Молдавский суп из овощей для здорового питания — секреты приготовления, полезные свойства и рецепт

Молдавия – страна с богатой кулинарной традицией, в которой особое место занимают супы. Один из самых популярных и ароматных супов молдавской кухни – суп из овощей. Он является излюбленным блюдом многих молдаван и хорошо известен за ее пределами.

Суп из овощей – это настоящая вкусовая симфония, в которой соленое сочетается с сладким, а кислое дополняется пряными нотами. Основу супа составляют свежие овощи – помидоры, картофель, морковь, лук. Для придания особенного вкуса добавляются болгарский перец, зелень – петрушка и укроп, и немного чеснока. Молдавский суп из овощей отличается нежной консистенцией и насыщенным ароматом.

Приготовление молдавского супа из овощей не требует особых навыков и занимает минимум времени. Для начала, все овощи нарезаются кубиками или полукольцами и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляется томатная паста, которая придает супу насыщенный цвет и вкус. После этого в кастрюлю заливают горячий бульон и овощи томятся до готовности. Под конец в суп добавляют зелень и чеснок, что делает его еще более ароматным и ярким.

Молдавский суп из овощей: рецепт, состав и приготовление

Для приготовления молдавского супа из овощей вам потребуется следующий состав продуктов:

— 3 картофелины

— 2 моркови

— 1 репчатый лук

— 1 свежий перец, предпочтительно сладкий

— 2 помидора

— 1 луковица чеснока

— 1 пучок зелени (петрушка или укроп)

— соль и перец по вкусу

— растительное масло для обжарки

— 1,5 литра воды

Для приготовления супа следуйте следующим шагам:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь, репчатый лук, перец и помидоры кубиками или полукольцами.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще несколько минут.

4. Затем добавьте помидоры и картофель, продолжайте готовить на среднем огне.

5. В кипящий суп добавьте луковицу чеснока, специи и зелень, варите минут 10-15.

6. После этого суп можно снять с огня и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт молдавского супа из овощей

Вот рецепт, как приготовить молдавский суп из овощей:

1. Приготовьте следующие ингредиенты:
   • 2 картофелины;
   • 1 морковь;
   • 1 луковица;
   • 1 перец болгарский;
   • 3 помидора;
   • 2 зубчика чеснока;
   • 3 столовые ложки растительного масла;
   • соль и перец по вкусу;
   • зелень (укроп или петрушка) для подачи.
2. Нарежьте картофель, морковь, лук, перец болгарский и помидоры мелкими кубиками.
3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец и обжаривайте еще около 5 минут.
5. Затем добавьте помидоры и чеснок, и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Добавьте картофель, залейте водой и доведите до кипения.
7. Снизьте огонь, посолите и поперчите по вкусу, и варите суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким (примерно 20-25 минут).
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Вот и все, молдавский суп из овощей готов! Он идеально подходит для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления молдавского супа из овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 луковица
2. 2 моркови
3. 1 перец (желательно острый)
4. 2 картофелины
5. 1 кабачок
6. 2 томата
7. 2 зубчика чеснока
8. Свежая зелень (укроп, петрушка)
9. 2 литра воды
10. Соль и перец по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты тщательно промыть под холодной водой. Луковицу и зубчики чеснока очистить от кожуры. Морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Перец избавить от семян и нарезать полукольцами. Томаты порезать на кубики. Зелень мелко нашинковать.

Шаг 2: Приготовление супа

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Очистите и нарежьте овощи: морковь, картофель, лук, перец, помидоры, кабачки.

2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. После этого добавьте морковь и перец. Обжарьте овощи вместе с луком около 5 минут, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте картофель и кабачки в кастрюлю. Перемешайте овощи и жарьте их еще около 5 минут.

5. После этого добавьте помидоры и продолжайте готовить, помешивая, еще около 2-3 минут.

6. Затем добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и оставьте суп готовиться на среднем огне еще примерно 10-15 минут.

7. Проверьте готовность супа, проколоть овощи вилкой — если они мягкие, суп готов.

8. Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте с нарезанным зеленым луком и сметаной. Приятного аппетита!

Шаг 3: Подача и сервировка

Готовый молдавский суп из овощей стоит подавать горячим. Для сервировки, на каждую порцию супа положите несколько листьев свежей зелени, такой как петрушка или укроп. При желании, вы можете добавить немного сметаны или сока лимона, чтобы придать супу изысканный вкус.

Подайте молдавский суп с хлебом или крутонами. Они отлично сочетаются с этим блюдом и добавят еще больше насыщенности вкусу. Не забудьте предложить гостям столовые приборы и салфетки.

Приятного аппетита!

Состав молдавского супа из овощей

— Картофель — основная составляющая супа, который придает ему насыщенность и плотность. Он предварительно очищается и нарезается кубиками;

— Морковь — добавляется для придания супу сладковатого вкуса и желтого цвета. Морковь чистится и нарезается круглыми ломтиками или кубиками;

— Лук репчатый — это одна из важных составляющих супа, который придает ему аромат и нежную сладость. Лук мелко нарезается;

— Болгарский перец — добавляется для придачи супу яркости, цвета и свежести. Перец моется, очищается от семян и нарезается полукольцами или кубиками;

— Томатная паста — используется для придания супу насыщенности и кислинки. Томатная паста добавляется по вкусу, обычно одна-две ложки.

Все овощи обязательно моются и очищаются от кожуры перед нарезкой. Они обладают огромным количеством питательных веществ и вкусовых качеств, делая молдавский суп из овощей не только полезным, но и вкусным блюдом.

Овощи

Морковь — богат источником витамина А, который улучшает зрение и поддерживает здоровье кожи. Она также содержит витамин С, который способствует укреплению иммунитета.

Картофель — источник калия, который необходим для нормальной работы сердца и нервной системы. Он также содержит витамин С и витамин В6, которые помогают поддерживать здоровье кожи и нервной системы.

Лук — содержит много флавоноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами и помогают бороться со свободными радикалами. Он также содержит сульфиды, которые способствуют улучшению работы желудка и кишечника.

Помидоры — являются хорошим источником витамина С, который помогает укреплять иммунную систему. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами.

Перец — обладает высоким содержанием витамина С и витамина А, которые помогают укреплять иммунную систему и здоровье кожи. Он также содержит капсаицин, который способствует улучшению обмена веществ.

Капуста — является источником витамина C и витамина K, которые укрепляют иммунную систему и способствуют здоровью костей. Она также содержит много пищевых волокон, которые помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Зелень — содержит большое количество витаминов и минералов, которые полезны для организма. Она также обладает мочегонными свойствами и способствует очищению организма.

Включение разнообразных овощей в рацион питания помогает поддерживать здоровье и предотвращать развитие различных заболеваний. Молдавский суп из овощей — отличная возможность насладиться вкусом овощей и получить массу пользы для организма.

Бульон

Для приготовления бульона понадобятся следующие ингредиенты:

• Вода – 1 литр;
• Морковь – 1 штука;
• Луковица – 1 штука;
• Сельдерей – 1 стебель;
• Петрушка – 1 кисточка;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Шаги приготовления бульона:

1. Подготовьте овощи: морковь и лук мелко нарежьте, сельдерей и петрушку – нарубите.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
3. Добавьте в кипящую воду морковь, лук, сельдерей и петрушку.
4. Подсолите и поперчите по вкусу.
5. Варите бульон на среднем огне примерно 1 час или до мягкости овощей.
6. После этого снимите кастрюлю с огня и процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей.

Теперь ваш бульон готов и готов к использованию при приготовлении молдавского супа из овощей. Полученный бульон выделяет вкус и аромат супа, делая его настоящим деликатесом.

Видео:

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С ФУНЧОЗОЙ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ? Домашний, вкусный, простой, с проростками маша