Чимичурри – рецепт вкуснейшего аргентинского соуса с секретом для приготовления в домашних условиях

Чимичурри – это традиционный аргентинский соус, который отлично подходит к мясным блюдам. Этот соус – настоящая находка для любителей пикантных вкусовых ощущений. Уникальность чимичурри заключается в его ярком и сочном вкусе, а также в том, что этот соус можно приготовить в домашних условиях без особых затрат и усилий.

Рецепт чимичурри очень простой и состоит из всего нескольких основных ингредиентов. Главными компонентами этого соуса являются свежие зелень (петрушка и кинза), чеснок, оливковое масло, уксус, перец чили и специи. Все эти ингредиенты смешиваются в специальной пропорции, чтобы достичь желаемого вкуса и аромата.

Чимичурри придает мясным блюдам неповторимую пикантность и аромат. Он прекрасно сочетается с любым видом мяса – говядиной, свининой, курицей и даже рыбой. Его можно использовать как маринад, чтобы придать мясу особую сочность и вкус, или как соус для добавления на готовое мясо. Благодаря своей остроте и вкусу, чимичурри станет отличным дополнением к вашему столу и порадует вас и ваших гостей.

Чимичурри – как приготовить аргентинский соус к мясу в домашних условиях

Для приготовления чимичурри вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Перец чили — 1 штука (можно использовать острый или сладкий, в зависимости от предпочтений)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лук красный — 1 штука (можно использовать обычный лук)
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Орегано сушеное — 1 столовая ложка
• Уксус винный — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Соль — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению соуса:

1. Перец чили очистите от семян и нарежьте его мелкими кубиками.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Лук красный нарежьте кубиками.
4. Петрушку мелко нарежьте.
5. В большой миске смешайте нарезанный перец чили, чеснок, лук и петрушку.
6. Добавьте орегано, уксус и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
7. Посолите по вкусу.
8. Соус готов! Его можно сразу подавать к мясу или хранить в холодильнике до нескольких дней.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный аргентинский соус чимичурри. Он отлично подойдет к стейкам, жареному мясу и другим мясным блюдам. Попробуйте сделать его и удивите своих гостей его ярким вкусом и ароматом!

Рецепты чимичурри

Классический рецепт чимичурри:

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон (сок)
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 1 чайная ложка сухого орегано
• 1 чайная ложка сахара

1. Петрушку и кинзу тщательно промойте и обсушите.

2. Стебли петрушки и кинзы удалите, а листья мелко нарежьте.

3. Чеснок очистите и измельчите.

4. В миске смешайте лимонный сок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, перец, орегано и сахар до получения однородного соуса.

5. В полученный соус добавьте нарезанные петрушку, кинзу и чеснок. Тщательно перемешайте.

6. Готовое чимичурри рекомендуется оставить на несколько часов или на ночь для насыщения вкусов.

Вариант с перцем:

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон (сок)
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка сухого орегано
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление аналогично классическому рецепту, однако используется черный перец вместо красного.

Вариант с острой паприкой:

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон (сок)
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка острой паприки
• 1 чайная ложка сухого орегано
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление аналогично классическому рецепту, однако используется острая паприка вместо перца.

Есть множество вариаций чимичурри, в которых могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как лук, красный перец, имбирь и многое другое. Постоянно экспериментируйте и находите свой идеальный вариант соуса для мяса!

Классический Португальский рецепт чимичурри

Классический португальский рецепт чимичурри включает следующие ингредиенты:

1. Петрушка – 1 пучок
2. Кориандр – 1 пучок
3. Чеснок – 4 зубчика
4. Лимонный сок – 2 столовые ложки
5. Оливковое масло – 1/2 стакана
6. Соль – по вкусу
7. Перец – по вкусу
8. Кумин – пол чайной ложки
9. Паприка – пол чайной ложки

Шаги приготовления португальского чимичурри:

1. Петрушку и кориандр мелко нарезать.
2. Чеснок измельчить.
3. Смешать все ингредиенты в миске.
4. Добавить соль, перец, кумин и паприку по вкусу.
5. Полностью перемешать все ингредиенты.
6. Оставить соус на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы ароматы соединились.

Португальский чимичурри готов! Теперь вы можете насладиться его вкусом, добавив его к свежему мясу.

Аргентинский рецепт чимичурри с острым перцем

Для приготовления чимичурри с острым перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка сушеной острой красной паприки
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотой кумин
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки сушеного мяты
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

Смешайте в миске острую красную паприку с чесноком и кумином. Добавьте винный уксус, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушеный орегано, мятную пасту и яблочный уксус. Перемешайте, чтобы соус стал однородным.

Добавьте измельченную петрушку и еще раз хорошо перемешайте. Если чимичурри получился слишком густым, можно добавить немного воды. Готовый соус можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 2-х дней.

Аргентинский рецепт чимичурри с острым перцем готов! Приятного аппетита!

Способы подачи чимичурри к мясу

1. Соусом. Очень простой способ – выложить чимичурри прямо на тарелку в качестве соуса. Это позволит каждому гостю взять столько соуса, сколько ему хочется. Соус чимичурри идеально сочетается с различными видами мяса – стейками, шашлыком, котлетами.

2. Маринадом. Можно заранее замариновать мясо в чимичурри. Для этого достаточно выложить мясо в миску, полить соусом и оставить на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике. Мясо пропитается ароматом соуса и станет еще более сочным и вкусным.

3. Гарниром. Чимичурри можно подавать не только в качестве соуса, но и в виде гарнира. Для этого можно приготовить запеканку из овощей – нарезать овощи (помидоры, перцы, лук), смешать их с соусом и запекать в духовке. Получится вкусный и оригинальный гарнир к мясу.

4. Со специями. Чтобы придать блюду оригинальный вкус, можно добавить в чимичурри различные специи. Например, можно попробовать добавить кумин, орегано, паприку или хмели-сунели. Это придаст соусу новые оттенки и сделает его еще более интересным.

5. Как маринад и соус одновременно. Чимичурри можно использовать и как маринад, и как соус одновременно. Для этого нужно замариновать мясо в соусе, а затем перед подачей добавить еще немного свежего чимичурри сверху. Такой подход позволит создать более глубокий и насыщенный вкус блюда.

Подача чимичурри к мясу – это отличный способ придать обычному блюду из мяса неповторимый вкус и аромат. Выбирайте подходящий способ подачи и наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями!

Чимичурри как маринад для стейка

Для приготовления чимичурри нужно взять свежие зеленые травы, такие как петрушка, кинза, орегано и мяту. Травы следует тщательно порубить и поместить в миску. Затем добавьте нарезанный лук, измельченные чеснок и перец чили. Чтобы придать соусу кислотность, добавьте свежевыжатый лимонный сок. После этого влейте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Получившийся соус следует налить на стейки и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на несколько часов, желательно на ночь. Во время маринования стейка соус проникнет в каждую клеточку мяса, придавая ему сочность и великолепный вкус.

При готовке стейка с использованием чимичурри важно соблюдать правильную температуру и время жарки. Лучше всего использовать гриль или горячую сковороду, чтобы получить аппетитный золотистый румянец на поверхности стейка. И не забывайте переворачивать мясо, чтобы сохранить его сочность.

Если вы хотите испытать настоящий аргентинский вкус, обязательно приготовьте чимичурри как маринад для стейка. Ведь этот соус является неотъемлемой составляющей аргентинской кухни и прекрасно подчеркнет вкус любого мяса.

Чимичурри как соус к жареному мясу

Соус чимичурри готовится на основе петрушки, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. В зависимости от предпочтений, можно добавить такие ингредиенты как орегано, базилик, мяту или красный перец. Все компоненты соуса тщательно измельчаются и смешиваются вместе, чтобы обеспечить равномерное распределение вкуса и аромата при использовании соуса.

Чимичурри обычно подается с жареным мясом, таким как стейки, говядина и курица. Мясо маринуется в соусе перед жаркой или соус наносится на мясо во время жарки для придания ему дополнительного вкуса и сочности. Отличительной чертой этого соуса является его ярко-зеленый цвет и свежий вкус, который прекрасно сочетается с различными видами мяса.

Для приготовления чимичурри в домашних условиях нужно иметь свежие и качественные ингредиенты. Петрушку рекомендуется использовать свежую, так как она придает соусу особенный аромат и вкус. Оливковое масло также должно быть высокого качества, чтобы обеспечить приятный вкус и текстуру соуса. Чеснок следует измельчать или пропустить через пресс перед добавлением его в соус, чтобы сохранить его аромат и вкус.

Чимичурри – это не только вкусный соус, но и прекрасная альтернатива традиционным маринадам для жареного мяса. Благодаря своему особенному составу и сочетанию ингредиентов, он позволяет дополнительно подчеркнуть вкус мяса и сделать его более сытным и ароматным. Попробуйте приготовить чимичурри в домашних условиях и насладитесь его вкусом вместе с любимым жареным мясом.

Видео:

Грузинский Соус — Закуска БАЖЕ. Вкуснее соуса не пробовала. Идеально к курице, рыбе, на тост.

Чимичури. Лучший соус к мясу!