Манты — это популярное блюдо во многих странах, которое имеет свои вариации в каждой культуре. Но классические манты с говядиной являются одним из самых любимых вариантов этого блюда. Говяжья начинка, завернутая в тонкое тесто, идеально сочетается с различными соусами и приправами. Если вы хотите научиться готовить это вкусное блюдо, так что они будут только таять во рту при каждом укусе, прочитайте нашу подробную пошаговую инструкцию.
Шаг 1: Приготовьте тесто
Для приготовления мантов с говядиной вам понадобится свежее тесто. В миске смешайте муку, соль и небольшое количество воды. Тесто должно быть мягким и эластичным, поэтому добавляйте воду постепенно, пока не достигнете желаемой консистенции. После этого выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Шаг 2: Приготовьте начинку
Чтобы приготовить начинку для мантов, возьмите свежую говядину и нарежьте ее на мелкие кубики. Добавьте небольшое количество лука и чеснока, предварительно измельчив их. Посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить различные специи, чтобы подчеркнуть вкус начинки. После этого хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 3: Формируйте манты
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек тонким слоем. Вырежьте круглую форму с помощью пиццы и поместите небольшое количество начинки в центр каждого круга. Затем аккуратно соберите края теста, чтобы создать манты. Удостоверьтесь, что края теста плотно закрыты, чтобы избежать утечки начинки во время приготовления.
Пошаговая инструкция приготовления классических мантов с говядиной:
Для приготовления классических мантов с говядиной вам потребуется:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Вода | 250 мл |
| Говядина (фарш) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для смазывания |
1. Приготовьте мантышницу, заполнив ее водой на 2/3 объема и принявшую вас паровую решетку.
2. Подготовьте тесто: смешайте пшеничную муку и воду в одной емкости, замешивая до образования однородного и эластичного теста. Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно отдохло.
3. В это время приготовьте начинку для мант: мелко нарежьте лук и смешайте его с говядиной, солью и перцем по вкусу.
4. Разделите отдохший тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в тонкий прямоугольник.
5. Начинку разложите на тесте, оставив небольшой край со всех сторон.
6. Внимательно сформируйте манты, сложив прямоугольник теста с начинкой посередине так, чтобы у вас получились треугольные формы.
7. Поместите манты на паровую решетку мантышницы и варите их на пару в течение 20-25 минут.
8. Готовые манты с говядиной подайте на стол, смазав их растительным маслом или поджарив каждый мант с одной стороны на сковороде.
9. Приятного аппетита!
Ингредиенты для классических мантов с говядиной:
Для теста:
- 500 граммов муки
- 250 миллилитров воды
- 1 яйцо
- 50 граммов масла
- ½ чайной ложки соли
Для начинки:
- 300 граммов говядины (лучше выбирать мясо с небольшим количеством жира)
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 200 граммов сметаны
- 2 зубчика чеснока
- ½ чайной ложки уксуса
- соль по вкусу
Тесто:
Для приготовления теста для мантов с говядиной потребуются следующие ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 чайная ложка
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте соль и тщательно перемешайте.
2. В центре муки сделайте углубление и постепенно вливайте воду. Месите тесто руками или с помощью кухонного процессора до образования однородной массы.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
4. Сформируйте тесто в виде шара, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
5. После отдыха тесто готово к использованию. Продолжайте с использованием мантовой начинки и складывания мантов по рецепту.
Фарш из говядины:
Для приготовления фарша понадобится:
| Количество | Ингредиент |
| 500 г | Говядина |
| 1 шт | Лук |
| 2 зубчика | Чеснок |
| По вкусу | Соль, перец |
1. Говядину промыть и очистить от пленки и костей. Нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
4. Выложить говядину, лук и чеснок в мясорубку или блендер.
5. Измельчить ингредиенты до получения однородной массы.
6. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
Фарш из говядины готов! Теперь вы можете приступить к приготовлению классических мантов с использованием этого фарша. Удачи вам в кулинарном эксперименте!
Приправы и специи:
Для приготовления классических мантов с говядиной потребуется использовать следующие приправы и специи:
| Название | Количество |
|---|---|
| Черный перец | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Кумин | 1 чайная ложка |
| Кориандр | 1 чайная ложка |
| Кардамон | По вкусу |
| Корица | По вкусу |
| Имбирь | По вкусу |
| Красный перец | По вкусу |
| Укроп | По вкусу |
Начинка для мантов требует достаточно насыщенного и ароматного комплекса приправ, чтобы придать мантам вкус и аромат. Вышеуказанные приправы и специи идеально подходят для создания баланса вкусов и придают мантам особое очарование.
Приготовление классических мантов с говядиной:
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления теста для мантов вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, соль и яйцо. Разбейте яйцо в миску, добавьте щепотку соли и хорошо взбейте. Затем постепенно добавляйте муку, периодически перемешивая. Постепенно влейте воду и продолжайте замешивать тесто до получения однородной консистенции.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для начинки мантов с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты: мелко нарезанная говядина, лук, специи (по вашему вкусу) и соль. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте мелко нарезанную говядину и обжаривайте, пока мясо не приобретет золотистый цвет. Посолите по вкусу и посыпьте специями.
Шаг 3: Формирование мантов
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Вырежьте небольшие круги с помощью стакана или специальной формы для мантов. На каждый круг положите немного начинки, затем аккуратно сформируйте манты, сжимая края теста пальцами.
Шаг 4: Приготовление мантов
Поставьте манты в пароварку и варите их на пару около 20-25 минут, пока тесто не станет мягким и прозрачным. Готовые манты подавайте горячими с соевым соусом или сметаной.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 300 г |
| Вода | 150 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Говядина | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Специи | по вкусу |
Приготовление теста:
1. Для приготовления теста для мантов смешайте в большой миске муку, соль и сахар.
2. Добавьте воду и оливковое масло в миску с мукой и начните месить тесто.
3. Хорошо вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
4. Сформируйте из теста шар и оставьте его в миске, накрыв его чистой тканью. Оставьте на 30 минут для отдыха теста.
5. После отдыха разделите тесто на несколько равных частей и начните раскатывать каждую часть в тонкий прямоугольник.
6. Вырежьте из тестовых прямоугольников круглые кусочки теста, используя крышку от банки или специальный резак для мантов.
7. Размотайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
8. Положите небольшое количество начинки на одну сторону лепешки и аккуратно закройте другой стороной, чтобы получить полулунку.
9. Плотно запечатайте края манта, слегка утрамбовывая их вместе.
10. Положите приготовленные манты на поднос, покрытый пищевой пленкой или расположите их на пароварке. Готовьте манты в пароварке насреднем огне в течение 15-20 минут, пока не станут мягкими и просвечивающими.
11. Подавайте горячие манты, посыпав их свежими зеленьюиными луками. Приятного аппетита!
Приготовление фарша:
1. Для начала возьмите свежую говядину и мелко нарежьте ее на кусочки. Чтобы фарш получился нежным и сочным, лучше использовать мраморную говядину без жил и пленок.
2. Перенесите нарезанную говядину в мясорубку или используйте блендер, чтобы измельчить мясо до состояния фарша.
3. Добавьте в фарш одну мелко нарезанную луковицу и по желанию специи, такие как соль, черный перец, зира или куркума. Это придаст фаршу дополнительный аромат и вкус.
4. Хорошо вымешайте фарш, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Можно использовать руки или специальную ложку для смешивания.
5. Когда фарш готов, его можно сразу использовать для начинки мантов или оставить в холодильнике на некоторое время, чтобы ароматы смешались и фарш стал более густым.
Совет: Для получения более сочных мантов можно добавить в фарш небольшое количество ледяной воды.
Видео:
Переворот в Грузии: начались большие "чистки". Тбилиси меняет курс?
Вот, как нужно. готовить. Манты. все дело в Тесте. у нас оно Заварное. а начинка сочная .#тесто#
Рекомендуем:
Нежный и вкусный — рецепт бананового шейка со сливочным мороженым На Новый Год стань настоящим агентом — рецепт фирменного мартини Джеймса Бонда Какао — Топ-5 лучших рецептов по версии SMAK.UA. Лучшие способы приготовления горячего шоколада, наслаждение каждого глотка которого будет доставлять неподдельное удовольствие и комфорт! Рецепт оладий «Сладкая парочка» — нежные и воздушные лакомства для идеального завтрака или полдника! Рецепт приготовления простого и вкусного жареного риса с овощами и яйцом Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Приготовление рулета из курицы с печенью — подробная инструкция с пошаговыми фото и секретами мастер-класса Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! Рецепт соуса из перца чили «Ласковый» — секреты гастрономии народной кухни ТОП-3 самых вкусных десертов без выпечки по мнению SMAK.UA 