Пампушки из кольраби рецепты секреты приготовления

Пампушки из кольраби — это оригинальное и необычное блюдо, которое станет отличным украшением вашего стола. Кольраби — очень полезный и питательный овощ, который способствует укреплению иммунитета и здоровью в целом. Сочетание нежного и ароматного теста с нежной начинкой из кольраби придаст пампушкам неповторимый вкус и аромат.

Готовить пампушки из кольраби очень просто. Вам понадобятся только несколько ингредиентов и чуть-чуть времени. Основное преимущество этого блюда — его универсальность. Пампушки из кольраби можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина.

Для приготовления пампушек из кольраби вам понадобится свежая кольраби среднего размера, яйца, мука, соль, сахар и растительное масло. Сначала кольраби нужно очистить и нарезать на кубики. Затем овощ нужно обжарить до золотистого цвета на растительном масле. После этого кубики кольраби необходимо измельчить до состояния пюре с помощью блендера или мясорубки. Далее к кольраби нужно добавить яйца, муку, соль и сахар, тщательно все перемешать.

После того, как тесто будет готово, его нужно оставить на 20-30 минут, чтобы оно насытилось ароматами. Потом формируйте пампушки и жарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Пампушки из кольраби готовы!

Пампушки из кольраби — рецепты, секреты приготовления

Для приготовления пампушек из кольраби потребуется:

1. Кольраба — 1 штука;
2. Яйца — 2 штуки;
3. Мука — около 1 стакана;
4. Соль — по вкусу;
5. Оливковое масло — для жарки.

Сначала необходимо очистить и нарезать кольрабу на кубики или тонкие ломтики. Затем кольрабу нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренную кольрабу нужно дать остыть и слегка отжать лишнюю влагу.

После этого кольрабу следует измельчить в блендере или пропустить через мясорубку до получения пюреобразной консистенции. Затем в полученное пюре добавить яйца, соль и постепенно вмешивать муку до тех пор, пока тесто не станет густым и однородным.

Следующим шагом является нагревание оливкового масла в сковороде на среднем огне. Когда масло достаточно нагреется, ложкой формируйте пампушки из полученного теста и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пампушки можно подавать на стол горячими, с добавлением соусов или овощных салатов. Они хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также являются отличной закуской. Пампушки из кольраби имеют нежный вкус и аромат, который удивит ваших гостей и подарит вам новые кулинарные впечатления.

Рецепты пампушек из кольраби

Рецепт пампушек из кольраби вегетарианский

Ингредиенты:

Кольраби (средний размер)	1 штука
Пшеничная мука	150 г
Яйцо	1 штука
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль и перец	по вкусу

Приготовление:

1. Кольраби очистите и натрите на крупной терке.
2. Добавьте муку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте пампушки горячими. Подойдет свежий овощной салат или соус на ваш вкус.

Рецепт пампушек из кольраби с мясом

Ингредиенты:

Кольраби (средний размер)	2 штуки
Фарш (говядина или свинина)	300 г
Лук репчатый	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Пшеничная мука	100 г
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль и перец	по вкусу

Приготовление:

1. Кольраби очистите и натрите на средней терке. Отожмите лишний сок.
2. Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и жарьте до полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте еще несколько минут.
5. Смочите руки в воде и сформируйте пампушки. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
6. Подавайте пампушки горячими с соусом или гарниром по вашему вкусу.

Пампушки из кольраби – отличная альтернатива классическим блюдам из картофеля. Используя разные рецепты и соусы, вы сможете создать уникальное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Классический рецепт пампушек из кольраби

Для приготовления пампушек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кольраба (средний размер)	1 штука
Мука пшеничная	200 г
Яйцо	1 штука
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Подсолнечное масло	для жарки

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала нам нужно очистить кольрабу от кожуры. Для этого с помощью ножа удалите верхний слой кольрабы и тщательно вымойте овощ.
2. Теперь нам нужно натереть кольрабу на терке с крупными отверстиями. Таким образом мы получим кольрабу, похожую на мелкую стружку.
3. Добавьте в кольрабу муку, яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Если тесто получается очень густым, можно добавить немного воды.
4. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне.
5. С помощью ложки формируйте маленькие пампушки из теста и аккуратно выкладывайте их на сковороду. Жарьте пампушки с двух сторон до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Выложите готовые пампушки на бумажное полотенце, чтобы удалить избыточное масло.

Готовые пампушки из кольраби можно подавать в горячем виде на стол, как самостоятельное блюдо или с дополнительным соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Пампушки из кольраби с добавлением сыра

Для приготовления таких пампушек вам потребуется:

• Кольраби — одна большая или две средних размеров
• Сыр (по желанию) — 200 гр
• Мука — около 1,5 стакана
• Яйца — 2 шт
• Сливки (10-20%) — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу

Для начала, очистите кольраби от кожуры и измельчите его на терке. Если вы решили добавить сыр, тоже измельчите его на терке. Смешайте кольраби и сыр, добавьте соль и перец по вкусу.

Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку и постоянно перемешивайте тесто. Остановитесь, когда тесто перестанет прилипать к рукам.

Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте из них небольшие шарики. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите пампушки на противень и отправьте их в духовку на 20-25 минут. В зависимости от вашей духовки время может немного отличаться. Отслеживайте готовность глазами — пампушки должны приобрести золотистый цвет.

Пампушки из кольраби с добавлением сыра готовы! Подавайте их горячими или остывшими с соусом на ваш вкус — томатным, грибным или чесночным. Приятного аппетита!

Пампушки из кольраби с овощами

Для приготовления пампушек из кольраби с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 кольраба;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления пампушек из кольраби с овощами очень прост:

Шаг 1: Очистите и нарежьте кольрабу на кубики.

Шаг 2: Очистите и нарежьте морковь на тонкие полоски.

Шаг 3: Нарежьте лук мелкими кубиками.

Шаг 4: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 5: Добавьте нарезанные кольрабу и морковь в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Поджарьте овощи до мягкости, время от времени помешивая.

Шаг 6: Готовые овощи с кольраби выложите на блюдо и подайте к столу.

Пампушки из кольраби с овощами готовы! Приятного аппетита!

Секреты приготовления пампушек из кольраби

1. Выбор кольраби. Для приготовления пампушек рекомендуется выбирать средней или большой размер кольраби. Они должны быть плотными и без повреждений.
2. Подготовка кольраби. Кольраби необходимо очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Затем кусочки нужно отварить в подсоленной воде до мягкости. После этого кольраби нужно очистить от кожуры и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Приготовление теста. Для приготовления теста для пампушек из кольраби нужно смешать муку, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Затем добавить рассол от кольраби и замесить мягкое и эластичное тесто. Оставить его на 1-2 часа для поднятия.
4. Формирование и жарка пампушек. Из поднявшегося теста нужно сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Затем пампушки нужно поставить в разогретую духовку и выпекать до золотистого цвета.
5. Подача и хранение. Готовые пампушки из кольраби можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Они отлично сочетаются с сметаной, зеленью или сыром. Хранить пампушки следует в холодильнике в герметичной упаковке.

Следуя этим секретам, вы с легкостью приготовите нежные и ароматные пампушки из кольраби, которые точно понравятся всей семье!

Выбор правильной кольраби для приготовления пампушек

Во-первых, обратите внимание на размер кольраби. Оптимальный размер – средний, примерно 8-10 сантиметров в диаметре. Такая кольраба идеально подходит для приготовления пампушек. Слишком маленькая кольраба не даст достаточное количество мякоти, а слишком большая будет сыроватой и не такой сочной.

Во-вторых, обратите внимание на цвет. Хорошая кольраба для пампушек должна иметь ярко-зеленую или фиолетовую окраску. Это говорит о ее свежести и способности сохранить вкус и аромат при приготовлении. Кольраби с бледным или тусклым цветом лучше не выбирать.

В-третьих, пощупайте кольрабу. Она должна быть упругой, без мягких или пустых пятен. Кожица кольраби должна быть гладкой и без повреждений. Если кольраба с пятнами, мягкими или трещинами, то это может свидетельствовать о ее некачественности или старости.

Теперь вы знаете, как выбрать правильную кольраби для приготовления пампушек. И помните, что только качественная и свежая кольраба сделает ваши пампушки вкусными и сочными.

Подготовка кольраби перед приготовлением пампушек

Прежде чем приступить к приготовлению пампушек из кольраби, необходимо правильно подготовить этот овощ. Следуя нашим советам, вы сможете максимально сохранить вкус и питательные качества кольраби.

1. Выбор и покупка кольраби. При выборе кольраби обратите внимание на ее внешний вид. Овощ должен быть свежим, без повреждений. Покупайте кольраби среднего размера, они обладают более нежным мякотью.

2. Очистка кольраби. Прежде чем очистить кольраби, необходимо смыть его под проточной водой, чтобы удалить поверхностную грязь. Затем с помощью ножа удалите верхушку и корни овоща.

3. Отделение кожуры. Очищение кольраби от кожуры — это важный шаг перед приготовлением пампушек. Для этого используйте овощечистку или нож, чтобы удалить внешний слой кольраби. Помните, что кожура может быть немного жесткой, поэтому удалите ее тонким слоем.

4. Параметры нарезки. После очистки кольраби можно нарезать на кубики или тонкие полоски в зависимости от рецепта пампушек. Рекомендуется нарезать кольраби тонкими полосками для лучшего проникновения вкуса при выпечке.

Теперь, когда вы знаете все секреты подготовки кольраби, вы готовы приготовить вкусные и пышные пампушки! Удачи вам!

Видео:

Лучший салат из кольраби. Универсальный рецепт.

Котлеты из капусты кольраби