Каре ягненка с кус-кусом – это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и прекрасным ароматом. Ягненок – одно из самых нежных и диетических мясных видов, и его сочность и мягкость идеально сочетаются с кус-кусом, который добавляет блюду легкость и пикантность.
Приготовить каре ягненка с кус-кусом – это просто и быстро. Для приготовления вам понадобятся свежие козьи ребрышки, которые следует обжарить на гриле или сковороде до золотистого цвета. Затем ребрышки укладываются на поднос и запекаются в духовке вместе с ароматными специями и свежими овощами.
А кус-кус готовится довольно просто: его нужно всего лишь залить кипятком и дать настояться несколько минут. После этого кус-кус разбухнет и станет готовым к употреблению. Он совершенно не требует приготовления на огне, что делает его идеальным гарниром для мясных блюд, включая каре ягненка.
Рецепт каре ягненка с кус-кусом: вкусный обед или ужин
Список ингредиентов:
- Каре ягненка — 500 г
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Кус-кус — 200 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — по вкусу
- Лимон — 1 шт
Приступим к приготовлению:
- Промойте каре ягненка под проточной водой и высушите его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте каре ягненка до золотистой корки с каждой стороны.
- Переложите мясо на форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 25-30 минут до готовности.
- В сотейнике нагрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте кус-кус в сотейник и залейте его кипятком. Поставьте на огонь и готовьте кус-кус в соответствии с инструкцией на упаковке.
- После приготовления кус-куса, добавьте в него мелко нарезанную кинзу и сок лимона.
- Подавайте каре ягненка на большой тарелке вместе с кус-кусом. Приятного аппетита!
Раздел 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить каре ягненка с кус-кусом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты для каре ягненка: | Ингредиенты для кус-куса: |
|---|---|
| — Каре ягненка (500 г) | — Кус-кус (200 г) |
| — Соль (по вкусу) | — Вода (400 мл) |
| — Перец (по вкусу) | — Сливочное масло (2 ст. л.) |
| — Растительное масло (2 ст. л.) | — Зелень (по вкусу) |
| — Чеснок (2 зубчика) | — Лимонный сок (1 ст. л.) |
| — Розмарин (1 ст. л.) | — Соль (по вкусу) |
| — Лук (1 шт.) | — Перец (по вкусу) |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты и перейдем к следующему шагу — приготовлению блюда.
Выбор каре ягненка
- Свежесть мяса. Оптимально выбирать каре ягненка с ярко-красным цветом и с небольшим количеством жира. Мясо должно быть упругим и без слишком интенсивного запаха.
- Мраморирование. Наличие мраморирования в каре ягненка придает ему сочность и мягкость. Мраморирование представляет собой тонкие жировые прожилки, которые равномерно распределены в мясе.
- Вес каре ягненка. Каре ягненка может быть различного веса, в зависимости от предпочтений и количества порций. Рекомендуется выбирать каре ягненка весом около 1-1,5 кг, чтобы обеспечить равномерную прожарку и сохранить сочность мяса.
При правильном выборе каре ягненка и приготовлении по рецепту, вы сможете насладиться нежным и сочным мясным блюдом, которое станет отличным украшением вашего обеда или ужина.
Приготовление кус-куса
Для приготовления кус-куса вам понадобятся:
- 1 чашка кус-куса
- 1 1/2 чашки кипятка
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции:
- В большой миске смешайте кус-кус с солью и оливковым маслом.
- Добавьте кипяток и хорошо перемешайте.
- Накройте миску крышкой или плотной пленкой и оставьте на 5-10 минут, чтобы кус-кус набух и стал мягким.
- Вилкой распушите кус-кус, чтобы разделить его на отдельные зерна.
- Кус-кус готов к подаче. Вы можете добавить свежие овощи, фрукты или соусы, чтобы придать ему разнообразный вкус.
Кус-кус можно подавать как гарнир к мясу или овощам, или использовать его в качестве основы для салатов или более сложных блюд. Наслаждайтесь своим вкусным обедом или ужином!
Раздел 2: Готовка блюда
Приступим к готовке каре ягненка с кус-кусом! Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Каре ягненка — 500 г;
- Кус-кус — 200 г;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Лимон — 1 штука;
- Розмарин — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу.
1. Сначала приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и сок лимона. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
2. Затем поместите каре ягненка в миску с маринадом и оставьте на 30 минут для пропитки.
3. В это время приготовьте кус-кус по инструкции на упаковке.
4. Нагрейте гриль или сковороду на сильном огне.
5. Выньте каре ягненка из маринада и положите на гриль или сковороду. Обжаривайте каждую сторону мяса примерно по 3-4 минуты до золотистой корочки.
6. Уберите каре ягненка с гриля или сковороды и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
7. Нарежьте каре на порционные кусочки и подайте с готовым кус-кусом.
8. Посыпьте блюдо свежей мелко нарезанной петрушкой и украсьте веточками розмарина.
Приятного аппетита!
Маринование каре ягненка
Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Розмарин | 1 веточка |
| Тимьян | 1 веточка |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Для приготовления маринада смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, измельченные веточки розмарина и тимьяна, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Обратите внимание, что масло оливковое поможет сохранить сочность и придать ягненку нежный вкус.
Каре ягненка поместите в маринад и хорошо его обмажьте со всех сторон. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике для лучшего проникновения аромата и вкуса.
Приготовленное каре ягненка с маринадом готово к дальнейшей обработке и приготовлению. Теперь вы можете приступить к следующему этапу рецепта и приготовить вкусный обед или ужин с каре ягненка и кус-кусом!
Жарка каре ягненка
Для приготовления жарки каре ягненка вам потребуется:
— 500 г каре ягненка;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 2 зубчика чеснока;
— соль и перец по вкусу.
1. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2. Нарежьте каре ягненка на порционные кусочки и посолите, поперчите.
3. Выложите кусочки каре ягненка на нагретую сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не получится золотистая корочка.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок в сковороду и готовьте еще 1 минуту, помешивая постоянно.
5. Уберите жаркое с огня и дайте ему немного отдохнуть перед подачей на стол.
Жарка каре ягненка прекрасно сочетается с кус-кусом и свежими овощами. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом!
Видео:
Тушеная БАРАНИНА С КУСКУСОМ — популярное марокканское праздничное блюдо. Рецепт Всегда Вкусно!
На огне или на плите! Знаменитая БУГЛАМА — томленая баранина с овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!
Рекомендуем:
Секреты приготовления пиццы Кватро Формаджи — рецепты, техники и вариации на тему Как приготовить вкусные и быстрые маринованные вешенки Рецепт невероятно вкусного тартара из сельди с ароматными каперсами — удиви своих гостей! Бананы в кляре по-китайски — необычные рецепты от Сеничкина, позволяющие создать вкусные и оригинальные блюда Как приготовить гречку идеально — секреты правильной готовки ТОП-5 самых вкусных летних рецептов сырников для всей семьи Витаминная бомба — какие продукты подарить детям на завтрак Приготовление ароматного и полезного бульона для супа даси — разнообразные рецепты и секреты»> Мусака греческая — восхитительный деликатес средиземноморской кухни — лучшие рецепты, неизменные классические составляющие и полезные советы для достижения неповторимого счастья на твоем тарелке! Приготовьте осенний глинтвейн по рецепту Гордона Рамзи и наслаждайтесь вкусным горячим напитком на холодные вечера 