Гордон Рамзи спасает домашние ужины — запеченная курица с нутом — восторг для гурманов!

Кулинарные рецепты от знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи всегда вызывают особый интерес. И сегодня мы предлагаем вам попробовать один из его замечательных рецептов — запеченную курицу с нутом. Это блюдо отличается не только незабываемым вкусом, но и простотой приготовления. Сочное и ароматное мясо курицы, соединенное с нежностью нута, станут настоящим украшением вашего стола.

Блюдо подходит для любого времени года и может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Гордон Рамзи предлагает приготовить его в духовке, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Побалуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, следуя рецепту Гордона Рамзи.

Запеченная курица с нутом — это универсальное блюдо, которое можно подавать с разными гарнирами или нарезкой свежих овощей. Нежные кусочки курицы и ароматный нут создают идеальное сочетание, которое не оставит равнодушными ни взыскательных гурманов, ни любителей простых и вкусных блюд. Такое блюдо понравится даже тем, кто обычно не является поклонником курицы или нута, благодаря гармоничному сочетанию вкусов и ароматов.

Рецепт Гордона Рамзи: запеченная курица с нутом

Ингредиенты:

• 1 цыпленок;
• 250 г нута;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 лимона;
• оливковое масло;
• соль и перец по вкусу;
• свежие зеленые травы (петрушка, базилик) для украшения.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте курицу: удалите шейку и внутренности из полости, промойте курицу холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
3. Натрите курицу солью и перцем с внутренней и наружной стороны.
4. Наполните полость курицы половинками лимона, чесноком и зелеными травами. Зашейте полость нитью или прикрепите скобой.
5. Натрите курицу оливковым маслом и выложите на противень, смазанный маслом.
6. Приготовьте нут: промойте нут холодной водой и отварите до готовности в подсоленной воде.
7. Очистите и измельчите лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
8. Добавьте отваренный нут к луку и чесноку, обжарьте вместе на среднем огне в течение 5-7 минут.
9. Поставьте противень с курицей в духовку и запекайте в течение 70-80 минут, переворачивая через каждые 15-20 минут.
10. Курица готова, когда сок станет прозрачным и мясо отделится от кости.
11. Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут.
12. Подавайте запеченную курицу с нутом, посыпав свежими зелеными травами. Можно подать с картофельным пюре или овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Готовим настоящий шедевр от известного шеф-повара Гордона Рамзи

Сегодня мы приготовим одно из его самых популярных блюд – запеченную курицу с нутом. Это блюдо сочетает в себе нежный и сочный мясной вкус курицы с легким ореховым ароматом нута. Приготовление займет немного времени, но результат стоит того!

Итак, чтобы приготовить этот шедевр от Гордона Рамзи, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Курица (цельная)	1 штука
Нут (замоченный)	200 г
Чеснок (измельченный)	3 зубчика
Лимонный сок	2 ст. ложки
Оливковое масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Ингредиенты для маринада:

Ингредиенты	Количество
Оливковое масло	2 ст. ложки
Лимонный сок	2 ст. ложки
Петрушка (измельченная)	2 ст. ложки
Розмарин (измельченный)	1 ст. ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, приступим к приготовлению блюда.

Шаг 1: Замочим нут на 12 часов в холодной воде.

Шаг 2: Для маринада смешаем оливковое масло, лимонный сок, измельченную петрушку и розмарин. Добавим соль и перец по вкусу.

Шаг 3: Положим цельную курицу в маринад и оставим на 2 часа.

Шаг 4: Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Шаг 5: Смешаем нут с измельченным чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Размешаем все ингредиенты.

Шаг 6: Выложим нут на противень и разложим по нему курицу, предварительно смазав ее оставшимся маринадом.

Шаг 7: Запекаем курицу с нутом в духовке 1,5-2 часа до золотистой корочки.

Шаг 8: Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и ломтиками лимона.

Наслаждайтесь настоящим шедевром от Гордона Рамзи и порадуйте своих близких уникальным блюдом, которое точно не оставит равнодушными!

Секрет замечательного блюда: запеченная курица с нутом – узнайте его!

Главный секрет заключается в правильной подготовке. Необходимо тщательно обработать курицу, удалить все лишние жиры и кости, затем ее оставить на 25-30 минут в холодильнике, чтобы мясо стало более сочным и нежным.

Следующий шаг — приготовление соуса. В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок половинки лимона, перец чили и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

После этого нарежьте одну луковицу и несколько зубчиков чеснока мелкими кубиками. Добавьте их в соус, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы соус пропитался ароматами лука и чеснока.

Подготовьте нут, высушив его на сухой сковороде. Затем добавьте нут в соус и перемешайте. Дайте соусу настояться около 5-7 минут, чтобы нут пропитался ароматами соуса.

Теперь приступайте к приготовлению курицы. Поместите курицу в противень и нежно разнесите ее руками, чтобы она полностью покрыла противень. Затем налейте немного соуса с нутом на курицу и разотрите его по поверхности курицы. Поместите курицу в разогретую духовку на 200 градусов Цельсия и запекайте в течение 40-45 минут.

Важно следить за процессом запекания: курица должна быть хорошо пропеченной и золотистой. Когда она будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть.

Подавайте запеченную курицу с нутом на стол, нарезав на порции и порадуйте своих близких и гостей восхитительным блюдом по рецепту Гордона Рамзи!

Шаги приготовления запеченной курицы с нутом:

Шаг 1: Подготовка курицы

1. Очистите курицу от внутренностей и излишков жира.

2. Разделите курицу на части: грудку, бедрышки, крылышки.

3. Тщательно промойте курицу под проточной водой.

4. После промывки, вытрите курицу салфеткой и посолите по вкусу.

Шаг 2: Приготовление нута

1. Замочите нут в воде на 12 часов. Слейте воду.

2. Положите замоченный нут в кастрюлю и залейте свежей водой.

3. Доведите до кипения и варите нут на среднем огне около 1,5 часов.

4. Откиньте нут на сито и промойте его в холодной воде.

Шаг 3: Приготовление запеченной курицы

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриные части со всех сторон до золотистого цвета.

3. Переложите обжаренные куриные части в противень для запекания.

4. Разместите нут вокруг курицы.

5. Полейте курицу и нут растопленным сливочным маслом.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Запекайте курицу в духовке около 40 минут или до готовности. Верх курицы должен стать золотистым и хрустящим.

Шаг 4: Подача блюда

1. Готовую запеченную курицу с нутом предложите на стол горячей.

2. Подайте салат или овощи в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Приготовление запеченной курицы

Для начала, подготовьте курицу, промыв ее в холодной воде и удалите все лишние части, такие как кожица и жир. Затем, натрите курицу специями по своему вкусу. Не забудьте приправить как внутри, так и снаружи. Дайте курице простояться несколько минут, чтобы специи имели время выделить сок.

Пока курица промариновывается, займитесь приготовлением нута. Промойте нут и залейте его холодной водой на 4-6 часов. Затем, промойте нут и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы сочность чуточку ушла. Положите нут в плоский противень, обернутый в фольгу и немного притопчите верх птицей.

Следующий шаг – запекание курицы с нутом. Выложите сохраненных авокадо, лимонную кислоту, специи в курицу и выложите птицу в запеканку ногами вверх. Затем натрите втулки специями, приправьте маслом, влейте в птицу половину стакана воды и перекройте горячечным пергамином.

Перед тем как отправить курицу в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте курицу в духовке около 1-1,5 часов. Чтобы курица была равномерно запеченной, переворачивайте ее каждые 20 минут. Курица будет готова, когда высушенные и золотистые.

Подавайте запеченную курицу с нутом, нарезанную на кусочки, с любимым соусом или салатом. Бон аппетит!

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению запеченной курицы с нутом по рецепту Гордона Рамзи, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:

• 1 курятина (около 1,2 кг)
• 2 чайные ложки молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого кайенского перца
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 лимон
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан нута
• 500 мл куриного бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки глазурированного меда

Убедитесь, что у вас есть все необходимое, чтобы готовить без проблем. Отмерьте и приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе готовки. Теперь, когда все готово, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовьте курицу к запеканию

Перед началом приготовления запеченной курицы с нутом необходимо подготовить курицу к запеканию. Вам понадобятся следующие ингредиенты

Ингредиенты:	Количество:
Курица (целая)	1 шт.
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Лук (крупный)	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Лимон	1 шт.

Шаги приготовления:

1. Промойте курицу под проточной водой и высушите ее бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и перья, если они присутствуют.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
3. Натрите курицу со всех сторон солью, перцем и соком половины лимона.
4. Внутрь курицы положите оставшуюся половину лимона, несколько зубчиков чеснока и порезанный на четвертинки лук.
5. Смажьте курицу оливковым маслом.

Теперь курица готова для запекания и переходите к следующему шагу.

Шаг 3: Запекаем курицу

Когда курица промариновалась, пора ее запечь. Нагрейте духовку до 180 градусов.

Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и обжарьте курицу со всех сторон, чтобы дать ей золотистый цвет.

Переложите курицу на противень и отправьте в духовку на 25-30 минут, до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 75 градусов.

Проверьте готовность курицы с помощью мясного термометра, вставив его в толщу мяса. После достижения необходимой температуры, достаньте курицу из духовки.

Дайте курице отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы мясо насытилось соком и стало еще более сочным.

Готовую запеченную курицу с нутом можно подавать на стол, украшенную свежими зеленью.

Приготовление нута

Шаг 1: Предварительная обработка

Перед приготовлением нута его необходимо хорошо промыть в холодной воде. Убедитесь, что вы удалили все странные предметы или зерна, которые могут быть в нем.

Шаг 2: Замачивание нута

Перед тем, как готовить нут, его рекомендуется замочить на несколько часов, чтобы увеличить его мягкость и сократить время приготовления. Чтобы сделать это, просто залейте нут холодной водой и оставьте на 8-12 часов. После замачивания не забудьте откинуть воду.

Шаг 3: Варка нута

Поставьте нут в кастрюлю и залейте его пропорцией двух частей воды на одну часть нута. Доведите воду до кипения, затем снизьте огонь до среднего и варите нут около 30-60 минут, пока он не станет мягким и нежным. Взять нут можно при помощи вилки или ложки.

Шаг 4: Откиньте воду

Когда нут сварен, его следует откинуть на дуршлаг или сито и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и удалить лишнюю крахмалу.

Шаг 5: Готово!

Теперь нут готов к использованию в различных блюдах. Можно добавлять его в салаты, супы, карри или использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом с нутом!

Видео:

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 11. Американская кухня.

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 19. Еда лайт.