Соус Камберленд — это изысканный и ароматный соус, который прекрасно дополняет различные мясные блюда. Этот соус имеет английские корни и зарекомендовал себя как универсальное дополнение к стейкам, грилю, жаркому, а также к птице и рыбе.
Соус Камберленд обладает особой густотой и насыщенным вкусом, который достигается благодаря процессу его приготовления, а также использованию специфических ингредиентов. В соусе присутствуют такие компоненты, как редис, яблоко, коричневый соус, горчица и кислые маринованные огурцы.
Что же делает соус Камберленд таким уникальным? Ответ прост — это сочетание разных вкусов, которые гармонично сливаются воедино, создавая неповторимое послевкусие. Редис придает соусу легкую остринку, а яблоко добавляет свежести и сладковатого оттенка. Коричневый соус придает богатство аромата, а горчица и маринованные огурцы добавляют нотки кислоты и пикантности.
Рецепт соуса Камберленд с фото: шаг за шагом
Ингредиенты:
- 200 г яблочного желе
- 50 г клюквы
- 1 столовая ложка коньяка
- 1 столовая ложка сухого красного вина
- 2 столовые ложки горчицы Дижон
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: В маленькой кастрюле смешайте яблочное желе и клюкву. Добавьте коньяк и вино, хорошо перемешайте.
Шаг 2: Добавьте горчицу, коричневый сахар, корицу и кардамон. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите соус до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 4: Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 10-15 минут, пока он не станет густым и ароматным, время от времени помешивая.
Шаг 5: Посолите и поперчите соус по вкусу. Перелейте его в стеклянную емкость или банку и оставьте остывать перед подачей.
Вот и все! Ваш вкусный и ароматный соус Камберленд готов. Подавайте его к мясу или рыбе и наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями!
Ингредиенты для соуса Камберленд:
Для приготовления соуса Камберленд вам понадобятся следующие ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
| 1 | Красная смородина (свежая или замороженная) | 250 г |
| 2 | Яблочный соус | 100 г |
| 3 | Соленые огурцы | 50 г |
| 4 | Бульон | 100 мл |
| 5 | Вино красное сухое | 50 мл |
| 6 | Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| 7 | Соевый соус | 1 столовая ложка |
| 8 | Горчица | 1 чайная ложка |
| 9 | Сахар | 1 чайная ложка |
| 10 | Масло растительное | 1 столовая ложка |
| 11 | Соль | по вкусу |
| 12 | Перец черный молотый | по вкусу |
| 13 | Крахмал картофельный | 1 чайная ложка |
| 14 | Вода | 100 мл |
С этими ингредиентами вы сможете приготовить ароматный и вкусный соус Камберленд, который станет прекрасным дополнением к вашим блюдам.
Луковица
Для приготовления соуса Камберленд необходимо нарезать луковицу мелкими кубиками или полукольцами. После этого лук следует обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Такой способ приготовления лука позволяет ему раскрыть свои вкусовые качества и смягчить остроту, делая его более нежным и ароматным.
Луковица в соусе Камберленд является не только вкусовым компонентом, но и придает ему привлекательный внешний вид. В процессе приготовления лук сохраняет свою форму и текстуру, создавая таким образом уникальную игру красок и фактур. Он также выполняет роль связующего компонента, объединяющего все остальные ингредиенты и придавая соусу гармоничный и плотный вкус.
Столовые ложки кетчупа
Кетчуп – это томатный соус с добавлением специй и пряностей. Он имеет ярко-красный цвет и сладковато-острый вкус. Кетчуп стал популярным соусом благодаря своей универсальности – его можно использовать в качестве заправки для салатов, соуса для мяса, а также в выпечке.
Чтобы приготовить соус Камберленд, необходимо добавить четыре столовые ложки кетчупа в основную смесь, состоящую из таких ингредиентов, как яйцо, горчица, растительное масло и уксус. Кетчуп придает соусу неповторимый вкус и делает его более сбалансированным и насыщенным.
Не забудьте выбрать качественный кетчуп для своего соуса Камберленд. Это может быть домашний кетчуп или кетчуп из премиального сегмента. Используйте столовые ложки кетчупа для того, чтобы получить идеальное сочетание вкусов и ароматов в этом классическом английском соусе.
Столовая ложка соуса ворчестер
Соус ворчестер производится на основе экстракта из анчоусов, уксуса, сахара, специй и других ингредиентов. Он является настоящим взрывом вкуса и добавляет остроты и пикантности любому блюду.
Столовая ложка соуса ворчестер обязательно присутствует в соусе Камберленд, чтобы придать ему особый аромат и вкусовые нотки. Сочетание соуса ворчестер с другими компонентами делает соус Камберленд идеальным соусом для мясных блюд и салатов.
Не забывайте добавить столовую ложку соуса ворчестер в свой рецепт соуса Камберленд, чтобы получить настоящий взрыв вкусов и удивить своих гостей великолепным блюдом.
Столовая ложка сухой горчицы
Чтобы приготовить соус Камберленд, вам понадобится:
- Столовая ложка сухой горчицы
- 100 грамм томатного кетчупа
- 50 грамм яблочного уксуса
- 50 грамм карамелизированного лука
- 2 столовые ложки сахара
- Соль и перец по вкусу
Сначала смешайте горчицу, томатный кетчуп и яблочный уксус в миске. Добавьте карамелизированный лук, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Постепенно добавляйте холодную воду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию. Продолжайте перемешивать, пока соус не станет густым и однородным.
Оставьте соус на несколько часов в холодильнике, чтобы все вкусы хорошо смешались. Перед подачей соуса на стол перемешайте его еще раз.
Соус Камберленд идеально подходит для подачи с мясными и рыбными блюдами, а также с пирожками и бутербродами. Попробуйте добавить его к вашим любимым блюдам, чтобы придать им особый вкус и аромат.
Составляющая рецепта: столовая ложка сахара
Великолепное сочетание соли, горчицы, уксуса и специй, а также добавление столовой ложки сахара придают соусу Камберленд уникальную сладковатую нотку. Он прекрасно подходит для разнообразных мясных блюд, освежая их вкус и добавляя изысканности.
Независимо от того, используете вы светлый или темный сахар, столовая ложка данного компонента является обязательной и необходимой составляющей рецепта соуса Камберленд. Это позволяет достичь идеального вкусового баланса, а также придает соусу желаемую консистенцию и текстуру.
Обратите внимание, что добавление столовой ложки сахара следует проводить постепенно, аккуратно высыпая его в соус при перемешивании. Также рекомендуется провести предварительный дегустационный тест, чтобы определить, насколько сладким должен быть соус Камберленд для вашего вкуса.
| Ингредиенты: |
| Столовая ложка сахара |
Видео:
МЫ ИХ ОБОЖАЕМ!!! БЕЛОРУССКИЕ Смаженки Рецепт | Очень Вкусно!
Соус для ШАУРМЫ | НАСТОЯЩИЙ ВКУС
Рекомендуем:
Рецепт кукурузного супа по-тайски — приготовьте вкусное пикантное блюдо и порадуйте своих близких! Легкий творожный крем — наш секрет в приготовлении вкуснейших десертов с нежным вкусом и без лишних калорий! Простые рецепты, о которых вы раньше не слышали! ТОП-5 самых вкусных летних рецептов сырников для всей семьи Забытая жемчужина 5 вкусных и оригинальных рецептов из перловки 
Роскошный ужин — жаркое в соусе из темного пива — самые пикантные рецепты для сладострастных гурманов! Рецепты домашних чебуреков — руководство по приготовлению аппетитных чебуречков в уютной обстановке Что приготовить из кабачков — 3 супер-рецепта Как приготовить настоящий марокканский хлеб на сковороде за 30 минут без использования дрожжей и духовки Творожная запеканка-пирог с ежевикой — рецепт с фото на сайте Вкусная Кухня — насладитесь сочным и ароматным десертом из свежей ягоды и нежного творога! Великий пост — рецепт паштета из фасоли 