Как приготовить классические котлеты по-гомельски — подробный рецепт с пошаговыми инструкциями

Котлеты по-гомельски – это популярное блюдо белорусской кухни, которое выделяется своим неповторимым вкусом и аппетитным видом. Этот классический рецепт приготовления котлет по-гомельски с подробными инструкциями позволит вам легко и быстро освоиться на кухне и порадовать своих близких новым блюдом.

Основой для котлет по-гомельски является фарш из свинины, который обжаривается до золотистой корочки. Этому блюду также характерен ароматный привкус лука, который придаёт котлетам особенную пикантность и неповторимость.

Подробные инструкции:

1. Приготовьте необходимые ингредиенты: свежую свинину, лук, растительное масло, соль, перец, яйцо и сухари.
2. Отдельно пропустите свинину и лук через мясорубку или используйте блендер, чтобы получить однородную массу фарша.
3. С добавлением соли и перца перемешайте фарш до однородности.
4. Сформируйте небольшие котлеты из полученного фарша.
5. Обваляйте котлеты сначала в яйце, затем в сухарях.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и начинайте жарить котлеты до золотистого цвета с каждой стороны.
7. После приготовления, выложите котлеты по-гомельски на блюдо, приправьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Котлеты по-гомельски идеально подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Это простое и очень вкусное блюдо подарит вам настоящее удовольствие и оставит незабываемые впечатления.

Котлеты по-гомельски: классический рецепт с подробными инструкциями

Чтобы приготовить классические котлеты по-гомельски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Фарш мясной (говядина или свинина)	500 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Яйцо куриное	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Панировочные сухари	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Далее, следуя этим простым шагам, вы приготовите вкусные котлеты по-гомельски:

1. На крупной терке натрите лук и чеснок.
2. В большой миске смешайте мясной фарш, натертый лук и чеснок, яйцо, соль и перец.
3. Хорошо вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые котлеты можно подавать на стол с картофельным пюре или гарниром из свежих овощей.

Классические котлеты по-гомельски — вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Следуя этому простому рецепту, вы с легкостью приготовите их дома и порадуете близких вкусным ужином или обедом.

Ингредиенты для котлет по-гомельски:

• 500 г свежей говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• 1/2 стакана молока;
• 2 яйца;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Мясная основа:

Мясо необходимо мелко порезать или пропустить через мясорубку. Если вы режете мясо самостоятельно, старайтесь сделать кусочки примерно одинакового размера и не слишком крупные, чтобы мясо было легче обрабатывать.

Сразу после того, как вы разобьете исходную свинину или говядину, они получатся мягкими и пластичными, поэтому тесто можно замешивать непосредственно на них, а соль, лук и чеснок добавить в последующем при подготовке самого мясного паштета.

Прочие ингредиенты:

Помимо основных ингредиентов необходимы:

1. Лук: добавляет аромат и приятную пряность котлетам. Используйте свежий лук, который нужно мелко нарезать.

2. Чеснок: придает котлетам острый и насыщенный вкус. Рекомендуется использовать свежий чеснок, который нужно мелко нарезать или пропустить через пресс.

3. Хлебные крошки или панировочные сухари: необходимы для придания котлетам хрустящей текстуры и улучшения вкуса. Можно использовать готовые хлебные крошки или измельчить обычные сухари.

4. Молоко: добавляет нежность и сочность котлетам. Молоко нужно смешать с хлебными крошками для создания панировочной смеси.

Использование этих прочих ингредиентов поможет придать котлетам по-гомельски неповторимый вкус и аромат.

Приправы и специи:

Котлеты по-гомельски отличаются насыщенным и ароматным вкусом, который достигается благодаря правильно подобранным и сочетающимся приправам и специям. Все они добавляются к фаршу и смешиваются, что позволяет каждой котлете обладать насыщенным пряным вкусом. Вот основные приправы и специи, которые обычно используются в рецепте котлет по-гомельски:

• Соль — добавляется для выделения вкуса и подчеркивания аромата остальных ингредиентов;
• Перец черный молотый — придает котлетам остроту и пикантность;
• Перец красный молотый — придает котлетам дополнительную пикантность и аромат;
• Чеснок — добавляет котлетам насыщенный аромат и приятную горчинку;
• Петрушка свежая — придает котлетам свежий аромат и небольшую травянистую нотку;
• Зеленый лук — добавляет котлетам свежий вкус и аромат;
• Мускатный орех — придает котлетам нежный и ароматный оттенок;
• Куркума — добавляет котлетам приятный желтый цвет и легкий ореховый оттенок.

Сочетание этих приправ и специй придает котлетам по-гомельски особый колорит и делает их по-настоящему вкусными и аппетитными. Приготовление котлет по этому рецепту — это отличный способ разнообразить обычное меню и порадовать своих близких новым оригинальным блюдом.

Шаги приготовления котлет по-гомельски:

Для приготовления котлет по-гомельски вам потребуется:

• Говядина (500 г)	• Лук (1 шт)	• Чеснок (2 зубчика)	• Хлебные крошки (1/2 стакана)	• Соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)	• Молоко (1/4 стакана)	• Растительное масло (для жарки)

1. Подготовьте продукты: нарежьте говядину на небольшие кусочки, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.

2. Возьмите небольшую миску и смешайте в ней говядину с луком, чесноком, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

3. Добавьте к говядине хлебные крошки и молоко. Перемешайте, чтобы ингредиенты стали однородной массой и хлебные крошки впитали жидкость.

4. Сформируйте из получившейся массы котлеты нужной вам формы и размера. Выложите их на тарелку.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло достаточно нагреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду.

6. Жарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

7. Готовые котлеты по-гомельски подавайте с гарниром по вашему выбору.

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления котлет по-гомельски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 грамм свиного фарша;

2. 1 луковица;

3. 2 зубчика чеснока;

4. 2 столовые ложки растительного масла;

5. 1 яйцо;

6. 3 столовые ложки сухарей;

7. Соль и перец по вкусу.

Перед началом готовки убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Подготовьте все необходимое заранее, чтобы не отвлекаться в процессе работы.

Видео: