Уха – это одно из самых популярных блюд, которое готовят на рыбалке. Вкусный и сытный суп, приготовленный из свежей рыбы, овощей и специй, прекрасно согревает в холодное время года и восстанавливает силы после активного отдыха на природе. В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте ухи с лососем и каперсами от команды Удачная рыбалка.
Для приготовления ухи с лососем и каперсами понадобятся следующие ингредиенты: свежий лосось, картофель, морковь, лук, перец, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), каперсы, соль и перец по вкусу.
В первую очередь необходимо приготовить рыбный бульон. Для этого в большой кастрюле нужно вскипятить воду и добавить лавровый лист, крупно нарезанный лук, морковь и перец. Посолить по вкусу. Далее туда же следует положить свежий лосось, предварительно нарезанный на порционные кусочки. Варить на среднем огне примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и аромат бульона не насытит всю кухню. В конце варки добавьте зелень и каперсы, дайте супу настояться немного и можно подавать к столу.
Уха с лососем и каперсами: рецепт от Удачная рыбалка [Рецепты recipies]
![Уха с лососем и каперсами: рецепт от Удачная рыбалка [Рецепты recipies]](https://storage-seafood-shop.storage.yandexcloud.net/iblock/088/qveftnt57kq8r1p434tuwh3ut5avaf1l.jpg)
Чтобы приготовить уху с лососем и каперсами, вам потребуется следующие ингредиенты:
- 1 кг свежего лосося;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 столовая ложка каперсов;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Первым шагом приготовления ухи является приготовление бульона. Для этого в кастрюле с водой варим лук, морковь, сельдерей и зелень до состояния кипения. Затем добавляем кусок лосося, соль и перец по вкусу. Варим все вместе еще около 30 минут.
После того, как бульон будет готов, нужно процедить его, чтобы получить чистый и прозрачный фонд. Отделите мясо лосося от кожи и костей, разделите его на небольшие порции и положите обратно в бульон.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук и зелень. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Добавьте все эти ингредиенты в кастрюлю с бульоном. Варите около 15-20 минут до готовности картошки.
Затем добавьте каперсы в уху и варите еще 5 минут. Уха с лососем и каперсами готова! Подавайте горячей, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для ухи с лососем и каперсами:
Список ингредиентов:
- 400 г свежего лосося
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 2 корня петрушки
- 2 стебля сельдерея
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2-3 столовые ложки каперсов
Примечание: Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от предпочтений и количества порций.
Основные ингредиенты
Для приготовления ухи с лососем и каперсами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лосось: свежий филе лосося, 500 грамм
- Картофель: средний картофель, 4 шт
- Лук: 1 средняя луковица
- Морковь: 1 большая морковь
- Перец красный сладкий: 1 шт
- Перец черный молотый: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежая петрушка: для украшения
- Каперсы: 2 столовые ложки
- Масло растительное: для обжарки
- Вода: 1,5 литра
Не забудьте выбрать только свежие и качественные продукты для приготовления вкусной ухи с лососем и каперсами.
Дополнительные ингредиенты
Для приготовления ухи с лососем и каперсами вам также потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 4 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Перец черный горошком — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы во время приготовления ухи у вас все было под рукой.
Приготовление ухи
Для приготовления ухи с лососем и каперсами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежего лосося
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 100 г каперсов
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
Итак, начнем готовить уху:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: нарежьте луковицу полукольцами, морковь и картофель — кубиками. Мелко нарежьте зелень.
Шаг 2: В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте луковицу, морковь и картофель. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Отделите мясо от кожи лосося и нарежьте его небольшими кусочками.
Шаг 4: Добавьте к луково-овощной смеси кусочки лосося и варите еще около 10 минут, пока рыба не будет готова.
Шаг 5: После того как рыба готова, добавьте каперсы, соль и перец по вкусу. Если хотите, вы можете добавить еще зелени.
Шаг 6: Дайте ухе немного постоять, чтобы ароматы сложились. Затем подавайте горячую уху на стол, украсив ее зеленью.
Готовая уха с лососем и каперсами готова! Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению ухи с лососем и каперсами, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вот что понадобится:
| 500 грамм лосося |
| 1 луковица |
| 2 моркови |
| 2 картофелины |
| 2 столовые ложки томатной пасты |
| 1 столовая ложка растительного масла |
| 1 столовая ложка сливочного масла |
| 4 столовые ложки каперсов |
| соль и перец по вкусу |
| зелень для украшения |
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Приготовление ухи начнется сразу после подготовки всех ингредиентов.
Шаг 2. Варка бульона
1. В большой кастрюле с водой принимаемся за варку бульона. Для приготовления ухи нам понадобится примерно 3 литра воды, но точное количество зависит от желаемого объема супа.
2. Добавляем в воду крупно нарезанные лук и морковь. Эти овощи придадут бульону аромат и вкус. Добавляем соль и перец по вкусу.
3. Поставляем кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения. Затем снижаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.
4. Варим бульон на низком огне около 30-40 минут, чтобы овощи отдали свой вкус и аромат. За это время бульон станет насыщенным и готовым для приготовления ухи.
5. После варки бульон следует процедить. Для этого используем дуршлаг или мелкое сито. Удаляем овощи, чтобы получить прозрачный бульон без крупных частиц.
6. Готовый бульон переливаем в другую чистую кастрюлю или сразу добавляем вареную рыбу и остальные ингредиенты для приготовления ухи.
Шаг 3. Добавление лосося и овощей
После того, как бульон закипит, добавьте в него кусочки свежего лосося. Помните, что лосось должен быть свежим и высокого качества, чтобы ваша уха получилась вкусной.
Также добавьте в уху нарезанные овощи — морковь, лук, картофель и сельдерей. Можно также использовать зеленый горошек или болгарский перец для добавления яркости и аромата.
Дайте ухе немного попариться на среднем огне, чтобы овощи стали нежными и ароматными. Не забывайте помешивать, чтобы блюдо равномерно прогрелось.
Уха с лососем и овощами — идеальный ужин для всей семьи. Это горячий и сытный суп, который прекрасно подойдет для холодных вечеров или особенных случаев.
Видео:
Уха. Самый правильный рецепт настоящей рыбной ухи. Готовит Никита Сергеевич
ГОРОДСКАЯ УХА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Рекомендуем:
Котлеты «Парижская авеню» — вкусное и сочное блюдо, которое с легкостью реализуете по нашему рецепту Попробуйте рецепт норвежского супа-пюре — легкий и аппетитный обед для холодной погоды! Как приготовить вкуснейшие котлеты из цветной капусты 5 рецептов и секреты Плов в рукаве — быстрый и вкусный рецепт для срочного ужина или праздничного стола с необычным способом приготовления Рецепты домашних чебуреков — руководство по приготовлению аппетитных чебуречков в уютной обстановке ТОП-5 самых вкусных летних рецептов сырников для всей семьи Как приготовить гречку идеально — секреты правильной готовки Приготовление ароматного и полезного бульона для супа даси — разнообразные рецепты и секреты»> Постные булочки с повидлом — вкусное и полезное мягкое печенье во время поста Быстрый рецепт хачапури — пирог с сыром, который можно приготовить за несколько минут 