Вкусная куриная колбаска со специями на любой вкус — оригинальные рецепты и секреты приготовления

Куриная колбаска со специями — идеальный вариант для любителей вкусной и сытной закуски. Это изумительное блюдо можно использовать как начинку для бутербродов, добавлять в салаты, а также подавать вместе с горячими блюдами. Более того, вы можете приготовить курицу вместе с друзьями или семьей и насладиться процессом создания этого угощения.

Рецепт курицы со специями имеет множество вариаций и определенно позволит вам проявить свою творческую натуру. Вы можете экспериментировать с различными видами специй и добавлять ингредиенты по своему вкусу. Главное — использование свежих и качественных продуктов. Сочная и ароматная курица создаст настоящий шедевр, который никого не оставит равнодушным.

Секрет приготовления курицы со специями заключается в правильной обработке мяса перед термической обработкой. Чтобы курица была сочной и мягкой, рекомендуется ее предварительно замариновать в специальном соусе или посолить. Это позволит мясу насытиться вкусом и получить нужную консистенцию. Кроме того, правильно подобранная смесь специй придаст блюду изысканный и запоминающийся вкус.

Рецепты вкусной куриной колбаски со специями

Куриную колбаску со специями можно приготовить разными способами, добавляя разные ингредиенты. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусную и ароматную колбаску.

Рецепт 1. Классическая куриная колбаска

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 100 г свиного жира
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки молотого орегано
• 1/2 чайной ложки молотой паприки

Приготовление:

1. Куриное филе и свиный жир пропустить через мясорубку два раза.
2. Добавить в мясную массу яйцо, соль, перец, куркуму, сахар, орегано и паприку. Хорошо все перемешать.
3. Сформировать колбаску из получившейся массы.
4. Завернуть колбаску в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Вынуть колбаску из пленки и поставить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекать колбаску в духовке около 40 минут до золотистой корочки.

Подается к колбаске горчица или помидорный соус.

Рецепт 2. Куриная колбаска с чесноком и прованскими травами

Ингредиенты:

• 600 г куриного фарша
• 100 г бекона
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка прованских трав
• 1 чайная ложка кетчупа

Приготовление:

1. Бекон нарезать мелкими кубиками.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать куриный фарш, бекон, чеснок, соль, перец, прованские травы и кетчуп. Хорошо все перемешать.
4. Сформировать колбаску из получившейся массы.
5. Завернуть колбаску в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
6. Вынуть колбаску из фольги, снять с нее лишнюю жидкость и поставить на гриль для придания коричневого цвета.
7. Жарить колбаску на гриле 5 минут с каждой стороны.

Подается к колбаске свежий овощной салат или картофельное пюре.

Классический рецепт куриной колбаски

Для приготовления классической куриной колбаски вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 100 г льда;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• 1/2 чайной ложки кардамона;
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 1/2 чайной ложки имбиря;
• 1/2 чайной ложки чеснока в порошке;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• натуральная свиная оболочка.

Шаги приготовления куриной колбаски:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Переложите кусочки филе в мелкорубку или использовать блендер.
3. Добавьте в мясную массу лед, чтобы она охладилась и получилась более пластичной.
4. Добавьте все специи, соль и сахар.
5. Тщательно перемешайте массу до получения однородной текстуры.
6. Оставьте массу на 1-2 часа в холодильнике, чтобы специи хорошо впитались.
7. Промойте свиные оболочки в холодной воде и наденьте их на насадку для колбасного заполнения.
8. Перед тем, как начать фаршировать колбаску, проверьте плотность насадки.
9. Заполните оболочку мясной массой, тщательно удаляя пузырьки воздуха.
10. Завяжите концы колбаски ниткой и сделайте несколько проколов, чтобы она не лопнула в процессе обработки.
11. Подвесьте колбаски на расстоянии друг от друга для дальнейшей сушки.
12. Оставьте колбаски на несколько часов при комнатной температуре для образования нежной корочки.
13. После этого можно начинать готовить куриную колбаску по вашему предпочтению — на гриле, на сковороде или на углях.

Теперь у вас есть полный рецепт настоящей классической куриной колбаски! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления вкусной куриной колбаски со специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Свиной бок — 200 г
• Свиной сало — 100 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Мускатный орех молотый — щепотка
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: свежие куриные грудки, специи (базилик, чеснок, петрушка, карри, кунжут и др.), соль, чёрный и красный перец.
2. Почистите куриную грудку от кожицы и позвоночника, разрежьте её на кусочки и мелко нарежьте.
3. Добавьте в куриную массу специи и соль по вкусу.
4. Тщательно перемешайте массу, чтобы специи и соль равномерно распределились.
5. Оставьте массу на 30 минут, чтобы специи хорошо пропитали мясо.
6. Пропустите массу через мясорубку с мелкими отверстиями.
7. Затем сформируйте колбасу и завязывайте концы ниткой.
8. Установите паровую катушку в кастрюле, добавьте воду и доведите до кипения.
9. Поставьте колбаску в паровую катушку и варите на среднем огне в течение 40-50 минут.
10. После варки колбаску можно охладить и подать на стол.

Куриная колбаска со специями готова! Приятного аппетита!

Рецепт острых куриных колбасок

Ингредиенты:

• 500 гр куриного филе
• 200 гр свиного жира
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки тимьяна

Приготовление:

1. Куриное филе и свиной жир пропустите через мясорубку дважды.
2. Лук и чеснок мелко нарубите и добавьте к мясной смеси.
3. Добавьте паприку, кайенский перец, соль, сахар, черный перец, орегано и тимьян в мясную смесь. Хорошо перемешайте.
4. Сформируйте колбаски, используя специальный прищепок.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте колбаски по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Колбаски готовы! Подавайте их горячими с хлебом и соусом по желанию.

Получившиеся колбаски будут сочными, острыми и ароматными. Они отлично подойдут для ужина или перекуса. Попробуйте приготовить этот рецепт и наслаждайтесь прекрасным вкусом куриных колбасок!

Ингредиенты

Для приготовления вкусной куриной колбаски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 500 грамм
• Свинина — 300 грамм
• Лук — 1 большая головка
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи — по вкусу (можно использовать перечный микс, паприку, орегано и другие)
• Мука — 2 столовые ложки
• Яйца — 1 штука
• Молоко — 100 мл

Используя все эти ингредиенты в правильных пропорциях, вы сможете создать настоящую кулинарную шедевр — вкусную куриную колбаску со специями!

Приготовление

Для приготовления вкусной куриной колбаски со специями нужно учесть несколько нюансов:

1. Начните с выбора свежей куриной грудки. Она должна быть нежной и без видимых повреждений.
2. Перед приготовлением, отрежьте лишний жир и пленки с мяса.
3. Мелко нарежьте курицу и поместите ее в миску.
4. Добавьте разные специи по своему вкусу. Обязательно добавьте соль и перец.
5. Хорошо вымешайте массу, чтобы специи равномерно распределились.
6. Если вы хотите получить более интенсивный вкус, оставьте курицу в специях на несколько часов в холодильнике.
7. После маринования, обработайте мясо в мясорубке с сеткой для колбасы.
8. Проверьте массу на наличие консистенции и вкуса, при необходимости добавьте еще специй.
9. Затем, поместите массу в оболочку и завяжите концы нитками.
10. Если у вас нет специальной оболочки, можно использовать пищевую пленку.
11. Варите колбаску в кипящей воде около 30 минут.
12. После этого, остудите колбасу в холодной воде и уберите из оболочки.
13. Куриную колбаску можно хранить в холодильнике несколько дней.
14. Научиться делать вкусную куриную колбаску – дело практики и времени, поэтому экспериментируйте и настраивайтесь на успех!

Теперь, зная все секреты приготовления, вы можете самостоятельно приготовить вкусную и полезную куриную колбаску со специями! Приятного аппетита!

Рецепт куриных колбасок с ароматными специями

Чтобы приготовить куриные колбаски с ароматными специями, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 1/2 чашки сухарей;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 1/2 чайной ложки карри;
• 1/2 чайной ложки тимьяна.

Для начала нарежьте куриное филе на кусочки и, используя мясорубку или блендер, измельчите его. Лук и чеснок тоже измельчите.

Смешайте измельченное куриное филе, лук и чеснок в большой миске. Добавьте яйцо, сухари, соль, перец, паприку, куркуму, карри и тимьян. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

Сформируйте колбаски из получившейся массы. В зависимости от предпочтений, вы можете делать их толстыми или тонкими. Обжарьте колбаски на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить колбаски до готовности.

Подайте куриные колбаски с ароматными специями горячими. Они идеально сочетаются с свежими овощами или салатом. Наслаждайтесь вкусом этого уникального блюда!

Ингредиенты

Для приготовления вкусной куриной колбаски со специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка паприки;
• по вкусу: орегано, тимьян, сушеный базилик;
• 100 грамм льда.

В качестве специй и трав вы можете использовать любые, которые вам нравятся.

Видео:

МАМА Научила Готовить КОЛБАСУ Дома ❤️ Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! Мамина ДОМАШНЯЯ Колбаса БЕЗ ОБОЛОЧКИ