Лучшие рецепты соусов для пиццы — классический томатный, сырный, песто и другие на сайте о пицце

Пицца – одно из самых популярных блюд во всем мире. И, конечно же, важной составляющей любой пиццы является соус. Соус подчеркивает вкус начинки, создает гармоничное сочетание ароматов и придает пицце неповторимый вкус. Существует множество различных соусов для пиццы, и в этой статье мы рассмотрим несколько из них.

Классический томатный соус – неотъемлемая часть любой пиццы. Он делается из спелых помидоров, которые обрабатываются, чтобы получить гладкую массу. Затем к этой массе добавляются различные специи, такие как базилик, орегано, чеснок и соль. Получившийся соус наносится на тесто и распределяется равномерно по всей площади.

Один из вариантов томатного соуса – сырный. Он идеально дополняет пиццу с сыром, придавая ей насыщенный вкус и аромат. Для приготовления сырного соуса используются томаты и различные виды сыра, такие как моцарелла, чеддер или пармезан. Соус готовится путем смешивания томатной массы с натертым сыром, добавления специй и перемешивания до однородной консистенции.

Еще одним вариантом соуса для пиццы является песто. Этот соус готовится на основе свежих зеленых листьев базилика, оливкового масла, сыра пармезан и орехов. Песто имеет особый аромат и неповторимый вкус, который прекрасно сочетается с различными начинками. Соус можно наносить на пиццу как приготовленным, так и после выпекания, для того чтобы наслаждаться уникальным сочетанием вкусов.

Выше были описаны лишь некоторые из вариантов соусов, которые можно использовать при приготовлении пиццы. В зависимости от предпочтений, можно придумать свой собственный рецепт и создать соус, который будет идеально сочетаться с выбранной начинкой. Главное – быть креативным и экспериментировать с разными специями и ингредиентами. Попробуйте разные соусы и найдите свой любимый!

Лучшие рецепты соусов для пиццы: классический томатный, сырный, песто и другие

Если вы любите более сырные вкусы, то для вас есть рецепт сырного соуса для пиццы. Он готовится на основе сливочного сыра, пармезана, молока и специй. Такой соус отлично сочетается с различными видами сыров и добавляет пицце более насыщенный вкус.

Для тех, кто предпочитает необычные соусы, на сайте можно найти рецепт песто соуса для пиццы. Песто — это соус, изготовленный на основе базилика, оливкового масла, орехов и сыра. Он придает пицце свежий и ароматный вкус.

Вариантов соусов для пиццы на сайте о пицце множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу. Классические и оригинальные соусы помогут вам создать идеальную пиццу с завлекающим ароматом и неповторимым вкусом.

Рецепты соусов для пиццы

Классический томатный соус

Этот соус является основным и самым популярным для пиццы. Его рецепт очень простой: вам понадобятся помидоры (можно использовать свежие или консервированные), лук, чеснок, оливковое масло и базилик. Сначала нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте помидоры, базилик и немного соли. Тушите все вместе около 20-30 минут, пока соус не станет густым и насыщенным.

Сырный соус

Если вы любите сыр, то этот соус станет вашим фаворитом. Для его приготовления вам понадобятся сырные сорта (например, моцарелла и чеддер), масло, мука, молоко, горчица и специи по вкусу. Расплавьте масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Затем добавьте сыр, горчицу и специи, и продолжайте помешивать до полного расплавления сыра. Готовый соус наносите на пиццу перед запеканием.

Песто

Песто — это итальянский соус, приготовленный из базилика, оливкового масла, пармезана и орехов. Для приготовления песто вам понадобятся свежие листья базилика, оливковое масло, пармезан, чеснок и орехи (обычно используются кедровые орехи, но можно использовать и другие). Сначала измельчите базилик, чеснок и орехи в блендере или мини-измельчителе. Добавьте оливковое масло и пармезан, и взбейте все вместе до получения гладкого соуса. Песто можно использовать как базу для пиццы или наносить на готовую пиццу перед подачей.

Теперь у вас есть несколько отличных рецептов соусов для пиццы, чтобы придать вашим блюдам новые вкусовые нотки. Попробуйте разные соусы и находите свои любимые комбинации!

Классический томатный соус

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сахар по вкусу (если необходимо)

Инструкции:

1. Помидоры помыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
2. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до мягкости.
4. Добавить помидоры в кастрюлю и немного соли, чтобы вывести из них сок. Тушить на слабом огне под крышкой около 20-25 минут.
5. Снять крышку и довести соус до нужной густоты, варить еще около 15-20 минут.
6. По вкусу добавить соль, перец и сахар.
7. Пюрировать соус блендером до однородной консистенции.
8. Дать соусу остыть и использовать для приготовления пиццы.

Классический томатный соус готов! Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, идеально сбалансирован и отлично сочетается с другими ингредиентами на пицце.

Ингредиенты:

Для классического томатного соуса:

Консервированные томаты	300 г
Помидоры	2 шт
Оливковое масло	2 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Лук	1 шт
Сахар	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для сырного соуса:

Сливочное масло	30 г
Мука	30 г
Молоко	300 мл
Твердый сыр	150 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для песто соуса:

Базилик	50 г
Соевое масло	3 ст. л.
Миндаль	30 г
Пармезан	30 г
Чеснок	1 зубчик
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

Классический томатный соус – основа для большинства пицц и легко приготовить. Для этого отберите свежие и спелые помидоры, удалите кожицу и семена, затем измельчите их блендером или пропустите через мясорубку. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавьте немного оливкового масла, измельченный чеснок, базилик, орегано, соль и перец. Томите соус на медленном огне около 30 минут, пока он не станет густым и ароматным.

Сырный соус – отличный выбор для пицц с большим количеством сыра. Для его приготовления смешайте равные части твердого сыра (например, пармезана или чеддера) и мягкого сыра (например, моцареллы или гауды). Добавьте немного молока или сливок, чтобы соус был более жидким, и хорошенько перемешайте. Для получения кремовой консистенции можно также добавить немного сливочного масла или сметаны.

Песто – изысканный и нежный соус, который прекрасно сочетается с пиццей. Для его приготовления смешайте в блендере свежие листья базилика, орехи (обычно используют кедровые или грецкие), пармезан, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Измельчайте все ингредиенты до гладкой консистенции. При желании можно добавить немного сливок, чтобы соус стал более кремовым.

Также вы можете экспериментировать с различными приправами и добавками для придания соусам уникального вкуса. Попробуйте добавить к томатному соусу немного сладкого перца, к сырному соусу – оливки или орегано, а к песто – сушеные томаты или шпинат.

Наслаждайтесь приготовлением соусов для пиццы и создавайте неповторимые и вкусные блюда!

Сырный соус

Для приготовления сырного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сливочный сыр	100 г
Майонез	2 ст. ложки
Сметана	2 ст. ложки
Лимонный сок	1 ч. ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги по приготовлению сырного соуса:

1. Поместите сливочный сыр, майонез и сметану в миску и хорошо перемешайте.
2. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
3. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Ваш сырный соус готов! Его можно сразу использовать или хранить в холодильнике до 3 дней.

Этот сырный соус отлично сочетается с пиццей, особенно с грибами, беконом и острой салями. Он придает пицце пикантность и мягкий сырный вкус.

Ингредиенты:

Для приготовления различных соусов для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Для классического томатного соуса:

• 400 грамм консервированных томатов;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль и перец по вкусу.

— Для сырного соуса:

• 200 грамм твердых сыров (моцарелла, чеддер, гауда);
• 200 миллилитров сливок;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

— Для соуса песто:

• 2 пучка базилика;
• 50 грамм сыра (пармезан или сулугуни);
• 50 грамм кедровых орехов;
• 1 зубчик чеснока;
• 50 миллилитров оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Кроме того, вы можете добавить свой любимый набор специй и трав по вкусу для приготовления уникальных соусов.

Приготовление:

Для приготовления классического томатного соуса для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Помидоры (лучше всего использовать спелые и сочные)	6-8 штук
Помидорная паста	2 столовые ложки
Оливковое масло	2 столовые ложки
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Сушеный базилик	по вкусу
Сушеный орегано	по вкусу

1. Великолепным стартом будет использование спелых и сочных помидоров. Их следует натереть на крупной терке или пропустить через блендер.

2. Полученную массу помидоров следует выложить на мелкий сито и дать стечь соку. Тем самым избежим излишней жидкости в соусе.

3. В глубокую сковороду или кастрюлю необходимо добавить оливковое масло, измельченный чеснок и поджарить его до золотистого цвета.

4. После этого следует добавить помидорную пасту и тушить все вместе, помешивая, около 2-3 минут.

5. В получившуюся тушенку нужно добавить подготовленные помидоры и тушить соус еще около 10 минут. При этом следует помешивать, чтобы ничего не подгорело.

6. В конце к тушеному соусу следует добавить соль, сахар, сушеный базилик и орегано по вкусу. Учтите, что соус должен быть насыщенным вкусом, но не пересоленным.

7. После того, как соус подготовлен, его можно пюрировать блендером для получения более гладкой консистенции.

Вот и все! Теперь у вас есть вкуснейший домашний томатный соус для пиццы, который готов к использованию.

Соус песто

Ингредиенты:

• 1 большой пучок базилика;
• 40 г орехов (можно использовать кедровые, грецкие или кешью);
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г твердого сыра (по предпочтению, пармезан или пекорино);
• 100 мл оливкового масла;
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты – вымойте базилик, обжарьте орехи на сухой сковороде, натрите сыр на терке, очистите и промойте чеснок.
2. В блендере или мелкой миске соедините базилик, орехи, чеснок и половину оливкового масла. Измельчите до однородной массы.
3. Добавьте оставшееся масло и натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Еще раз перемешайте соус.
4. Готовый соус песто можно сразу использовать или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 7 дней. Перед использованием соус рекомендуется перемешать.

Соус песто отлично сочетается со всевозможными ингредиентами и добавками для пиццы. Используйте его в качестве основы для традиционной пиццы Маргарита, сочетая с моцареллой и свежими помидорами. А высокое содержание базилика и оливкового масла придаст особый аромат и вкус сырным пиццам.

Видео:

Этот рецепт должен знать КАЖДЫЙ! Обалденная вкусняшка за 1 минуту! САМЫЙ вкусный сырный соус