофельного пюре небольшие шарики, в середину каждого положите немного мясной начинки.
- Полученные шарики обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте крокеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые картофельные крокеты с мясом подавайте горячими. Можно приготовить соус для подачи, например, томатный или сметанный.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления картофельных крокетов с мясом вам потребуются следующие продукты:
- Картофель — 500 грамм
- Фарш мясной — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штук
- Мука пшеничная — 100 грамм
- Яйцо куриное — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Картофель необходимо очистить и нарезать на кубики, лук мелко порезать.
Фарш мясной можно использовать говяжий, свиной или смесь разных видов мяса, по вашему вкусу.
На этом этапе вы уже подготовили все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных и аппетитных картофельных крокетов с мясом!
Картофель:
После того, как картофель сварится, его нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем картофель следует размять в пюре, добавить немного сливочного масла и соль по вкусу. Все компоненты хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Полученное картофельное пюре нужно остудить до комнатной температуры. Остывший картофель можно начинить любым фаршем: курицей, говядиной, свининой или смесью мяса. Фарш нужно разделить на порции и сформировать из него небольшие шарики.
Далее необходимо взять по одной порции картофельного пюре, сформировать из него лепешку и поместить фарш внутрь. Затем картофель нужно аккуратно скатать в шарик, закрывая фарш внутри себя. Этим же способом нужно сформировать все оставшиеся крокеты.
После того, как картофельные крокеты сформированы, их следует обвалять в панировочных сухарях или манной крупе. Панированные крокеты можно обжарить на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки или запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Картофельные крокеты с мясом готовы! Подавайте их со сметаной, томатным соусом или любимым дипом. Приятного аппетита!
Мясной фарш:
1. Возьмите 500 грамм мяса и измельчите его на мясорубке или используйте блендер для получения мелкого фарша. Если у вас уже есть готовый фарш, пропустите этот шаг.
2. Переложите мясной фарш в большую миску и добавьте по своему вкусу соль, перец, сухие специи и зелень. Вы можете использовать нарезанный зеленью укроп, петрушку или базилик.
3. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Это можно сделать с помощью ложки или рук.
4. Если вы хотите усилить вкус и аромат фарша, добавьте немного измельченного чеснока и лука.
5. Оставьте фарш на некоторое время, чтобы он пропитался специями и ароматами.
Мясной фарш готов к использованию! Вы можете использовать его в рецепте картофельных крокетов или в других блюдах, таких как бургеры или мясные шарики.
Яйцо:
Для приготовления картофельных крокетов с мясом потребуется одно яйцо. Оно следует взбить в миске до однородной консистенции, чтобы оно легко перемешалось с остальными ингредиентами. Затем яйцо добавляется к мясной начинке и вымешивается вместе с ней.
Яйцо также будет использоваться во время формования картофельных крокетов. При приготовлении блюда массу, содержащую мясо, картофель и другие ингредиенты, нужно будет формировать в овальные крокеты или шарики. Яйцо сыграет роль «клея», помогая сохранить форму и структуру блюда.
Итак, яйца — важный компонент в рецепте картофельных крокетов с мясом. Они добавляют нежность и связывают остальные ингредиенты воедино, создавая вкусное и аппетитное блюдо.
Приготовление картофельной массы:
1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Положите его в кастрюлю, залейте водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Добавьте соль. Поставьте на средний огонь и варите до готовности (около 15-20 минут).
2. Слейте воду с картофеля и начните его толочь, добавляя постепенно молоко, пока не получится гладкая картофельная масса.
3. Добавьте яйцо, перемешайте и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
4. Добавьте муку и вновь перемешайте до получения эластичной и не слишком липкой массы. Возможно, понадобится немного больше муки.
5. Охладите картофельную массу в холодильнике примерно 30 минут, чтобы она стала более плотной и легче формировалась.
6. Картофельная масса готова к использованию в рецепте картофельных крокетов.
Варка картофеля:
1. Помойте картофель и удалите все грязь с его поверхности.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на кубики.
3. Положите картофельные кубики в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты. Не добавляйте соль, это сделает картофель более твердым.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
5. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте картофель около 15-20 минут, пока он не станет мягким.
6. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка легко проникает внутрь, то картофель готов.
7. Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы удалить воду.
8. Дайте картофелю остыть немного перед использованием в рецепте картофельных крокетов.
Пюрирование картофеля:
- Картофель: выберите свежие и крупные картофелины, чтобы получить больше мягкой массы.
- Соль: добавьте щедрую порцию соли в воду для отваривания картофеля.
- Вода: насыпьте достаточное количество воды в кастрюлю для варки картофеля.
- Масло: приготовьте порцию масла для добавления вареному картофелю и придания пюре богатого вкуса.
Для приготовления пюре, сначала почистите и нарежьте картофель на кусочки одинакового размера. Затем, поместите картофель в кастрюлю с водой и добавьте соль. Доведите воду до кипения и варите картофель до мягкости, проверяя его готовность вилкой.
После варки, слейте воду и возвращайте картофель в кастрюлю. Добавьте масло и с использованием пюрешки или вилки, разминаем картофель до состояния пюре.
Полученное пюре из картофеля будет основой для создания ароматных и сочных картофельных крокетов с мясом. Используйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным блюдом, готовым быстро и просто.
Формирование и жарка крокетов:
После того как картофельно-мясная смесь остынет, начинаем формировать крокеты. Для этого берем небольшое количество массы и лепим овальную форму, придают также можно помощью формы для крокетов.
После того как все крокеты сформированы, готовим сковороду с растительным маслом для жарки. Разогреваем масло на среднем огне.
Постепенно выкладываем крокеты на разогретую сковороду и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета. Обжаривание займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Когда крокеты готовы, перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Таким образом, формирование и жарка крокетов являются последним этапом приготовления этого блюда. Приятного аппетита!
Видео:
КАРТОШКА + ФАРШ = ЗРАЗЫ ❤️ Картофельные ЗРАЗЫ Пальчики Оближешь Готовим Дома Зразы с Мясной Начинкой
НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР! ЭТО БЛЮДА ПОКОРЯЕТ СРАЗУ! Невероятно вкусно! AZIZA GOTOVIT
Рекомендуем:
Чимичурри – рецепт вкуснейшего аргентинского соуса с секретом для приготовления в домашних условиях Постные маковые маффины — безгрешное удовольствие на время поста Вкусная и полезная изумрудная паста с брокколи — идеальный рецепт для любителей здорового питания Изысканный ужин. Свинина в соусе из киви и вина. Рецепт с фото и пошаговыми инструкциями Рецепт шоколадного печенья с изюмом и орехами — простой и вкусный способ приготовления наслаждения в домашних условиях Запеченная молодая капуста по-китайски — детальный рецепт с фото Изысканные рецепты блюд с кальмарами и грибами — совершенное сочетание нежности морепродуктов и аромата грибных деликатесов Лучшие рецепты сырников с манкой — просто, быстро и вкусно! Салат с кус-кусом по-израильски — вкусное блюдо с израильским колоритом Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! 