Острый гуляш из говядины — это настоящая находка для тех, кто любит пикантные блюда с густым ароматом и ярким вкусом. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Секретом его неповторимого вкуса является сочетание острой паприки, винного уксуса, ароматных специй и соуса тобаско.
Для приготовления острого гуляша из говядины вам потребуются следующие ингредиенты: 500 г говяжьего филе, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки острой паприки, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 столовая ложка соуса тобаско, соль, перец и специи по вкусу.
Возьмите говяжье филе и нарежьте его небольшими кусочками. Луковицы и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или горшке и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
Подготовка ингредиентов к приготовлению острого гуляша из говядины:
Для приготовления острого гуляша из говядины вам потребуются следующие ингредиенты:
— 500 г говядины, нарезанной на кубики
— 1 большая луковица, нарезанная кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки паприки
— 1 чайная ложка кайенского перца
— 1 чайная ложка кумина
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка черного перца
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки уксуса
Перейдем к приготовлению этого удивительно острого и ароматного блюда раз покупка ингредиентов завершена:
Мясная основа:
Для приготовления острого гуляша из говядины вам понадобится свежая и качественная говяжья вырезка. Выбирайте мясо без жировых прослойек и костей, чтобы блюдо получилось нежным и сочным.
Перед началом приготовления, мясо необходимо правильно нарезать. Оптимальный размер кусочков – примерно 2 сантиметра, так они хорошо пропитаются соусом и будут мягкими.
Для придания мясу остроты и аромата, рекомендуется его замариновать. Для маринада вам понадобятся оливковое масло, соевый соус, сок лимона, специи (паприка, кайенский перец, чеснок, тимьян, мускатный орех) и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и обильно смажьте мясо. Оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами и приобрело приятную остроту.
На этом этапе готовки главное – не торопиться и дать мясу полностью впитаться маринадом. Тщательное промариновывание гарантирует насыщенность вкуса и сочность финального блюда.
Говядина:
Совет: Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать говяжий окорок или ребрышки. Они хорошо подходят для тушения и приобретают особый аромат и вкус при приготовлении гуляша.
Важно: Перед приготовлением говядину рекомендуется нарезать на куски среднего размера и удалить лишний жир. Также рекомендуется хорошо промыть мясо под проточной водой для удаления излишков крови и кости, которые могут испортить вкус блюда.
Выбирайте свежую говядину высокого качества
Лук:
В основе острого гуляша лежит ароматный и сочный лук, который придает блюду неповторимый вкус. Лук необходимо нарезать мелкими полукольцами и обжарить на среднем огне, пока он не станет золотистым и мягким. Это придаст гуляшу глубокий аромат и сладковато-пикантную нотку.
Подготовка лука для гуляша
Перед началом приготовления гуляша, займитесь нарезкой лука. Лук можно нарезать крупными полукольцами или кубиками. Выбор способа резки зависит от того, какую текстуру лука вы предпочитаете в блюде.
- Если вы хотите, чтобы лук был более сочным и слегка карамелизированным, нарежьте его крупными полукольцами. Такой лук добавит гуляшу сладковатый вкус и идеально сольется с острыми нотками блюда.
- Если же вы предпочитаете, чтобы лук был более нежным и рассыпчатым, то рекомендуется нарезать его мелкими кубиками. Такой лук будет дополнительным элементом текстуры в гуляше и добавит блюду ароматные нотки.
Не забывайте, что гуляш является вариативным блюдом, в котором вы можете экспериментировать и подстраивать рецепт по своему вкусу. Поэтому не стесняйтесь использовать разные виды лука и способы его нарезки.
Вкусоустойчивая острота:
В самых лучших рецептах острота подается с долей изыска. В этом гуляше вы почувствуете легкое пульсирующее жжение, которое привлекает внимание вашего вкуса и раскрывает все богатство остальных ингредиентов.
Секрет вкусоустойчивой остроты заключается в смеси специй. Используйте сочетание остроты от паприки или красного перца, со смягчающей ноткой от кумина или кардамона. Добавьте немного чеснока и горчицы, чтобы подчеркнуть глубину вкуса.
Не забывайте про разбавители остроты – помидоры и говядину, которые приятно сглаживают впечатление от острой пряности.
Ваш острый гуляш станет идеальным вариантом для тех, кто ценит пикантные вкусы, но не хочет, чтобы острота преобладала. Умеренная острота придает блюду пикантность, сохраняя вкусовые нотки всех компонентов.
Погрузитесь в уникальный мир ощущений острого гуляша с его вкусоустойчивой остротой и насладитесь каждым кусочком этого блюда, оставаясь на грани наслаждения и желания попробовать еще.
Перец чили:
Перец чили обладает огненным вкусом, который способен обжигать язык и заставить сердце биться быстрее. Этот острый перец содержит капсаицин, который отвечает за его жгучесть. Кроме того, перец чили богат витамином С, витаминами группы В, каротиноидами и другими полезными веществами.
Для приготовления острого гуляша из говядины рекомендуется использовать перец чили по своему вкусу и предпочтениям. Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте больше перца чили. Если же вы предпочитаете более сдержанную остроту, добавьте меньше. Главное, помните, что перец чили — это не только острота, но и особый вкус, который придаст вашему гуляшу неповторимую нотку.
Добавьте немного свежего перца чили, чтобы придать гуляшу пикантность. Рекомендуется нарезать его мелкими кусочками.
Перец чили можно купить в магазине или выращивать самостоятельно. Разные сорта перца чили имеют разную степень остроты, поэтому выбирайте перец в зависимости от своих предпочтений и толерантности к острой пище.
Перец чили необходимо правильно нарезать перед добавлением в гуляш. Для получения наилучшего результата рекомендуется нарезать его мелкими кусочками. Таким образом, перец равномерно распределится по всему блюду, и каждый кусочек гуляша будет иметь острый и ароматный вкус.
| Шаг 1: | Отрежьте стебли перца чили и удалите семена. |
| Шаг 2: | Нарежьте перец чили мелкими кусочками. |
| Шаг 3: | Добавьте нарезанный перец чили в гуляш в конце приготовления и перемешайте. |
Не забывайте, что перец чили очень острый, поэтому придерживайтесь рецепта и добавляйте его постепенно, чтобы не получить слишком острую пищу. Если вы любите пикантные вкусы, добавьте больше перца чили, а если вы предпочитаете более мягкий вкус, уменьшите его количество.
Теперь, когда вы знаете, как добавить перец чили в гуляш, вы можете приготовить это пикантное блюдо и насладиться его острым вкусом!
Видео:
ДЛЯ СЕБЯ гуляш готовлю так!
Знаменитый ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ — Вкусно, сытно, аппетитно! Рецепт от Всегда Вкусно!
Рекомендуем:
Витаминный грузинский салат Газапхули — уникальный рецепт с ароматом Востока и витаминами осени Греческий ужин — рецепт ароматных баклажановых рулетиков с мятой и сыром фета Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Как приготовить итальянский соус Песто — подробный пошаговый рецепт Паска Сельская — рецепт и традиции традиционного праздничного десерта! Рецепты с морской рыбой под сыром — сытные и вкусные блюда для настоящих гурманов Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Рецепт куриных котлет на взбитых белках — быстро, вкусно и полезно — рецепты кулинарии Приготовление ароматного и полезного бульона для супа даси — разнообразные рецепты и секреты»> Рыбные котлеты по-одесски Мама таки плохого не предложит – рецепт от Вашей мамы 