Селедка под шубой — это классическое и очень популярное блюдо на праздничном столе. Однако, в рецепте, который мы сегодня предлагаем, селедку окутывает не привычная майонезная шубка, а нежное шоколадно-сливочное муссо. Это сочетание оригинальных вкусов покорит даже самых привередливых гурманов, и сделать его совсем несложно!
Для приготовления селедки под муссовой шубой вам понадобятся следующие ингредиенты: селедка (4 филе), картофель (2-3 штуки), морковь (2 штуки), яйца (4 штуки), лук (1 штука), майонез (на ваш вкус), сливки (200 мл), сахар (2 чайные ложки), шоколад горький (100 г), сливочное масло (100 г).
Шаг 1: Начнем с приготовления рыбного слоя. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте ее на масле до золотистого цвета. Постепенно добавьте майонез и перемешайте. Охладите полученную массу.
Шаг 2: Затем отварите картофель в мундире, отстудите и очистите от кожуры. Натрите его на мелкой терке и смешайте с майонезом.
Шаг 3: Продолжим с приготовлением мусса. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, добавьте сахар и взбивайте смесь до гладкости. Затем влейте сливки и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
Рецепт приготовления селедки под муссовой шубой: шаг за шагом с фото [Рецепты recipies]
Ингредиенты:
- 1 большая свежая селедка
- 4 моркови
- 4 картофелины
- 2 свежих огурца
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 г майонеза
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление селедки
- Селедку тщательно промойте под холодной водой и разрежьте на филе, удалите кости.
- На куски селедки посыпьте соль и перец по вкусу.
- Отправьте селедку в холодильник на 30 минут для пропитывания специй.
Шаг 2: Приготовление овощей
- Морковь и картофель сварите в подсоленной воде до готовности.
- Оставьте овощи остывать, а затем очистите их от кожуры.
- Натрите крупным на терке морковь.
- Картофель нарежьте кубиками.
- Лук мелко нашинкуйте.
- Огурцы нарежьте тонкими полукольцами.
- Вареные яйца мелко нарежьте.
Шаг 3: Сборка слоев
- На подносе или в глубокой форме выложите первый слой — картофель.
- Смажьте картофель майонезом.
- На картофель положите слой моркови и смажьте майонезом.
- На морковь выложите слой огурцов и снова смажьте майонезом.
- На огурцы уложите слой лука и снова смажьте майонезом.
- На лук выложите слой селедки и смажьте майонезом.
- Последний слой — это яйца. Посыпьте их сверху майонезом.
Шаг 4: Украшение и подача блюда
Для украшения можно использовать зелень, оливки, маслины или свежие овощи. Подайте блюдо холодным, нарезав на порционные кусочки.
Наслаждайтесь великолепным вкусом селедки под муссовой шубой и угощайте своих гостей этим нежным и аппетитным блюдом! Приятного аппетита!
Рецепт приготовления селедки под муссовой шубой
Шаг 1: Очистите селедку от чешуи и внутренностей. Разрежьте ее на полоски и удалите кости. Затем нарежьте селедку мелкими кубиками.
Шаг 2: Очистите и нарежьте картофель на кубики. Затем отварите его до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Шаг 3: Подготовьте остальные ингредиенты для мусса: лук, морковь и яйцо. Измельчите лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Смешайте венчиком яйцо и овощи.
Шаг 4: Смешайте селедку и картофель в одной посуде. Затем добавьте майонез и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 5: На дно формы выложите слоем смеси селедки и картофеля. Затем добавьте мусс из лука, моркови и яйца.
Шаг 6: Повторяйте слои смеси селедки и мусса, пока все ингредиенты не закончатся. Последним слоем должен быть мусс.
Шаг 7: Уберите форму в холодильник и оставьте на 2-3 часа для застывания. Подавайте селедку под муссовой шубой на стол, нарезав ее кусочками.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению селедки под муссовой шубой, необходимо подготовить все ингредиенты. Следуйте этим простым шагам, чтобы убедиться, что у вас все готово:
Ингредиенты:
- Селедка — 300 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Свекла — 1 штука;
- Яйца — 4 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Майонез — 200 грамм;
- Сметана — 100 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Укроп — для украшения.
Подготовка ингредиентов:
- Селедку нужно разморозить, вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
- Картофель, морковь и свеклу нужно отварить в мундире до готовности. Затем их необходимо остудить, почистить и натереть на крупной терке.
- Яйца нужно сварить вкрутую, остудить, почистить и разделить на белки и желтки. Белки необходимо натереть на терке.
- Лук репчатый мелко нарезать.
Теперь все ингредиенты готовы для приготовления муссовой шубы, и вы можете переходить к следующему шагу.
Очистить селедку от чешуи и костей
Прежде чем приступить к приготовлению селедки под муссовой шубой, необходимо очистить рыбу от чешуи и костей. Это важный процесс, который обеспечит более удобное и приятное употребление блюда.
Начните с очистки селедки от чешуи. Для этого возьмите острую ножницу и аккуратно удалите чешую с обоих сторон рыбы, двигаясь от хвоста к голове. Постарайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы не повредить кожу и мясо селедки.
После удаления чешуи, перейдите к удалению костей. Разрежьте селедку вдоль живота, от хвоста до головы. Отделите одну половину от другой и аккуратно пальцами извлеките все кости. Будьте внимательны, чтобы не пропустить ни одной кости, чтобы обеспечить безопасное употребление блюда.
Повторите эту процедуру с другой половиной селедки. После удаления всех костей, снова соедините обе половинки селедки. Теперь селедка готова для дальнейшей обработки и приготовления вкусного блюда.
Нарезать селедку на небольшие кусочки
Для приготовления селедки под муссовой шубой необходимо первым делом нарезать селедку на небольшие кусочки. Для этого лучше всего использовать острый нож и разделочную доску.
Селедку следует предварительно очистить от чешуи и костей. Затем расположите селедку на разделочной доске и нарежьте ее на небольшие, примерно 1-2 сантиметровые кусочки. Это позволит сделать блюдо более удобным для употребления и придает ему эстетическую привлекательность.
Не забудьте обратить внимание на качество селедки. Она должна быть свежей, без постороннего запаха и мясистой консистенции.
Совет: Если вы предпочитаете более слабкую соленость, можно предварительно промыть селедку в холодной воде. Это поможет удалить излишки соли и сделает блюдо нежнее вкусом.
Подготовить остальные ингредиенты (вареные яйца, картофель и свекла)
Приготовление селедки под муссовой шубой включает не только саму рыбу, но и другие компоненты, которые делают блюдо еще более вкусным и разнообразным.
Следующие ингредиенты понадобятся для приготовления селедки под муссовой шубой:
- Вареные яйца: вареные яйца добавляют насыщенный вкус и придают блюду мягкость. Рекомендуется использовать 3-4 яйца.
- Картофель: свежий картофель надо отварить до готовности, затем его остудить, очистить и нарезать кубиками или кольцами. Используйте около 3-4 картофеля среднего размера.
- Свекла: свеклу также нужно отварить, остудить и очистить. Затем ее можно нарезать соломкой или кубиками. Будет достаточно 1-2 свеклы среднего размера.
При подготовке остальных ингредиентов важно обратить внимание на их качество и свежесть, что подчеркнет вкус и аромат блюда.
Шаг 2: Приготовление мусса
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мусса: яйца, сливки, соль, майонез, сахар, горчицу и лимонный сок.
1. Отделите белки от желтков и поместите их в разные чистые сухие миски.
2. В миске с белками добавьте щепотку соли и взбейте их с помощью миксера до образования пиков.
3. В отдельной миске смешайте желтки, майонез, сахар, горчицу и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. В полученную массу добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте их с помощью лопатки или венчика, чтобы мусс получился воздушным и пышным.
5. Мусс готов! Теперь переходим к следующему шагу — сборке слоев блюда.
| Ингредиенты для мусса: | Количество: |
|---|---|
| Яйца | 2 штуки |
| Сливки | 200 мл |
| Соль | щепотка |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Видео:
Форшмак — очень вкусная и простая закуска – мой вариант! Закуска из селедки
Селёдка под шубой.
Рекомендуем:
Рецепт черничного пирога со штрудельной крошкой легкий и вкусный десерт для всей семьи Вкусные и оригинальные коктейли для праздника 8 марта, которые точно покорят вас и ваших гостей! Рецепт праздничной сельди в яблоках по-норвежски — изысканное блюдо на праздничный стол Лучшие рецепты и советы для приготовления картофельной запеканки с рыбой Превосходный рецепт нежной творожной паски с плотными шоколадными кусочками и нежной сметаной, который не оставит равнодушным ни одного гурмана Рецепт приготовления свинины в медово-апельсиновой глазури для вкусного и праздничного стола Бастурма — секреты приготовления собственноручно и солидное вознаграждение отдачи труда Рецепт приготовления тефтелей с подливкой «Ёжики» — лучший шаг к вкусному обеду! Запеченные яблоки «Летний вальс» — рецепт, польза и освежающий вкус Уха с лососем и каперсами — простой и вкусный рецепт от Удачная рыбалка 