Па̣штет из куриных потрохов — рецепты приготовления, полезные свойства, пищевая ценность

Куриные потроха — это одна из наиболее полезных и питательных частей птицы. Они содержат витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. Паштет из куриных потрохов — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно.

Существует множество рецептов приготовления паштета из куриных потрохов. Один из самых простых и популярных способов — это обжарить потроха на сковороде с луком, добавить специи по вкусу и измельчить все в блендере до состояния пасты. Затем полученную массу необходимо выложить в форму и запекать в духовке до готовности.

Паштет из куриных потрохов имеет множество полезных свойств. Во-первых, он богат белками, которые необходимы для роста и восстановления клеток организма. Во-вторых, паштет содержит железо, которое улучшает кровообращение и предотвращает анемию. Кроме того, он богат витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы и обмена веществ.

Пищевая ценность паштета из куриных потрохов зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления. В среднем, в 100 граммах паштета содержится около 150-200 калорий. Он также богат белками (около 10-15 граммов) и жирами (около 10-12 граммов). Также в нем присутствуют углеводы, витамины и минералы.

Паштет из куриных потрохов: рецепты приготовления, полезные свойства, пищевая ценность

Для приготовления паштета из куриных потрохов необходимо взять свежие куриные сердца, печень и желудки. Их следует хорошо промыть, удалить лишние пленки и желчные протоки. Затем потроха следует обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Потроха следует охладить и перемолоть в мясорубке или измельчить в блендере вместе с добавками по вкусу: луком, чесноком, зеленью. Затем полученную массу следует выложить в формочку, смазанную маслом, и запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно на 40-50 минут. Паштет должен остыть до комнатной температуры, после чего его можно употреблять.

Паштет из куриных потрохов обладает высокой пищевой ценностью. Куриные потроха являются ценным источником белка, содержащего все необходимые аминокислоты для организма. Они также содержат витамины группы В, железо, цинк и другие минералы, которые являются важными для укрепления иммунной системы и поддержания общего здоровья.

Паштет из куриных потрохов может быть отличной альтернативой обычным мясным паштетам. Он не только вкусен, но и полезен для организма. Благодаря своей богатой пищевой ценности, паштет из куриных потрохов даст ощущение сытости и насытит организм необходимыми витаминами и минералами.

Рецепты приготовления паштета из куриных потрохов

Рецепт 1:

Ингредиенты:

250 г куриной печени	250 г куриного сердца	1 луковица
3 зубчика чеснока	100 г сливочного масла	соль, перец — по вкусу

Шаги:

1. Куриную печень и сердца вымыть и обсушить.
2. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. На сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить печень и сердца, обжаривать до готовности.
5. Снять с огня и оставить остывать.
6. Смешать обжаренную печень и сердца с маслом, луком и чесноком в блендере до получения однородной массы.
7. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
8. Переложить паштет в контейнер и охладить в холодильнике не менее 2 часов.

Рецепт 2:

Ингредиенты:

300 г куриного желудка	200 г куриных почек	1 морковь
1 луковица	2 стебля сельдерея	100 г сливочного масла
соль, перец — по вкусу

Шаги:

1. Куриные желудки и почки вымыть и обсушить.
2. Морковь и луковицу очистить и мелко нарезать.
3. Сельдерей нарезать.
4. На сковороде разогреть масло и обжарить овощи до мягкости.
5. Добавить желудки и почки, обжаривать до готовности.
6. Снять с огня и оставить остывать.
7. Смешать обжаренные желудки и почки с овощами в блендере до получения однородной массы.
8. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
9. Переложить паштет в контейнер и охладить в холодильнике не менее 2 часов.

На основе этих рецептов вы можете создать свой вариант паштета из куриных потрохов, экспериментируя с добавлением различных специй и приправ. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Для приготовления классического паштета из куриных потрохов вам понадобятся:

• 500 г куриной печени;
• 100 г куриного сердца;
• 100 г куриной желчки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сливок;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки.

1. Сначала нужно подготовить потроха. Очистите их от лишних пленок и желчи, промойте холодной водой.

2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте потроха и обжарьте их до готовности на среднем огне, время от timeCook до остывания из потрох.

4. Оставьте обжаренные потроха остыть, а затем измельчите их в блендере или мясорубке до состояния паштета.

5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.

6. Переложите паштет в форму и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, на 35-40 минут.

7. Готовый паштет остудите и подавайте с тостами или гарниром из овощей.

Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением специй

Чтобы приготовить вкусный и ароматный паштет из куриных потрохов, можно использовать различные специи, которые придают блюду особый вкус и запах. Вот несколько рецептов с добавлением специй, которые станут отличным дополнением к вашему столу.

1. Паштет с карри: Добавьте в куриные потроха карри-порошок, который придаст блюду пикантность и ароматность. При желании, можно также добавить молотый перец или куркуму для более яркого цвета.

2. Паштет с паприкой: Перед термической обработкой потроха посыпьте паприкой. Это добавит пикантности и нежного оригинального вкуса.

3. Паштет с базиликом: Порубите свежий базилик и добавьте его к куриным потрохам. Получится ароматный и нежный паштет с особой свежестью.

4. Паштет с душистыми пряностями: Попробуйте добавить кумин, корицу и кардамон в паштет. Этот специйный букет придаст необычайный вкус и аромат вашему блюду.

Приготовление паштета с использованием специй — отличный способ разнообразить обычное блюдо и удивить близких своими кулинарными навыками. Эти рецепты позволят вам насладиться яркими вкусовыми ощущениями и получить удовольствие от приготовления. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом паштета с добавлением специй!

Рецепт вегетарианского паштета

Для приготовления вегетарианского паштета понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г орехов (грецких, кедровых или других на ваш вкус);
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 100 г картофельного крахмала;
• По вкусу: соль, перец, специи.

Шаги приготовления:

1. Грецкие орехи поместите в сотейник и подрумяньте на среднем огне. После охлаждения измельчите их до состояния мелкой крошки.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны также нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте чеснок и шампиньоны, и продолжайте готовить до тех пор, пока жидкость выпарится.
4. В кастрюле смешайте орехи, обжаренные овощи и картофельный крахмал. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Выложите получившуюся массу в форму для запекания, смазанную маслом. Разровняйте поверхность.
6. Выпекайте паштет в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут до золотистой корочки.
7. Дайте паштету остыть и затем нарежьте его на порции.

Вегетарианский паштет готов! Вы можете подавать его на хлебе, крекерах или используя его в качестве начинки для сэндвичей. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола и понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто любит разнообразить свой рацион.

Полезные свойства паштета из куриных потрохов

Во-первых, паштет из куриных потрохов содержит большое количество белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Белок помогает укрепить мышцы, повысить иммунитет и снизить риск развития различных заболеваний.

Кроме того, паштет из куриных потрохов богат железом, которое играет важную роль в кроветворении и здоровье кожи. Это особенно полезно для поддержания энергии и предотвращения развития анемии.

Дополнительно, паштет из куриных потрохов содержит витамины группы B, которые необходимы для правильного функционирования нервной системы, обмена веществ и производства энергии. Также витамины группы B помогают укрепить иммунитет и повысить уровень гемоглобина в крови.

Паштет из куриных потрохов является также низкокалорийным продуктом, что делает его отличным выбором для людей, следящих за весом и стремящихся к поддержанию здорового образа жизни. Белковое блюдо с насыщенным вкусом поможет сытости на долгое время и предотвратит перекусы между основными приемами пищи.

Важно отметить, что приготовление паштета из куриных потрохов должно происходить с соблюдением правил гигиены и использованием свежих продуктов. Правильное хранение и приготовление помогут избежать заражения пищевыми болезнями и сохранить все полезные свойства этого блюда.

Таким образом, паштет из куриных потрохов является не только вкусным и сытным блюдом, но и полезным для организма. Регулярное потребление паштета из куриных потрохов поможет поддерживать здоровый образ жизни, повысить уровень энергии и укрепить иммунную систему.

Богатство питательными веществами

В составе паштета содержится большое количество белка, который является основным строительным материалом для клеток и тканей организма. Белок помогает восстановить поврежденные клетки, укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье мышц.

Кроме того, паштет из куриных потрохов содержит железо, цинк, фосфор, магний и другие микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма. Железо участвует в образовании гемоглобина, что способствует нормализации кроветворения и предотвращению анемии.

Фосфор и кальций необходимы для здоровья костей и зубов, а магний способствует правильному функционированию сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, паштет из куриных потрохов содержит витамины группы В, которые играют важную роль в процессах обмена веществ и нервной системе. Витамин А поддерживает зрение и здоровую кожу, а витамин С укрепляет иммунную систему и способствует восстановлению организма.

Потроха птицы также богаты полезными жирами, которые являются источником энергии и помогают усваивать витамины. Паштет из куриных потрохов можно смело назвать полезным и сбалансированным блюдом, которое обеспечит организм необходимыми питательными веществами.

Видео:

Принципы приготовления паштета